辣椒漂浮育苗影响因素研究进展

张锦阁 范高领 胡明文

摘 要： 漂浮育苗技术是当前农业生产中比较先进的育苗方式，辣椒漂浮育苗技术是我国西南辣椒主产区的主要育苗方式，对辣椒产业化发展的影响较大，意义深远。笔者综述了辣椒漂浮育苗存在的几种主要方式、漂浮育苗存在的优点，对辣椒漂浮育苗有重要影响作用的环境因子，分别从育苗基质、育苗盘、营养液、温度、湿度和光照等因子对辣椒漂浮育苗的影响进行较全面的总结，并对各影响因子提出了自己的观点。同时，指出了辣椒漂浮育苗中存在的实际问题以及解决途径，并展望了今后辣椒漂浮育苗中应该优化和研究的方向。

关键词： 辣椒；漂浮育苗；基质；育苗盘；营养液；温度；湿度；光

Abstract： Floating seedling technology is a relatively advanced in the current agricultural production. The floating seedling technology of pepper is the main way of raising in the main producing areas of Southwest China. It has a great impact on the industrialization development of pepper. In this paper， several main ways of floating pepper， the advantages of floating breeding， and the environmental factors that affect the floating seedling of pepper were summarized. The effects of seedling substrate， seedling tray， nutrient solution， temperature， humidity and light on the floating pepper seedlings were also addressed. In the end ， we also pointed out the practical problems and solutions of pepper floating seedling raising， and prospected the direction of optimization and research of pepper floating breeding in the future.

Key words：Pepper；Floating nursery system；Substrate；Germinating tray；Nutrient solution；Temperature；Humidity；Light

漂浮育苗最早起源于20世紀80年代中后期的美国、巴西、日本等经济发达国家，最先应用于烟草育苗。20世纪90年代，我国的武汉、长沙等烟草主产区开始引用，随后在全国烟草产区得到广泛应用。漂浮育苗是将草炭、蛭石和珍珠岩等基质按照一定比例配制放入聚苯乙烯育苗盘作为种子和植株的载体，再将育苗盘放入育苗设施内的营养液池中进行漂浮式育苗的一种育苗方式。漂浮育苗与常规育苗相比具有以下优点：彻底摆脱了土壤的限制，最大限度减轻了土传病害的发生，减少了病害的侵染源；育苗环境易于人为控制，育苗效率高；育成的种苗能够达到苗匀、苗齐、苗壮的壮苗标准，更适宜于育苗的专业化和规模化。漂浮育苗的方式主要有直播漂浮式育苗、砂培漂浮育苗、湿润托盘育苗、浅水育苗、空气整根育苗[1-3]。目前，漂浮育苗已经在100多种作物育苗中得到推广应用，并有继续扩大的趋势。辣椒在国内普遍种植，2016年国内总种植面积130多万hm2，占全球总种植面积的35%，占国内蔬菜总种植面积的10%，尤其在贵州、湖南、四川、重庆等地广泛种植，是当地重要的经济作物。辣椒在贵州有400多年的栽培史，2014年贵州省辣椒种植面积近30万hm2，占全国种植面积的15%以上，辣椒产业成为贵州省的支柱产业[4]。辣椒漂浮育苗始于2006年，由贵州省辣椒研究所遵义基地首次在辣椒育苗中应用。2008年，在遵义市辣椒各主产区顺利推广，此后逐渐向全省推广。2011年示范推广面积超过6 667 hm2，椒农育苗采用率达到了98%以上，基本完全取代传统的育苗方式[5]。辣椒漂浮育苗主要有占地少、效率高、生长快、周期短、根系多、秧苗壮、缓苗快、易成活等优点，现已成为贵州、湖南、重庆、四川、海南等省辣椒育苗的主要方式。辣椒漂浮育苗方式主要有漂浮式育苗、浅水育苗、湿润育苗，播种方式主要有干籽直播和催芽点播2种。培育壮苗是辣椒生产的基础和前提，直接关系到辣椒的产量和质量。因此，培育适龄壮苗具有重要的农业生产意义。要培育适龄壮苗，就要降低环境因素的不利影响，调控好辣椒漂浮育苗所处的环境条件，以期为培育辣椒壮苗提供技术支持，进而为辣椒产业化发展奠定坚实的基础[6]。

1 育苗基质

基质是辣椒育苗的主要载体，不仅对植株具有固定和支持作用，同时也具有吸附水分和养分的作用。优良的配方基质具有较好的持水性、吸水性和通气性，能够源源不断为植株提供“水、肥、气、热”。草炭作为育苗基质具有较多的优点，但对生态破坏较严重。近年来，科技工作者因地制宜研究出了各种适合辣椒育苗的不同配方的基质，用来取代传统的草炭。鲜开梅[7]研究结果表明，V玉米芯∶V蛭石=1∶1和V玉米芯∶V蛭石∶V珍珠岩=2∶1∶1的复配基质所测各项指标综合表现较好，是辣椒幼苗生长的理想基质配方。楚晓真等[8]研究结果显示，利用V菇渣∶V蛭石∶V有机肥=2∶1∶1的基质配方对辣椒的生长效果最好，辣椒植株生长健壮。张毅等[9]研究显示，以腐熟的玉米秸秆与蛭石按体积比2∶1进行配比，所测的各项生理指标较优，对辣椒育苗效果较好。高芳华等[10]研究表明，利用V椰糠∶V河沙∶V农家肥 =5∶4∶1进行配比，通过试验数据处理得出此配比对辣椒的幼苗生长最适宜。王东升等[11]研究结果表明，以腐熟中药渣、腐熟菇渣、泥炭、蛭石、珍珠岩为原料，按照不同体积比进行复配，对辣椒育苗有显著提高作用。彭建伟等[12]研究证明，30%（φ，后同）珍珠岩、3%蛭石、10%草炭、20%碳化谷壳、37%煤渣进行配比，出苗率和生物产量都较高，更有利于植株的生长发育，且煤渣来源广泛，成本较低，易于推广应用。张晓霞等[13]研究结果显示，采用泥炭土和珍珠岩按照体积比3∶1配制的基质明显更适合在辣椒漂浮育苗中使用。李明福[14]研究表明，在无土固体基质栽培辣椒生产中，以选用烟草育苗专用基质为最佳。李文元等[15]研究表明，以食用菌渣、珍珠岩、河沙3种基质按同体积比混合对彩色辣椒生长最为有利。陈素娟等[16]研究表明，利用醋糟和蛭石以体积比2∶1的比例进行配比，辣椒秧苗的出苗率、生长特征、生长量及各项评价指标等方面都表现最好。曲继松等[17]研究结果显示，以柠条粉、珍珠岩、蛭石按照体积比3∶1∶1或4∶1∶2的比例进行混配，完全符合辣椒育苗基质的要求，所育辣椒苗各项生育指标较优，育苗效果较佳。石慧芳等[18]研究表明，腐熟玉米秸秆、蛭石、珍珠岩以体积比3∶1∶1配比的混合基质所育的辣椒苗各项生育指标表现较好，作为辣椒育苗基质较佳。赵海涛等[19]研究结果表明，蚓粪高温处理后与蛭石按体积比4∶1进行混合后进行辣椒育苗，最能提升辣椒幼苗的各项指标。张文文等[20]研究证明，秸秆发酵人工草炭与蛭石按体积比1∶1配成复合基质培育出的辣椒比天然草炭复合基质培育的辣椒的茎粗、株高、壮苗指数平均提高了50.8%、94.2%、139.1%，这种基质适合辣椒幼苗的生长，可以取代天然草炭，进行辣椒育苗。李进等[21]研究表明，V菇渣∶V泥炭∶V膨化鸡粪=2∶1∶0.01，V菇渣∶V泥炭∶V猪粪=2∶1∶0.5较适合甜椒穴盘育苗。王林闯等[22]研究表明，以椰糠、木薯渣、菇渣为主原料，分别以3∶1∶1的体积比与蛭石、珍珠岩相配合的基质，在辣椒潮汐式育苗中的应用表现更好一些，说明该基质比较适宜辣椒的生长。何圣米等[23]研究证明，在草炭中添加20%～40%的辣椒秸秆，对辣椒出苗和幼苗的生长都有明显的促进作用，没有发现因添加辣椒秸秆而对辣椒苗有毒害作用。因辣椒秸秆来源广泛，以辣椒秸秆作为育苗基质具有广阔的应用前景。贾荣等[24]研究表明，利用玉米秸秆、玉米芯、稻壳按照4∶4∶2的体积比进行配比的基质，辣椒出苗快、成苗率高、生长旺盛、干物质积累快、壮苗指数高，可以代替草炭用于辣椒穴盘育苗。尚庆茂等[25]研究表明，利用蚓粪和蛭石按照3∶1的体积比配制的复合基质促进了辣椒幼苗生长发育，育苗效果最佳。韩春梅等[26]研究结果显示，腐熟小麦秸秆与菇渣按照3∶1体积比配合基质为辣椒育苗最佳配合基质，该基质中辣椒幼苗的各项指标显著好于对照，适合作为辣椒穴盘育苗基质。无论哪种基质配比，都需要有一个合适的单位容积质量范围，适宜的固、液、气3项比，适中的pH值和EC值。选择最适宜作基质的材料，最好能结合当地的农业生产，因地制宜利用农业资源，合理利用、综合开发、循环再利用。

2 育苗盘

辣椒最早采用营养土块进行育苗，由于土传病害严重，相继采用育苗钵、托盘、育苗盘等育苗。辣椒漂浮育苗采用的育苗盘为烤烟漂浮育苗盘，为白色聚苯乙烯泡沫格盘。育苗盘为辣椒苗生长发育的载体物质，不同规格标准的育苗盘对辣椒苗质量影响较大。同样大小的育苗盘，穴数越多，播种越密，辣椒苗壮苗指数越低，反之相反。辣椒育苗盘常用的规格有72、98、105、128、160、200穴等。目前，在实际生产中采用较多的是128穴和160穴的育苗盘。叶林等[27]研究结果表明，影响辣椒幼苗质量最主要的因素是育苗盘穴数，其次是基质配比和施肥量，并得出72穴育苗盘的效果最佳，所育辣椒苗品质最好。而王艳等[28]研究表明，基质种类对辣椒幼苗生长发育影响较大，而穴盘规格对幼苗的生长发育的差异不明显，采用40穴的育苗盘，幼苗密度适中，有利于辣椒幼苗的生长发育。但从经济效益来说，为了降低育苗成本可以采用50穴的育苗盘。目前，随着辣椒漂浮育苗技术的不断推广应用和优化，以往的辣椒壮苗标准已经不适合作当前农业生产的标准，在实际生产中，根据农业生产的实际需要，现提倡小苗趁早移栽。因此，在生产中为了方便管理、节约成本、提高效益，建议采用160穴的育苗盘进行漂浮育苗。

3 营养液

辣椒漂浮育苗中所需的水分和养分来自于营养液，营养液的肥料形态、成分含量和施用浓度对辣椒的生长发育影响较大。目前，育苗中应用较多的是烤烟漂浮育苗专用肥。杨红等[29]研究显示，辣椒育苗池营养液利用烤烟漂浮育苗专用肥配制，用量为700 g·m-3。200穴的穴盘，池水深度为13～15 cm，追肥用量为每盘辣椒苗30～35 g。范高领等[30]研究表明，营养液可以采用m尿素∶m过磷酸钙∶m硫酸钾=2∶1∶1进行混合配制。幼苗2叶1心前，营养液浓度以50 mg·L-1，后期以100～200 mg·L-1，肥料的添加量以苗期不徒长、不缺肥为宜。赵明等[31]研究表明，育苗基质中不同的施肥配比与浓度对辣椒幼苗的生长具有明显的影响，辣椒穴盘育苗基质的最佳施肥量为N 0.4 kg·m-3、P2O5 0.4 kg·m-3、K2O 0.4 kg·m-3。张志剛等[32]研究结果表明，辣椒穴盘育苗播种后灌溉施肥采用氮磷钾12-2-14、20-10-20两种肥料交替进行，子叶展平到2片真叶施肥浓度（ω，后同）为50 mg·kg-1，2片到4片真叶施肥浓度为100 mg·kg-1，4片到6片真叶施肥浓度为150 mg·kg-1，3个阶段施肥频率为1次肥、1次水，辣椒幼苗在壮苗指数、叶绿素含量和根系活力方面比其他处理表现较好。尚庆茂等[33]研究表明，辣椒穴盘苗播后喷施组合200 mg·kg-1每隔1次灌水喷施1次肥，可以明显提高基质EC值，显著增加辣椒叶片叶绿素a、b的含量，能有效促进辣椒幼苗的生长发育。根据辣椒种子生长发育的规律，在种子出苗期以前以清水为宜，在营养液中不利于种子萌发，萌发后还会使子叶节位升高，造成徒长的高脚苗。出苗以后，根据幼苗的发育进程适当增加营养液的浓度，以不缺肥、不徒长为宜，达到培育壮苗的目的。

4 温 度

蔬菜生长发育对温度最敏感，每一种蔬菜对温度都有严格的要求[34]。辣椒是喜温蔬菜，不耐霜冻，最适生长温度为25～30 ℃，低于10 ℃则停止生长发育。王立新等[35]试验结果显示，辣椒生长与处理温度有直接的关系。相同条件下，辣椒的最佳萌发温度为32 ℃，适度的高温对辣椒的苗高和根长有一定的促进作用，且形态正常。王慧等[36]研究证明，对辣椒幼苗进行低温胁迫处理，在8、15 ℃条件下与25 ℃正常生长条件下相比，辣椒幼苗叶绿素含量逐渐降低，脯氨酸和可溶性糖含量逐渐增加，SOD和POD活性逐渐提高。詹永发等[37]研究结果表明，辣椒种子萌发和幼苗生长最有利的温度是25 ℃左右，在15 ℃以下、30 ℃以上时，发芽率明显降低，发芽时间延长且整齐度降低，辣椒幼苗缓慢生长或发生徒长。在10 ℃以下或40 ℃以上时，辣椒种子的发芽率基本为零。范高领等[4]研究指出，辣椒漂浮育苗棚建棚时严格执行建造标准、在育苗棚四周开防寒沟、在棚内搭建二道膜、降低育苗池水位、人工加温等措施，可以在早春育苗时进行保温和增温。基于以上研究成果，建议辣椒育苗期适宜的生长温度为白天28～32 ℃，晚上18～22 ℃。

5 湿 度

辣椒对空气湿度要求比较严格，空气相对湿度以60%～80%为宜。育苗设施内湿度较大时，并长期处于90%以上的湿度时，育苗池内易生绿藻、辣椒苗易生灰霉病[38]。湿度过大时，基质表面形成绿藻覆盖，易烂种，不利于辣椒出苗，降低了出苗率和成苗率。同时，极易造成辣椒苗子叶节位升高，生长重心上移，节间变长，茎秆细长如线，形成叶色较淡的高脚苗。空气过于干燥则易造成卷叶，使叶片气孔关闭，影响辣椒苗进行光合作用，减少有机物积累，造成早衰。湿度的影响往往和温度协同进行，高温高湿造成绿藻和霉菌发生，加重病虫害；低温高湿造成出苗期延长，烂种，发育进程缓慢，造成弱苗。通常情况下设施内湿度较高，一般都是在保证设施内温度适宜的条件下加强通风排湿，以达到降低湿度、减少病虫害发生、培育壮苗的目的。

6 光 照

植物的生长发育过程都需要光的参与才能完成，光对植物生长的作用是多方面的，其影响主要通过光强、光质和光周期等来实现。辣椒的光饱和点约为30 000 lx，光补偿点约为1 500 lx，过强的光照对辣椒生长发育不利，强光条件下易引发辣椒病毒病。龚婷等[39]研究表明，经适当光质的LED植物生长灯进行补光后，辣椒幼苗的株高、根长、茎粗、叶面积和整个幼苗的鲜、干质量具有明显增加，可溶性糖、类胡萝卜素和含N量均有提高，同时光合能力增强，气孔导度和胞间CO2浓度得到提升，蒸腾速率加快。张国斌等[40]研究结果表明，在偏低温弱光和临界低温弱光条件下，辣椒幼苗的光补偿点、光饱和点、光饱和时的光合速率和表观量子产额下降；CO2补偿点升高，而CO2饱和点、CO2饱和时的光合速率以及羧化效率下降，光合作用启动时间延长。在偏低温弱光条件下，辣椒幼苗对光和CO2有更高的利用能力和效率，光合作用启动时间缩短。王旭等[41]研究表明，热带地区夏秋季育苗在中午对海南黄灯笼辣椒幼苗采用遮光率30%的遮阳网进行短期处理，可减少强光对辣椒幼苗的影响，有利于培育辣椒健壮种苗。郑亮等[42]研究证明，采用不同光照强度的650 nm波长的LED红光对辣椒漂浮育苗的幼苗进行暗期补光处理，与对照相比，各处理提高了辣椒的生物量和壮苗指数，同时对幼苗的SOD、CAT活性和类黄酮、总酚含量有促进作用，对大田生长环境的适应能力有了提高。在育苗设施内，高温高湿弱光照条件下极易形成徒长的高脚苗，加强通风和光照有利于降低株高，培育壮苗。

7 小结与展望

漂浮育苗技术根据不同的育苗对象，集成了专门的技术规程，如辣椒漂浮育苗技术规程、烟草漂浮育苗技术规程等，实现了育苗基质的专用化、管理技术的专门化，推进了产业的机械化进程，这样更加有利于产业化发展。辣椒漂浮育苗技术的成功应用使育苗彻底摆脱了土壤的限制，切断了土壤传染源头，杜绝和减轻了土传病虫害的发生，实现了无土化育苗，育苗周期短、效率高，幼苗缓苗期短、成活率高，省工省时，便于管理[43]。

辣椒漂浮育苗技术优点很多，但在实际农业生产中仍然存在一些问题。在基层农业生产中，存在“户户为营，遍地开花”的现象，造成辣椒苗标准不一，导致成熟期不一致，影响辣椒的产业化发展。在生产中，建议采用政府牵头，由企业或合作社承担大批量集中育苗，再由农户分散种植的“政府+企业（合作社）+农户”的模式进行发展，采用“集中育苗，分散种植”策略，促使辣椒产业健康发展。同时，在当前的育苗生产中仍缺少相应的辣椒漂浮育苗的壮苗标准，在漂浮育苗中出现“高脚苗”，幼苗徒长现象时有发生。因此，辣椒漂浮育苗技术应当进行不断优化和研究，以便解决农业生产中的实际问题。

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