竹鼠的繁殖管理及应用价值

●周子博 李沐森（吉林农业科技学院动物科技学院 吉林 吉林 132109）

●郭文场（中国人民解放军军事医学研究院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

1 繁殖

1.1 选种

母鼠中等肥瘦，乳头显露，温顺，不挑食，采食能力强，成年个体体重在1.2kg以上；公鼠腰背平直，毛发光亮，健壮，睾丸显露，性欲旺盛，耐粗饲，不打斗。交配动作快，精液品质优良，成年个体体重在1.3kg以上。

不管是种公鼠还是种母鼠，其形态特征与其原种特性相符。

如果在繁殖场选种，应选择早熟、高产、个体大的公、母鼠的后代作种用。具体要求：母鼠年产4胎以上，产第3胎后，每胎产仔数4只以上的种鼠后代可作种用。按一公三母的比例分组。因目前种鼠缺乏，自然搭配难配组，只能先按一公一母配组，建立高产优良种群。杂交竹鼠生长发育良好的，多数可作种用，但在留种后要观察其后代表现，主要看繁殖性能与体重，如后代繁殖率高（产第3胎后，每胎产仔数4只以上）、后代生长发育良好的（成熟时超过父母鼠平均体重）即可作种用。

1.2 配种

如银星竹鼠，春、秋季为配种旺季，夏、秋季如饲养管理良好，也能发情和配种。每个发情季节有2～4个发情周期，其间隔15～20天，发情期2～3天。发情前期，母鼠阴毛逐渐分开，阴门肿胀，光滑圆润，呈粉红色；发情中期，阴毛向两侧倒伏，阴门肿得更大，有的阴门外翻、湿润（黏液多），呈粉红色或潮红色；发情后期，外阴肿胀与前期相似，但有的母鼠阴门有小皱纹，微干燥，呈粉红色。发情母鼠活动频繁，常发出“咕、咕”叫声，排尿次数增多，与陌生公鼠相遇无反抗表现，在池内兴奋周旋。当公鼠爬跨交配时，母鼠尾翘起，趴下不动，温顺，接受交配，遇到不活跃公鼠，还主动“调情”。发情母鼠一天内与公鼠进行多次交配，可以提高繁殖率。

1.2.1 配对配组 如价购的母鼠不足时，可进行公、母鼠配对；自繁自养的竹鼠数量多时，可采用配组。配对由不同窝的公、母鼠组合；配组可1公2母或一公三母配成1组，也可一只公鼠与五、六只母鼠配成1组。母鼠可以是同一窝产的，也可以是不同窝产的。在配对时，除按上述要求外，还要注意公、母鼠之间的亲和力，公、母鼠合养1周，如出现打斗或多次发情配不上种，则说明该组公、母鼠亲和力差，不宜配对配组。还有一种情况，虽然能配上种，但连续几胎都产1～2仔，说明配对配组不理想，必须拆散重新组配。配对配组在价购种鼠时较难进行，待引种回家后，就要进行观察，一是配好对，二是再配好组，这样才能获得较好的繁殖效果。竹鼠记忆力较强，基本上是“一夫一妻制”，一旦配对繁殖后，便很难拆散重新配组，所以不论配对还是配组，必须从小合群时就作出妥善安排。

配组有4种：一公一母配对，一公二母配组，一公三母以上配组，大池公、母群配或轮配。一公一母配对时便于记录，有利于保持纯种，选育良种采用此法。一公二母或一公三母以上配组，能提高种公鼠的利用率，可用于繁殖商品种鼠或商品肉鼠。自繁自养种竹鼠要定期与其他养殖户交换公、母鼠，以避免近亲繁殖。大池公、母群配或轮配，因配种无法做个体记录，其后代只能作商品肉鼠。单独关养的两只公、母鼠形成固定配对后，如果其中一只死亡，另一只需要重新配种时，必须将丧偶种鼠于黄昏时放入大池里与许多种鼠合群饲养，观察15～30分钟，如果发现打斗即予隔开，隔一段时间，再将丧偶种鼠放进去。如此反复2～3次，才会停止打斗。待合群生活5～7天后，才可从中随意挑出一公一母配成对，双双放到小池里单独饲养。

1.2.2 性别鉴别 鉴别竹鼠性别时，用左手轻轻抓住头颈背部，用拇指托住它的右肩，其余4指握住竹鼠的左肩和胸部，轻轻拿起（此时要避免压迫胃部），使其腹部向上，进行“二看”。其方法：看阴部：公竹鼠肛门上方有突出的阴囊。看孔洞，公竹鼠有两个孔洞，即肛门、阴茎的开口，平时阴茎藏在腹腔，不外露。母竹鼠有3个孔，即肛门、阴道和尿道口，阴道口在中间。另外，还可用触摸和挤压法，触摸法是因为有的公竹鼠阴囊突出不明显，就要触摸肛门上方两侧。在公竹鼠肛门上方两侧可触摸到2颗卵圆形硬物（睾丸），母竹鼠触摸不到。挤压法：用右手拇指或食指轻轻推压其会阴部。有阴茎出现的则为公竹鼠，没有阴茎出现的则为母竹鼠。

1.2.3 选配 为了保持个体优良，必须在竹鼠体成熟、生殖器官发育成熟后才进行交配。公竹鼠出生后9个月、母竹鼠出生后8个月交配较好。交配宜在深夜至早上5时之间进行，受精率高。比例为公、母1∶2或1∶3，大群生产比例为1∶（4～5）。

选配方法：把2只公鼠和4只母鼠放到一个饲养池长期饲养，让其自然交配。每两周检查一次，轻轻触摸母鼠腹部，如果确定母鼠已经妊娠，就将妊娠母鼠拿出来，放到产池单独饲养，直到母鼠产仔。在仔鼠断奶后，再将母鼠放回原池饲养，此法生产效率高。将1只公鼠与1只母鼠放到一个饲养池长期饲养，让其自然交配，此法受孕率高，生产率低。“血配”即母鼠产仔后1～2天内放入公鼠进行自然交配。“血配”受精率高，可达90%以上，繁殖快，若是发现某组产出的后代毛色呈灰色或夹带杂色等，调换公鼠即可。

凡三代以内有直系关系的公、母鼠不能让其直接配对，必须与另一窝交叉搭配才能避免近亲繁殖。在大型饲养场，不同窝的仔鼠断奶时单独饲养约1个月后，再放进大池合群饲养，合群后交叉配组才能出售。自繁自养户，若饲养数量少（2～3对），则繁殖后代需要与其他养殖户交换公鼠或母鼠，以防止近亲繁殖。

1.3 妊娠检查

妊娠母鼠对公鼠追逐表现躲避，并拒绝公鼠爬跨或反咬公鼠等；因鼠食量增大，妊娠约1个月时其腹部两侧有明显的隆起。

一只手交叉抓住母鼠肩部以上的颈部、前腿和肋骨外廓，轻提母鼠，另一只手放于后腿之下，不要过紧压迫母鼠，然后托起整个鼠体，轻摸下腹部子宫角部位，用手指在两边均匀地隔着腹壁探摸胚胎，如果发现有弹性卵圆形小体，即为妊娠。若母鼠腹部柔软如常，无异物，即表示未妊娠。若摸到硬且椭圆形粒状物，为粪粒。妊娠后期腹部明显隆起，胎儿、羊水等液体和组织可占体重的1/2，妊娠约1周后，耻骨联合分离。妊娠期间饲养密度不宜过大，饲料要充足，保持安静，轻抓轻放，以免造成流产。

1.4 母鼠产仔前后的护理

妊娠母鼠产前约1周就少吃多睡，产前1～2天会自动衔草垫窝，产前约1天停食，鸣叫不安，公、母鼠合笼饲养的，母鼠会将公鼠赶出窝室。母鼠产前阴门肿胀、潮红，乳头比平时增大约1倍，能挤出少量的乳汁时，预示其半天之内就要产仔。根据上述现象，要及时做好产仔准备工作：公、母鼠合笼的，发现公、母鼠打斗要立即分开，并更换清洁干净的窝草；如果是小池饲养，产室上面要临时加盖，让母鼠处于安静黑暗环境中产仔。要给母鼠添喂多汁饲料，防止其产后口渴而咬仔。在产前约10天及整个哺乳期都要给母鼠补喂多汁饲料，使母鼠有充足的奶水。产后不要随便揭开笼盖观看仔鼠，要保持安静，否则，母鼠受到惊扰会咬食仔鼠。产室在哺乳期间内不必打扫卫生，母鼠会自动把室内的粪便和饲料残渣推出窝外，直到幼鼠30～35日龄断奶后，才进行一次清洁大扫除。产仔约15天后，要对母鼠补喂营养丰富的精料和鲜嫩竹枝。一胎多仔的，夏季防暑降温，冬季添放切短的干草，让母鼠衔进窝内保暖。断奶时，须将母鼠移开，让仔鼠在原窝内生活10～15天。如果在约30日龄断奶，因仔鼠个体小，体质差，每天应给予仔鼠补喂牛奶1～2次，每次1～2mL。

1.5 人工哺乳

产仔后母鼠意外死亡，或母鼠1胎多仔（7只以上）而母鼠乳头少，或母鼠缺奶，仔鼠生长缓慢，均需要人工哺乳，才能保证仔鼠的健康生长。人工哺乳仔鼠日粮配方及时间，见表1，表2及表3。

表1 人工哺乳仔鼠日粮配方

表2 人工哺乳仔鼠的时间

表3 仔鼠人工乳配方

在进行人工哺乳时，乳汁要加温到37～38℃，装入眼药水瓶或小塑料瓶中慢慢喂仔鼠，每天4～5次，时间为早晨、中午、下午和晚上，原则以吃饱为止，但不能吃得过多。另外，还可以将小胶管一端插入奶瓶中，另一端放入仔鼠嘴里，仔鼠就会吸吮。少量人工哺乳时，可用去针头的注射器吸好奶汁，注入仔鼠口中。

1.6 难产

个别母鼠由于过胖或胎儿发育不良而发生难产。主要临床症状：表现出产仔征兆而迟迟未见仔鼠产出，或仔鼠产出一半而被卡住等。

一旦发生难产，可先肌肉注射催产素0.5～1mL，如注射催产素后仍不见胎儿产出，则应采取机械助产。将母鼠外阴部和操作人员的手和手术器械（镊子等）消毒，并用甘油润滑母鼠阴道，将镊子伸入其阴道内夹住胎儿，用力要均匀，随着母鼠努责与节奏性收缩，顺势将胎儿拉出。如果用机械助产也不奏效，则只好实施剖腹取仔。

1.7 咬仔、吃仔和弃仔

母鼠咬仔、吃仔和弃仔多发生在产后约48小时内。引起原因有缺乏乳汁（营养不全、营养不足、水分不足）、人为干扰、气温不适、通风不良、产仔过多或初次产仔等。

2 应用

2.1 食用

郭蓉、王安明等（2015）测定竹鼠肌肉粗蛋白含量（22.27%）高于多种动物，脂肪含量（3.86%）低于猪、牛、羊肉，同时水分含量（72.12%）较高，氨基酸含量丰富，必需氨基酸组成全面，为质量较好的蛋白质。

2.1.2 菜肴 竹鼠肉质鲜美，美味可口，无论是蒸、煮、炸还是炖、煲、烤，都味道清香鲜美，风味独特，确属“山珍野味”，是上等的保健食品。

2.1.2.1 红烧竹鼠（苗族） 红烧竹鼠是苗家的山林野味，以肉质细嫩、咸香回甜口而沿袭至今。

原料：竹鼠1只，精盐8g，白糖、咸酱油、姜丝各30g，八角 3g，味精 4g，料酒 35mL，猪熟油 150mL。

做法：将竹鼠宰杀煺毛，去内脏洗净，选用4腿，砍成方块。操作要领：竹鼠煺毛不净可用火燎一下，切成方块，应用清水浸泡清洗。

锅上旺火，注入油，放入八角炒香，下竹鼠肉煸炒，加精盐、姜丝、咸酱油、白酒、白糖及沸水200mL，沸后改用慢火炖熟，放入味精即可。

2.1.2.2 清蒸竹鼠 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，味精、胡椒粉各2g，生姜、香葱各5g，火腿、水发冬菇、水发玉兰片各50g，精盐15g，白菜心100g，料酒10mL，上汤1 000mL，芝麻油5mL。

“宇晴姐姐！”上官星雨俏生生地站起来，朝老板娘甜甜地喊着，她已经由去门外雪地里捧来雪团，将脸上的泥垢擦拭一净，如新剥的鸡子一般，回复成玉肌雪腮的小丫头。

做法：将白菜心洗净，切成约1.3cm的段。火腿切片，胡萝卜在沸水中焯熟后切开，香葱、生姜拍破。将竹鼠胴体用80～90℃沸水烫一遍，捞出，摆入盆内，加精盐、料酒、香葱、生姜，用旺火沸水蒸约3小时，取出拣去香葱、生姜后，放在炒锅内注入上汤，旺火烧沸，加入白菜心、水发玉兰片、水发冬菇、火腿片煮约2分钟，撇去浮沫，最后用胡椒粉、味精调好味，浇在竹鼠胴体上，淋上芝麻油即成。

2.1.2.3 清炖竹鼠（Ⅰ） 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，冬笋100g，大豆200g，料酒100mL，清水2L，精盐20g，生姜5g，香葱3g，花生油10mL。

做法：将竹鼠切成块，加入生姜、料酒、精盐、盐腌渍约30分钟，下锅，加入冬笋、大豆，旺火煮沸后，改用慢火炖约2小时（或用高压锅旺火煮至喷气后，改用小火炖约15分钟，熄火后，停约20分钟开盖）。上桌前，菜面上撒上香葱食用即可。

2.1.2.4 清炖竹鼠（Ⅱ） 原料及做法：竹鼠500g，沙参、西洋参、枸杞果各3g，生姜5片，白酒、山茶油各适量，用砂锅炖约2小时。

2.1.2.5 清炖竹鼠（Ⅲ） 原料及做法：竹鼠500g，蛇肉150g，沙参、西洋参、红枣、生姜、白酒各适量，用砂锅炖约3小时。

2.1.2.6 清炖竹鼠（IV） 原料及做法：竹鼠500g，麻雀200g，乌龟400g，红枣、桂圆、黄芪、党参、西洋参、冬虫夏草、香菇、生姜、白酒各适量，用砂锅炖约3小时。

2.1.2.7 竹鼠血粥 原料及做法：竹鼠血50mL，拌入精米150g，晒干后，放入生姜、白酒，同煮成粥。

2.1.2.8 竹鼠笋片汤

原料：竹鼠胴体1只重约1kg，笋片150g，老姜30g，精盐20、香葱各10g，酱油10mL，味精3g，料酒20mL。

做法：将竹鼠胴体洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块，用老姜切片去腥。再将锅烧热，放入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盘即成。

2.1.2.9 竹鼠药膳汤 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，鸡骨架1个，天门冬25g，人参片、黄精各20g，姜片、胡椒粉各5g，香葱、精盐各10g，味精3g，绍酒20mL。

做法：将竹鼠胴体切块，放入沸水锅内加姜片、香葱、绍酒煮约2分钟捞出，用清水漂洗干净，待用。再将竹鼠肉和天门冬、人参片、黄精、姜片一起放入砂锅，加入适量的清水、绍酒，少许精盐，先用旺火煮沸，后转慢火煨约40分钟，去掉汤上面的浮油，加精盐、味精调味即可。

2.1.2.10 烧烤竹鼠 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，辣椒粉、野花椒粉各5g，香葱、芫荽各10g，精盐、大蒜各50g。

做法：将竹鼠胴体带皮切成长约10cm、宽约6cm的块，再加抹适量的精盐、辣椒粉、野花椒粉、八角粉，用鲜香茅草捆扎，然后用竹夹棍夹住肉块在炭火上或烤炉上烧烤至七八成熟时，取出肉块将肉捶松，加切细的香葱、芫荽、大蒜末揉搓，最后，重新上夹烘烤至熟，即供食用；或将油烧滚后浇淋在烘烤好的竹鼠肉上，装盘食用。

2.1.2.11 生焖竹鼠 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，嫩竹枝一小节，生姜、食盐各10g，腐乳半块，白糖、香葱各5g，蒜苗100g，食醋200mL，酱油10mL，清水1L，花生油适量。

做法：将竹鼠胴体切块，加入生姜、食盐、料酒腌渍约30分钟后，放入铁锅用花生油爆炒至冒白烟，再加入食醋100mL，清水500mL（盖过肉面），嫩竹枝一小节，先用旺火煮沸，后转慢火焖至水干，再加入清水500mL、食醋100mL及酱油、腐乳、白糖等一起焖干，将锅加入适量花生油，放入蒜苗与竹鼠肉一道爆炒，出锅前在菜面撒上香葱即可食用。

2.1.2.12 干锅竹鼠 原料：竹鼠胴体1只约重1kg，嫩竹枝一小节，生姜10g，腐乳半块，食盐、白糖、香葱各5g，食醋200mL，酱油、料酒各10mL，啤酒50mL，清水1L。

做法：按生焖竹鼠做法将竹鼠肉煮至八成熟，转入砂锅，加入啤酒慢火慢炖，出锅前撒入香葱，趁热食用。

2.1.2.13 葱油竹鼠 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，嫩竹枝一小节，生姜、白糖各10g，食盐15g，味精5g，食醋、酱油、芝麻油各10mL，料酒20mL。

做法：将竹鼠胴体切成4大块，加入白糖、味精、食醋、酱油腌渍约30分钟后，置于锅中加水炖约2小时至水干、竹鼠肉八成烂熟取出，切块排在碗里，将生姜、香葱切成细丝放入碗中，加入食盐、料酒拌匀，铺在竹鼠肉上，将芝麻油烧热，淋在香葱、姜丝上，即可食用。

2.1.2.14 红烧竹鼠 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，八角、小茴香、味精各10g，丁香、甘松、陈皮各5g，草果 25g，生姜 35g，白糖 25g，食盐 50g，食醋10mL，酱油 25mL，生油 500mL，芝麻油 500mL，花生油适量。

做法：将竹鼠胴体放入锅中加清水用旺火烧沸，改用慢火煲至竹鼠肉能插入筷子时捞起，用粗针插遍全体，再用白糖和食醋抹于皮面。起油锅超至九成熟，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧沸后，放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩件，并保持原型，拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加芝麻油即可。

2.1.2.15 蒜烧竹鼠 原料：竹鼠胴体1只重约1kg，蒜瓣100g，火腿片、水发冬菇各50g，味精3g，生姜10g，香葱20g，食盐5g，甜酱油30mL，绍酒30mL，肉清汤 500mL，芝麻油 10mL，熟猪油100mL。

做法：将净竹鼠胴体剁成大小均匀的30块，入清水中漂洗干净，沥去水分，再将砂锅上旺火，注入熟猪油50mL，烧至七成熟后，倒入竹鼠肉煸炒。加入拍松的香葱和生姜、甜酱油、绍酒，煸干水分，加入清水，烧沸后改用慢火，炖至酥软，然后，取另一只锅，下熟猪油50mL，放入蒜瓣用慢火炸至金黄，加入火腿片、冬菇片，下入竹鼠肉，加食盐、味精，收稠汁后，拣去香葱和生姜，淋上芝麻油即可。

2.1.2.16 香腊竹鼠 原料：竹鼠胴体、白糖、酱油、味精、白酒、茴香、桂皮、花椒。

做法：用50℃温水将洗净的竹鼠浸泡软，去浮油，放在滤盘上，沥干水分，以调料拌制。拌制时，先将竹鼠放在容器内，再将调料混合均匀，倒入缸内，用手拌匀，并每隔约2小时上下翻动一次，使料渗入到竹鼠体内。

腌制时竹鼠须分大小规格，确保质量。腌制8～10小时，即可取出系绳。此时，如发现腌制时间不足，可放入腌缸复腌至透再出缸。

腌制出缸后即可晾晒。须经常检查竹鼠的干湿程度，如暴晒过度，则滴油过多，影响成品率；如晾晒不足，则容易发生酸味，而且色泽发暗，影响质量。晾晒时应分清大小规格，以防混淆。

要检查香腊竹鼠成品是否干透，防止污染，同时，要防鼠啮和虫蛀。如吊挂于干燥通风阴凉处，可保存约3个月；如用坛装，则在坛底放一层约3cm厚的生石灰，上面铺一层塑料布和两层纸，放入香腊竹鼠后，密封坛口，可保存6个月；如将香腊竹鼠装入塑料食品袋中，扎紧袋口埋藏于草木灰中，也可保存6个月。

产品：色泽金黄，肉身干燥，鲜美可口，野味飘香。

2.1.2.17 竹鼠肉干 原料：竹鼠肉50kg，白糖4kg，味精3g，食盐1.5kg，酱油3000mL，黄酒0.5kg，香葱、生姜、五香粉各125g。

做法：将净竹鼠胴体放入冷水中浸泡约1小时，使肌体的余血浸出，晾干。

初煮：将肉体放入锅中用清水煮约20分钟，当水烧沸后，撇去肉汤上面的浮沫，将竹鼠捞出，切成一定形状。

复煮：将原汤一部分加入配料，用旺火煮沸，待汤有香味时改慢火，并将切好的肉料放入锅内，用锅铲不断翻动，汤汁快干时，将竹鼠肉捞出，沥干。

烘烤：将沥干的竹鼠肉块铺在铁丝网上，以50～55℃烘烤，不断翻动肉料，以免烤焦，约经7小时，即可食用。烘烤前在肉片中加入咖啡粉、辣椒粉等，便可制成各种不同风味的肉干制品。

烘干后，将肉干成品进行包装放在干燥通风处，可保存2～3个月，装在玻璃瓶中，可保存3～5个月。

2.1.2.18 竹鼠罐头 原料：调料汤按每100kg总重量，放入白萝卜、生姜、青葱各200g，茴香50g，红酱油、青生油、黄酒各0.5kg，大蒜0.67kg，食盐2kg，砂糖9.3kg，味精0.56kg，洋葱0.84kg，竹鼠肉汤6600mL。

根据各地的口味习惯和爱好配制不同的调料汤和调味汤。

做法：竹鼠宰杀后取胴体，浸泡消毒，以除掉竹鼠内脏的余血，稍微晾干后，放入锅内煮至半熟，捞出，装罐，加入调料汤，经排气、封口后放入高压锅内，蒸煮2～3小时，取出贴上标签。

2.2 药用

竹鼠始载于明代李时珍《本草纲目》列入卷51，兽之三，鼠类一十二种。竹鼠释名竹、竹。时珍曰：“状甚肥，言其美也。”又曰：“竹，食竹根之鼠也，出南方，居土穴中，大如兔，人多食之，味如鸭肉。”《燕山录》云：“煮羊以，煮鳖以蚊，物性相感也。”竹鼠肉味甘、平，无毒，有补中益气、解毒的功效。按李时珍所记“居土穴中，大如兔，食竹根之鼠也。”显然是指竹鼠。清代赵其光撰《本草求原》（下册）：“竹，俗名篱鼠，此鼠食竹根，甘、平，无毒，益肺胃气，化痰。”

竹鼠（银星竹鼠、竹鼠、独鼠）脂肪治疗烧烫伤，疮疖肿毒，木刺刺入肉内《中佤药》。脂肪治疗烫火伤，无名肿毒《德民志》。猫麻毒：治疗烫伤，无名肿毒《德宏药录》。[彝药]竹牙：治竹木戳伤，竹木刺入肉；油主治竹木戳伤，烧伤，烫伤，筋曲不利，皮毛治烧伤，烫伤《彝动药》。竹子油（油、竹鼠油、竹油、篱鼠油）系中华竹鼠的脂肪油，味淡、甘，性平，归肺、胃经。有解毒排脓、生肌止痛的功效。用于治疗水火烫伤和各种疮毒、冻疮。外用：涂敷患适量。

同科同属动物银星竹鼠（又称花白竹鼠）分布于贵州、云南、四川、广西及广东。大竹鼠（又称红颊竹鼠）分布于云南，作为药用。

曾国华、黄起壬、彭维杰等（2002）观察银星竹鼠肌肉成分对小鼠智力、体力的影响和对小鼠血脂、体液免疫的影响，结论：银星竹鼠肌肉成分可增强小鼠学习记忆能力，提高小鼠生活质量，并且可增强小鼠体质和提高免疫能力，且不会造成血脂升高。结果提示银星竹鼠肌肉成分极有应用前景和开发价值。