食用菌安全高效栽培技术集成与推广应用分析

吴昌奇 邓家琴

伴随着我国经济实力不断增强和发展，人们的生活水平同以往相比，已经取得了极大的提升和飞跃，在这样的情况下，人们对于食物已经由传统的吃饱向吃好逐渐转变，对饮食健康的重视程度大幅度提升，食用菌基于其自身所具有的特点，不仅使用起来非常美味，还具有极高的营养价值，受到了越来越多的人所喜爱，基于上述原因，本文结合笔者多年的工作实践经验，就食用菌安全高效栽培技术集成与推广应用进行了分析和思考，并提出了自己的看法和观点，通过与各位进行分享，希望能够给广大的同行带来一些指导和帮助。

一、食用菌安全高效栽培集成技术

在通常的情况下，食用菌安全高效栽培集成技术具体可以划分为以下几个步骤，它们分别是培养料的选择、配制、消毒以及菌种的选取、出菇期管理和采收等等。在进行其中任何一个步骤的时候，都必须具备一定的技术条件才能够顺利的进行下去。

在诸多的步骤之中，栽培料的选取工作占据着至关重要的作用，在通常的情况下，主要选取木屑或者植物的秸秆作为栽培料[1]。另外还要添加相应的微量元素，通过这样的方式，最大限度的降低出现病虫害的几率。由于水的含量的多少会在某种程度上或多或少的影响食用菌的生长情况，因此，在对培养料进行配置的时候，务必要对水量进行严格的把控，根据不同情况因地制宜的进行水量调整。

在进行消毒和接种工作的时候，通常情况下都会使用接种箱来进行操作。因此只有先对接种箱进行了充分的消毒以后，才能够继续进行后续的任务。在这个过程之中，相关的操作人员要尽自己最大的限度来保证整个过程都是无菌操作，另外在接种完成以后，需要进行发菌培养。工作人员在开展工作的过程中应当注意的是，为了让食用菌保持纯净，需要使用酒精对其进行及时的消毒工作，并且保湿工作也同样重要，通过采取各种有针对性的手段，杜绝残麦现象的发生。另外，当培育出食用菌并对其进行收取的过程中，应该严格的遵循量入为出的原则来进行，在采集的时候，优先采集那些最为优质的食用菌，而对于那些还没有完全成熟的食用菌，则要任期自由生长，保证充足的发育时间。在对食用菌采集完毕以后，要通过各种手段最大限度的保证食用菌保持一个新鲜的程度，比如可以使用保鲜膜，以此来避免食用菌在运输的过程中因为种种原因而出现腐烂变质的情况。

二、食用菌安全高效栽培集成技术的实际应用

在当前的情况下，虽然我们国家食用菌的高效种植技术同以往相比较，取得了显著的进步，但是这并不是说栽培技术已经非常完美，不存在一点问题。相反，这个过程之中依旧存在着相当突出的问题，需要我们思考和解决，比如，在对食用菌进行栽培的时候，各种病虫害的侵袭是一个不可避免的问题，如果不能及时进行解决，会造成巨大的经济损失。因此，为了有效的缓和上述问题给食用菌高效栽培带来的不利影响，相关的工作人员可以从选择场地和优化配方等方面作为出发点和落脚点，不仅让食用菌的产量实现前所未有的增长，也让食用菌的质量能够满足人们的期待。

增效增长情况：在栽培的过程中，出现的病虫害可能会对食用菌造成不可逆的破坏，因此提升防止工作的力度具有十分重要的现实意义，在各种防止措施之中，通常情况下都采取生态预防和物理预防这两种方式作为主要形式，并辅以化学防止和生物防治。通过这样的方式，能够让食用菌的收益实现大幅度的提升，并在此基础上，让病虫害出现的概率下降到最低的程度。

如果想要让食用菌实现增长的目标，选择最为适宜的种植场地十分关键，在进行种植工作的时候，应当选择合适的季节来种植，以此来最大限度的避免病虫害的出现。与此同时，还要选择适当的场所，以此来保证食用菌能够获得足够的光照，并且不受周边环境的污染，比如，可以选择一些阳光照射充分并且干燥的场所来种植食用菌，如果种植场地周边覆盖有池塘，为了让食用菌能够更好的生长，最好的办法就是把池塘以及杂草等影响食用菌生长的各种不利因素最大限度的予以消除。选取最为合适的配方同样十分重要，比如可以添加适量的木屑，以及相应的减少糖分的使用量，通过这样的方式，这样一方面可以让菌丝的吸收效率实现前所未有的发展，另一方面还能够有效的降低寄生虫存活的概率。

在当前的情况下，存在着多种食用菌的种植模式，但是为了能够让食用菌的产量取得最大的回报，应该选择轮种的形式。在运用该种形式的过程中，应该对病虫种类存在很大差异的菇中保持足够的关注度，尤其是在病虫害可能泛滥的季节，要挑选那些具备很强抗虫害能力的菌种来种植。在治理病虫害的时候，如果能够不使用化学防治措施，就尽量避免使用，以此来减少各种化学物质对食用菌造成的损伤，对食用菌的品质造成恶劣影响。