科学使用勺子减少疾病隐患

勺子是家家必备的餐具，别看它个头小，使用的学问却很大，如果用不好，可能会引起肠胃不适、呼吸道感染。

哪些勺子不能用

破裂的塑料勺。塑料勺子一般由聚乙烯制成，聚乙烯无臭、无毒，化学稳定性好，但是聚乙烯在高温环境下会释放出氯乙烯，氯乙烯具有致癌性。如果氯乙烯中添加了增塑剂以及铅、铬等重金属，特别容易吸附在高温食物上，危害身体健康，这样的塑料勺坚决不能用。

很薄的不锈钢勺。勺子的好坏主要看不锈钢材质的耐高温耐腐蚀性，一般来说有厚重感的勺子比较好，而薄的勺子对盐类或者高温比较敏感，会发生氯离子腐蚀或者重金属析出，可引起呼吸道疾病和中毒，严重的会引发肺和心脏功能衰竭。

釉上彩瓷勺。由于是直接上颜料绘制，再加上是用低温烧制，容易脱漆脱料，颜料中含有铅等重金属，如果进入胃中，会引发中毒，所以在购买时要尽量避免这种瓷勺。

如何正确挑选勺子

有质感的木勺。木材制成的勺子，容易被虫打洞，形成许多虫眼，所以挑选勺子时，要仔细观察勺子的表面，如果表面光滑，纹理细腻，还能散发出木头的清香，便是优质的勺子。

腐蚀的不锈钢勺。一般来说，除了像刀片一样薄的不銹钢材质之外，其他不锈钢材质制成的勺子都能满足日常需要。如果有特殊的需要，可以选择表面光滑又厚实的不锈钢勺子，这种勺子具有超强的耐高温和耐腐蚀性。

晶莹剔透的瓷勺。瓷勺的制作讲究的主要是火候，中低温烧制的瓷勺吸水率较高，容易发生龟裂和局部漏水现象；高温烧制的瓷勺吸水率低，不易黏附异体，瓷面强度高，不易产生划痕。