内蒙古，为中国乳业代言

姚飞

已经快40年了，63岁的包头市民雷复元只要回想起那一幕，眼角便会泛起泪花。

“1977年，我家二小子出生，老伴儿奶水不足，还不到6个月就没奶了。那年头，牛奶是个稀罕物，凌晨两三点起床排着队去打，一排就是两三个小时，大冬天零下二十多度，站一会儿人就冻成‘冰棍儿了。最让人无奈的是，有时轮到你，牛奶却被打完了。”雷复元说，“有一天，让大儿子给二儿子喂牛奶，没一会儿，屋里传出二儿子‘嗷嗷的哭声。我跑进去一看，原来大儿子正用力‘咕咕地吸着奶嘴。我急忙夺过老大手中的奶瓶，大儿子含着泪可怜巴巴地对我说，‘爸爸，就让我再喝一口吧！当时，我的心就像刀割了一样，眼泪哗地一下流了出来。”

“不是不舍得给大儿子喝，当时凭票定量打，够二儿子喝就不错了，哪像现在，奶粉、鲜奶、酸奶，各种口味，想喝啥有啥，想喝多少喝多少。”雷复元老伴儿说。

正如雷复元老伴儿所说，如今的内蒙古，喝上新鲜牛奶早已不是什么新鲜事儿，尤其是在改革开放后，内蒙古乳业得到空前发展，伊利、蒙牛两大中国乳业龙头企业的崛起和发展，不仅让内蒙古人民有奶可喝，更让全国人民有奶够喝。截止到2016年底，全区奶牛存栏约215.3万头，约占全国奶牛总量的15.4%；牛奶总产量达734.1万吨，约为改革开放初期的100多倍，占全国牛奶总产量的20.38%。

“小时候，买牛奶很不方便，卖牛奶的车来了，如果是冬天，大人就拿著铁桶或者铁盆一次打好几天的，回家先熬开了，那会儿没有冰箱，就把熬好的牛奶舀到瓷碗里吊到房檐上冻成冰坨子，等喝的时候取下来再煮开。现在不一样了，袋装的、瓶装的、盒装的液态奶，方便得不能再方便了。”赤峰市民曹建波对记者说。

1999年，伊利集团在国内首次大规模引进液态奶生产线，带领中国乳业全面进入液态奶时代。如今的中国奶制品市场上，液态奶集中程度较高，乳企CR5销售额市占率高达78.1%，销售量占比75%，伊利、蒙牛分别以33.4%和26.8%位居榜首。

内蒙古乳业不仅在液态奶市场上独占鳌头，冰淇淋、奶粉、酸奶等系列产品也遥遥领先。

上世纪90年代初，呼和浩特市街头巷尾叫卖着一种2毛钱的“海拉尔雪糕”，那是当时冰棍儿中的极品，撕开外面那层透明纸，就露出了厚厚的长方形乳白色雪糕，一口咬下去，松软滑腻的口感让“海拉尔雪糕”名噪一时。1993年，读高三的肖永面临高考，父母为了鼓励他好好读书，每天都给他买回好吃的“海拉尔雪糕”，高考结束后他如愿考上大学，接到通知书时就像吃了大雪糕一样甜，有心的他还保留了很多“海拉尔雪糕”的包装纸。后来，他才知道“海拉尔雪糕”也不是从海拉尔运来的，而是呼和浩特回民奶食品厂（伊利集团的前身）生产的。等他大一寒假回来时，发现“海拉尔雪糕”已更名为“伊利雪糕”了。一晃好多年过去了，现在的乳制品品种更加丰富，但是在肖永心中始终珍藏着中学时代大雪糕甜蜜的乳香记忆。

据尼尔森相关数据显示，截止到2017年，伊利、蒙牛冷饮在中国冰淇淋市场继续保持领跑地位，巧乐兹、冰工厂、随变、火炬等品牌已成为又一代人成长的记忆。

2017年7月，荷兰银行发布2017年“全球乳业20强”榜单，伊利、蒙牛分别以年销售额81亿欧元、74亿欧元的骄人战绩位列全球乳企第8和第10，迈入全球乳业的第一阵营。

“搭乘内蒙古自治区经济飞跃的‘千里马和改革开放的‘顺风车，蒙牛用18年时间让销量增长速度提高了1400多倍。”蒙牛集团CEO卢敏放自豪地说。

2014年，习近平总书记在考察内蒙古期间，到伊利集团调研并作出重要指示。总书记强调：民以食为天，食以安为先。食品企业要生产出高质量的放心食品，确保人民群众“舌尖上的安全”。

改革开放40年，自治区乳业蓬勃发展，创造出一个又一个奇迹，不仅缔造了伊利、蒙牛这样蜚声海内外的支柱型龙头乳企，还打造出雪原、圣牧等200余家乳制品企业。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，进入新时代，踏上新征程，自治区乳业不忘初心，砥砺再出发，扬帆远航，定能铸就新的辉煌。