云南咖啡再遇价格低谷

杜杉

5月24日，记者从云南省咖啡行业协会媒体见面会获悉，鉴于近期云南咖啡再次遭遇价格低谷，咖农承受巨大价格压力。为稳定云南咖啡产业可持续发展，云南省咖啡行业协会呼吁：“中国咖啡消费不必舍近求远，好咖啡就在云南。”

中国咖啡消费快速崛起

近10年来，中国咖啡消费迅速崛起，国外咖啡品牌加紧布局中国咖啡消费市场，中国本土咖啡企业也在快速成长。自2008年北京奥运会后，中国咖啡消费持续增长，增长速度为20%以上，是世界咖啡消费增长速度的10倍左右。同时，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩增长到目前的180万亩，产量从2008年的2.6万吨增长到目前的15万吨。随着我国综合国力的增强、民族自信的提升，中国咖啡企业逐步崭露头角，中国咖啡消费也成为了世界咖啡巨头的必争之地。

2018年，中国咖啡消费市场风云涌动，出现了更加激烈的竞争。尤其在近两个月内，国内咖啡品牌与国外咖啡品牌的竞争尤为精彩。2018年4月4日，后谷咖啡致信雀巢：呼吁共同为咖啡消费者提供更健康咖啡；2018年5月15日，瑞幸咖啡致信星巴克：呼吁公平竞争，让消费者有更多选择。与此同时，国内的咖啡消费场所如雨后春笋，中国咖啡消费正在进入“井喷”时代。

云南咖啡再遭重创

与国内咖啡消费快速增长局面相悖的是云南咖啡的价格。2017-2018咖啡采收季，云南咖啡再次遭到国际咖啡期货价格低迷的影响，生豆价格基本徘徊在13-15元/千克，直接逼近农民种植咖啡成本价，甚至部分农民出现亏损。对此，云南省咖啡行业协会呼吁：希望国内的瑞幸咖啡、连咖啡等企业能参与到云南咖啡采购中来。每采购一杯云南咖啡，就能帮助云南咖农获利0.3元。

几乎所有的咖啡馆都有蓝山咖啡，但是又有多少家咖啡馆敢把云南咖啡写在菜单上呢？云南省咖啡行业协会新一届会长李晓波介绍，长期以来，中国咖啡行业已经形成一个不成文现象，国内许多咖啡企业、商家喜欢舍近求远，以高于云南咖啡1-2倍的价格进口国外咖啡。云南咖啡常被以低价出口海外，被国外咖啡企业包装贴牌后再卖回中国。对此，云南后谷咖啡董事长熊相人更加直白地说：“只是换了一个皮，云南咖啡又从海外光鲜亮丽地回来，而其核心的标签——‘云南元素已经荡然无存。很多人喜欢进口的东西，但他们哪里知道，喝进嘴里的东西其实就生长在身边。”

一面是云南咖啡价格低迷，一面是国内咖啡需求旺盛，不断向国外进口咖啡豆。其实，云南咖啡经过多年的发展，尤其近10年来，云南咖啡在品种选育、种植管护、咖啡加工技术、分级处理、咖啡可追溯体系建设、咖啡精深加工等方面持续努力，已经取得质的突破，在国际杯测评比中成绩斐然，云南已经成为全球最优质的咖啡产区之一。

李晓波认为，多年来，云南咖啡产业在云南省委、省政府的支持下，不断苦练内功、创新发展，在种植和加工上取得巨大突破。目前，云南已出现一大批优秀的咖啡企业，德宏后谷咖啡、临沧凌丰咖啡、保山白虎山咖啡、普洱爱伲咖啡等企业，云南数百家咖啡企业已经具备为中国人提供一杯好咖啡的能力。云南省咖啡行业协会呼吁：云南咖啡性价比非常高，希望国人多消费云南咖啡。

云咖亮剑“绿色食品牌”

2018年，云南省政府工作报告中提出要打造“绿色食品牌”，将重点力推茶叶、花卉、水果、核桃、咖啡、中药材等产业做大做强。咖啡作为云南食品八大产业之一，“云咖”们积极行动，面对云南15万吨的咖啡年产量，纷纷亮剑，其中后谷咖啡自主研发建成中国最大的速溶咖啡生产线，并创新推出不含植脂末的核桃动力速溶咖啡，将云南咖啡产业与云南优势核桃产业完美嫁接，打出一张中国咖啡行業的绿色品牌；凌丰咖啡建设的初加工厂，实现了“零废水零废料”，为云南咖啡低碳生产摸索出一条新路子……“云咖”们在全力打造“绿色咖啡食品牌”上开始了全方位的产业链布局。

仍有三四万吨咖啡豆待售

“与品质相比，云南咖啡的知名度和认知度仍然较低，‘叫好不叫座仍是不争的事实。”熊相人说，作为咖啡行业龙头企业，后谷咖啡目前已采购了6万吨云南咖啡豆，欧美咖啡企业在云南总共采购了3万吨左右，加上其他咖啡企业的采购量，目前云南咖啡豆仍有3万吨到4万吨待售。

“对于咖农而言，只有当咖啡豆采购价达到30元/千克左右才会获得较为满意的收益回报，我们希望更多的咖啡企业能够认识到云南咖啡的品质，加入到采购队伍中来。”熊相人介绍，凡通过云南省咖协推介的咖啡企业、合作社，若出现质量问题，企业可向咖协索赔。他表示，咖啡消费增长是大势所趋，未来两三年内，咖啡一定会走出低谷，加上云南在打造咖啡产业链方面的全方位布局，云南咖啡将迎来一个新的发展阶段。

据介绍，云南咖啡产业将会更进一步发展，云南咖啡有品质、有信心可以满足国内咖啡市场的需求，以1万吨可提供1亿杯咖啡来计算，云南咖啡的产量可为市场提供每年15亿杯咖啡。据熊相人透露，“后谷将加大与京东、阿里等互联网巨头的合作，让更多的人知晓并喝到正宗优质的云南咖啡。”预计未来10年，云南咖啡种植面积可达1000万亩，可为市场提供100亿杯咖啡。同时，中国咖啡将以100万吨的产量跻身世界前四大咖啡主产国，咖啡产业将对云南咖农增收和边疆稳定做出积极的贡献。

李晓波介绍，云南得天独厚的自然条件和地理条件是种植阿拉比卡咖啡豆的理想之地。“我们协会敢于做出担保：一是确保咖啡品质，二是确保种植海拔，三是确保稳定供货。接下来，我们将会进一步消除云南咖啡行业多年来小、散、乱的现状，欢迎国内的咖啡采购商到云南购买优质优价的咖啡豆，实现咖企与咖农之间的互利共赢。”

“5年后，咖啡将是中国人的刚性需求。”李晓波说。