基于职业能力的宠物文化翻转课堂设计

陈敏青，刘素贞，叶听蕉

（温州科技职业学院，浙江 温州 325006）

宠物行业作为新兴产业，行业前景良好，宠物人均保有率持续增加，宠物行业产值呈爆发式增长，宠物美容和驯导等行业缺口巨大，高素质人才紧缺，但是当前整个宠物市场缺乏规范性，宠物行业服务人员特别是宠物美容存在入门门槛低、受教育程度不一、人员素质良莠不齐的问题。为了改变当前现状，急需规范宠物服务人员入行标准，加快高素质人才输出，做好职前教育。宠物文化作为职前教育的入门课程，是学生认知专业、了解行业、规划职业的重要窗口，但是当前宠物文化课堂趣味性和吸引力不够，急需改革创新，以提高课堂有效性，激发学生学习积极性，化被动学习为主动学习。

1 宠物行业服务人员职业能力

温州科技职业学院宠物养护与驯导人才培养方案规定，宠物养护与驯导专业致力于培养面向宠物饲养繁育、宠物美容、宠物护理、宠物用品生产及营销、宠物医疗等岗位群的德智体美全面发展且具有可持续发展能力的生产管理一线的技术技能型人才。根据培养方案，宠物行业服务人员职业能力可以分为以下几类：专业理论知识、专业实践能力、行业前沿知识、通识能力、职业道德和职业心态等。

2 宠物文化推行翻转课堂的必要性

2.1 翻转课堂基本教学模式

翻转课堂教学模式从出现到现在，国内外学者对翻转课堂的教学基本模式做了诸多研究，其中最早的翻转课堂教学模式是Ramsey Musallam教授经过多年的教学实践而构建出来的Explore-Flip-Apply（探索—翻转—应用）循环翻转课堂教学模式，该模式不仅系统而且完善，但却略显复杂，难于在实际教学中推广使用，美国富兰克林学院的Robert Talbert教授在该基础上实践了翻转课堂模式，最终经多年实践研究，总结出“课前—课中”翻转课堂结构模型［1］。笔者在宠物文化翻转课堂设计时采取“课前—课中”模式，采用张文等学者提出的在翻转课堂设计时的知识吸收、知识内化和知识固化的过程。

2.2 传统宠物文化课堂实施效果不佳

当前，宠物行业作为一个新兴产业，随着宠物行业规模扩大，对行业人才需求缺口巨大，行业从业人员紧缺，宠物养护与驯导专业在这样的背景下应运而生，宠物文化课程作为一门专业选修课程，在学生认识专业、了解行业、规划职业等方面发挥了巨大的作用。但是，当前宠物文化课程现有教学手段落后，实施效果不佳，与学生在专业方面的成长需求有一定的差距。宠物文化课程标准规定，希望学生通过《宠物文化》课程学习，能掌握宠物文化的概念意义，使学生了解宠物及其文化的起源；了解宠物与文学、艺术、娱乐的关系；了解宠物行业文化，并对当前的宠物行业形成自己的看法；了解宠物职业工种，并做好自己的职业生涯规划。传统的宠物文化课堂主要以教师讲授为主，是教师主导型。教师主导型的宠物文化课堂教学效果不佳，主要表现在课堂气氛沉闷，学习质量不高，知识吸收、转化、固化率低下，学生感受不深，了解困难。

2.3 宠物文化课程缺乏系统教材

宠物文化作为一门新兴的专业选修课程，课程缺乏系统教材，课程内容范围广、知识点多，而且散乱，课程主线不明确，同时课程可利用线下资源较少，线上资源丰富，这给宠物文化翻转课堂设计创造了硬件和软件条件。

以温州科技职业学院为例，宠物文化课程框架由九大模块组成：宠物与历史、宠物与文学、宠物与娱乐、宠物相关组织协会、宠物市场行情、宠物职业工种、宠物功能文化、宠物与礼仪、宠物与宠物赛事等。每一个模块之间相互独立，各成体系，并且没有系统教材，这给宠物文化翻转课堂创造了条件。

3 宠物文化翻转课堂实施路径

鉴于宠物文化课堂可利用资源的有限性，系统教材的缺乏性，实习实训基地的完备性和网络资源的丰富性，特别是宠物文化现代宠物技术国家教学资源库的建设为宠物文化进行翻转课堂设计提供了可能性。宠物文化翻转课堂设计一是课前提倡自学为主，搭建多元化学习平台，主要通过4种方式来实现：网络学习、现场走访、调查研究和职业体验；二是课中—基于混合学习，提升翻转课堂质量，主要通过4种方式来实现：教师讲授、互动讨论、评价总结和朋辈教育；基于混合学习，通过多种教学方法的结合，使宠物文化课堂由教师主导型变成学生主导型；三是课中—优化课堂管理，升华翻转课堂效果，一方面改革考核方式，采用过程考核+结果考核，主要通过4种方式实现：课堂小考、小组汇报、小论文和开放性考试；另一方面创建互联网+课堂，采用课堂点名、课堂互动、课堂作业等网络化管理。

3.1 课前提倡自学为主，创建多元化学习平台

3.1.1 网络学习：网络学习是指利用信息化手段来开展的学习活动。在设计宠物文化翻转课堂时，对于宠物与历史、宠物与文学、宠物与娱乐、宠物功能文化、宠物相关组织协会和宠物与礼仪章节，课前采用网络学习让学生完成新知识吸收过程。课前，学生通过狗民网、现代宠物技术国家教学资源库中的宠物文化在线课程等网络资源，学习新知识、凝练重点、抓关键点，笔者进行网络管理，了解学生学习进度和学习质量。

3.1.2 现场观摩：对于宠物文化中的宠物职业工种、宠物与宠物赛事等章节，笔者在翻转课堂设计时，采用现场观摩来让学生完成知识吸收过程。现场观摩具有直观性、趣味性等特点，学生通过现场观摩，可以获取直接经验。如讲到宠物驯导师这一职业工种时，到校友创办的宠物驯导场现场教学，创业学长是主讲教师，更贴近学生的视角，从驯导内容的现场展示，如何解决创业历程中存在的困难分享，这样，学生的参与度高，在现场受到启发，更愿意主动提问。课后学生反馈，虽然路途遥远，但不虚此行，许多有创业想法的学生也进一步理清思路，对于我能不能行、怎么样让自己行等都有了比较清晰的答案。这对学生在后续驯导、宠物心理与行为等专业课程学习效果有正向协同作用。对于宠物与宠物赛事，通过带领学生到CKU比赛现场观看比赛，学习宠物赛事相关知识，如赛事类别、如何选择冠军犬等相关基础知识，积累学生的直观经验。

3.1.3 调查研究：笔者在设计宠物市场行情这一章节时选择调查研究的课前学习方式，学生以小组为单位，调研温州地区的宠物市场，如宠物用品消费市场、宠物美容行业市场等，在调查中积累一手资料，提前了解行业发展情况，目前存在的问题、未来发展方向等，为课中的互动分享做准备。

3.1.4 职业体验：在宠物职业工种章节中，笔者在进行教学设计时，用2个课时进行职业岗位实践体验，学生自主选择宠物行业、门店和职位，时间自由，自行前往，教师可网络追踪，学生在体验中也可以实时在微信群中分享职业体验、职业感悟与职业认知。通过全真的职业体验，学生可以提前了解宠物行业就业环境、就业前景、加深学生的职业认知、职业感悟，为学生打下职业基础，利于学生提前做好职业准备和提前确定职业方向。

3.2 课中—基于混合学习，提升翻转课堂质量

通过课前多元化学习，学生对知识已有一定的了解，在该基础上，课中教学期间，一是笔者通过小测验检验学生自学结果；二是基于学生的热点、难点问题做讲解和交流；三是加强学生之间的互动和分享；四是做课堂评价和总结。简单来说就是课堂三步走：教师讲授、互动讨论和评价总结。通过“课前学习+课中讨论”的翻转课堂模式，增加了课堂吸引力，提高了学生抬头率，教师教起来轻松，学生学起来容易，进而提升了教学质量。学生表示这样的课堂有点不一样，有那么一点味道。同时，引入朋辈教育。高校朋辈教育指的是高校有计划、有目的地组织具有相同背景或者具有共同兴趣爱好的大学生分享经验、知识、观念或者技能，以实现优势互补、共同成长的教育方式［2］。朋辈教育借助角色认同、经验共享优势，可以最大程度强化学生内部和外部学习动机。如宠物驯导师一节中，课中邀请从事宠物驯导创业的优秀校友现身课堂开讲宠物驯导师成长经历，通过分享、交流、感悟，强化学生对岗位的认知以及宠物职业的感悟。

3.3 课中—优化课堂管理，升华翻转课堂效果

优化课堂管理，一方面是改革考核方式，另一方面是创建互联网+课堂。传统的宠物文化课堂主要是采用结果性考核，课程考核更多是以论文形式开展，但是这样的考核方式存在一定的弊端，一方面是结果性考核不能准确地反映学生的学习效果，考核结果比较片面；另一方面是结果性考核不利于课堂管理。考虑到结果性考核的弊端，笔者在设计宠物文化课程时注重过程考核，采用过程考核+结果考核，主要通过4种方式实现：课堂小考、小组汇报、小论文和开放性考试；考查方式为30%平时成绩（考勤、作业分）+30%过程成绩（课程小论文+小组汇报）+40%开放性试题随堂考。同时，以过程考核为契机，强化课堂管理，创建互联网+课堂，实行课堂点名、课堂互动、课堂测验、课堂作业网络化管理，同时强化小作业管理，实时更新学生作业成绩，紧密结合学生课堂表现，注重过程考核。通过优化课堂管理，升华翻转课堂效果。

宠物文化翻转课堂设计，不管是课前、课中还是考核等环节的设计，一方面是强化学生知识吸收、内化和固化的过程，另一方面通过各个环节的设计和学生的参与，不断提升学生职业能力，特别是通识能力的提升，同时利于学生做好职业准备，坚定职业心态。进而通过职业能力的提升，反哺教学环节，两者之间相辅相成，相互促进。基于职场能力的宠物文化翻转课堂实施路径见图1。

4 存在问题及改进措施

4.1 存在问题

在本学期的宠物文化翻转课堂设计过程中，教学效果有所提升，增加了课堂的趣味性和吸引力，课堂质量得到了提升，学生不管是在课前还是课中均有收获和感悟，但在宠物文化翻转课堂教学的整个开展过程中还存在一定的问题。

4.1.1 课前的在线课程内容与实际教学内容衔接不够：在该次宠物文化翻转课堂设计过程中，网络学习采用的是现代宠物技术教学资源库的宠物文化课程，该课程在规划设计教学内容时与笔者所在学校的宠物文化课程教学内容有出入，教学内容模块不统一，导致学生在课前的网络学习过程中，有些章节的网络资源、课程内容较少，影响对新知识的学习效果，没有达到最佳的学习效果。

4.1.2 课中的互动效果不佳：由于学生的差异性，学生在学习主动性、学习态度和学习质量等方面存在差异，在课前存在学生没有完成学习任务、难点关键点抓不到位等问题，导致在课中的答疑解惑环节、课堂互动过程中，有时候会出现没有学生参与、参与率低等互动不佳问题。

4.2 改进措施

4.2.1 加强校内在线课程建设：为了解决课前网络学习内容与实际教学内容衔接不到位问题，可通过加强校内在线课程建设，同时处理好校内在线课程与网络学习资源之间的关系，加强对网络学习资源的删选与处理，进一步加强宠物文化网络学习资源数据库建设。

4.2.2 增强课中翻转课堂有效性：课堂互动性差，学生参与率低，课堂气氛沉闷是目前高校课堂存在的共性问题。为了增加课中宠物文化的翻转课堂的趣味性与有效性，一方面要加强课前学习的网络监督，另一方面要强化课中教学设计，利用信息手段，加强互联网+课堂管理，加强课堂软文化建设，同时加大朋辈教育力量，改革课堂评价方式，更加注重过程考核。

图1 基于职场能力的宠物文化翻转课堂实施路径