大豆卵磷脂制备及其应用领域专利技术分析

张静

摘 要：大豆卵磷脂是一种从大豆中获取的天然生物质，在维持人体正常的生理功能和新陈代谢等方面具有重要的作用，进而在功能食品、药品、以及药用辅料等领域展现出了广阔的应用前景。目前，大豆卵磷脂的制备以及应用研究仍处于起步阶段，从业人员较少，且相关研究领域缺乏成熟的技术规范。随着近年来我国科学研究及其成果转化扶持力度的提高，该领域得到了较大的发展。笔者通过对国家知识产权局专利局近5年新授权或公布的专利文献进行了检索，对大豆卵磷脂制备及其应用的专利申请情况和相关的专利技术进行了分析，旨在为国内研发机构和企事业单位对于大豆卵磷脂的开发、利用、以及专利权保护等提供一定的参考和建议。

关键词：大豆卵磷脂；制备方法；应用范围；技术分析；专利

大豆卵磷脂是20世纪30年代在大豆精炼加工过程中发现并分离得到的一种副产品，其主要的化学成分为胆碱磷酸甘油酯或磷脂酰胆碱。大豆卵磷脂是一种淡黄色至棕色粉末状或粘稠状的固体，具有既亲水又亲油的两亲性质，现已被用于制备表面活性剂。在食品和药品领域，大豆卵磷脂也展现出良好的研究价值和应用潜力。大豆卵磷脂是生物细胞膜的重要组成成分，参与调解多种机体正常生理功能和新陈代谢过程。李晓军[1]等通过动物实验证实大豆卵磷脂在降低大鼠血中胆固醇浓度方面具有显著的效果。在畜牧养殖方面，大豆卵磷脂具有提高牲畜的生长速率和饲料养分利用率，降低养殖成本的作用[2]。

近年来，国内大豆卵磷脂的制备和应用研究取得了较大的发展，相应的研发、生产和销售产业已初具规模，并展现出了广阔的市场前景。我国是大豆种植和消费大豆，在深入开发利用大豆资源，提高农作物附加值方面具有得天独厚的优势[3]。在此背景下，笔者通过通过广泛的检索和阅读，对涉及大豆卵磷脂制备及其应用的中国发明专利现状进行了综述，以期为进一步开展研究以及加强专利权保护提供一定的参考。

1大豆卵磷脂制备及应用领域专利技术的统计分析

笔者以“卵磷脂、大豆卵磷脂、黄豆卵磷脂、制备方法、应用”等为关键词在中国专利文摘数据库中进行了检索，检索期限为2012年12月至2017年12月。结果，一共检索到1054件发明专利，其中已授权123件，在审904件，无权35件。图1为近5年该领域年申请量的趋势图，其中，2013年申请了137件专利，至2016年申请了384件专利，增长幅度较大。考虑到2017年内申请的部分专利尚处于受理未公布的阶段，能检索到的2017年发明专利申请量仅139件。大豆卵磷脂制备及其应用领域的发明专利数整体呈现出上升的趋势，这一现象可归因于我国科研实力的提升和知识产权保护意识的加强。从专利权人的分布情况上看，持有专利数量最多的5个单位或个人依次是云南农业大学、合肥市新禾米业有限公司、通威股份有限公司、江苏大学、青岛凯立德生物科技有限公司。由此可见，高校和企业仍是目前该领域的主要推动者。

2 专利技术分析

2.1 大豆卵磷脂的制备方法

大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中结晶沉淀出来的一类磷脂质，然后经过提纯、干燥等工艺后得到的产品。目前，大豆卵磷脂的制备方法主要包括了无机盐沉淀法、膜分离法和超临界流体法等方法[4-5]。其中无机盐沉淀法是通过加入某些无机盐降低卵磷脂的溶解度，从而使卵磷脂析出，该方法工艺较为繁琐，且容易造成金属离子残留。超临界流体法中最常用的流体为液体二氧化碳，具有无残留、无污染等优点，但是产品的得率低，一般不用于工业化生产。膜分离法是目前最先进的生产方法，受到运营成本的限制，应用并未被推广。

CN105453456A公开了一种从大豆中提取大豆卵磷脂的方法。该专利通过采用上述的膜分离法，在传统制备工艺的基础上引进了超滤系统，成功实现了室温下大分子和小分子物质的分离、纯化。一方面提高了膜设备的使用效率，另一方面提高了产品的质量和收率。

CN105494887A公开了一种从豆腐渣中提取大豆卵磷脂的方法。豆腐渣是豆腐生产过程中的废弃物，附加值不高，一般仅用于农作物肥料或饲料。利用豆腐渣提取大豆卵磷脂可以有效的降低大豆的消费，从而展现出重大的经济价值和生态价值。该发明采用溶剂萃取的方法，提取工艺比较简单、成本低、产品的收率和纯度较现有技术方案显著提升，具有良好的推广应用价值。

2.2 大豆卵磷脂的应用价值

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，含有人体必需的卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、缩醛磷直、溶血磷脂等，在延缓衰老、预防心脑血管疾病等方面具有重要的作用[6]。此外，大豆卵磷脂还能够有效的提升细胞膜的自我修复能力，保护肝脏的生理结构，提高抵御外部侵害的能力。大豆卵磷脂是一类具有两亲性的物质，可作为表面活性剂提高物质的溶解度。大豆卵磷脂的应用范围涉及食品、药品以及药物辅料等多个领域，发挥着重要的作用。

2.2.1 食品添加剂

在食品中添加大豆卵磷脂主要是利用其两亲性质，达到提高食品溶解性的目的。豆奶是一种常见的饮品，其干粉在冲泡的过程中极易结块，影响产品的口感和品质。CN106212895A公开了一种表面包覆大豆卵磷脂的利尿通便速溶豆奶粉。该专利将大豆卵磷脂包裹在豆奶粉颗粒的表面，有效增加了豆奶粉颗粒在热水中的分散性，极大程度的提高了豆奶粉的速溶性。将大豆卵磷脂添加到养殖饲料中也能起到提高生长速率和养分利用率的效果。CN107212193A公开了一种提高稻田养殖小龙虾免疫力的添加剂及其制备方法。该专利中以大豆卵磷脂为主要添加剂之一，利用大豆卵磷脂的生物活性，达到了提高小龙虾生长速率和抗病能力的目的。

2.2.2 药品

CN106174556A公开了一种大豆卵磷脂胶囊，其有效成分为大豆磷脂、大豆油、维生素E等。大豆磷脂包括浓缩磷脂、粉末磷脂和卵磷脂。该发明获得的大豆卵磷脂胶囊经过人体试验证明具有良好的抗氧化能力和辅助降血脂作用，具有一定的应用潜力。

CN103130829A提供了一种可注射用氢化大豆卵磷脂的生产方法，提供了一种大豆卵磷脂氢化催化的制备设备，通过催化加氢、吸附脱色、过滤、层析等工艺，得到氢化卵磷脂产品，并用于医用注射液。该方法特别适用于大规模工业化生产。

2.3.3 药物辅料

大豆卵磷脂的另一种重要的应用是作为药物的辅料，提高药物制剂的稳定性、易加工性和药代动力学特性。

CN106589146A公开了一种具有良好热稳定性抗回升的长碳链淀粉酯及其制备方法与应用。该制备方法是将活化处理后的原淀粉与景观预处理后的大豆卵磷脂反应，提高药物有效成分的热稳定性，和压片原辅料的可成型性。

CN105534900A公开了一种阿苯达唑乳剂及其制备方法，该阿苯达唑乳剂由阿苯达唑、乳化剂、卵磷脂、水组成，其中卵磷脂为大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、二硬脂酰磷脂酰胆碱、棕榈酰磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸、氢化卵磷脂中的一种或其组合物。 大豆卵磷脂的加入能够有效的提高乳液的稳定性和渗透性，对提高治疗效果、延长保质时间均有一定的作用。

3 结束语

大豆卵磷脂的研发、生产和应用推广是一个高科技、绿色、可持续的產业。随着医学科学的发展以及食品药品领域的革新，大豆卵磷脂正面临新的机遇期。近年来，国内相关领域的研究取得了较大的发展，科研成果的应用转化在企业的推动下取得了一定的成就，初步形成了产、学、研协同发展的局面。进一步推动成果转化，加强专利权保护意识是今后发展的方向和难点。

参考文献：

[1]李晓军，马跃英，王海霞，袁虹，李康宁，王春颖，刘彦民.大豆卵磷脂降血脂功能的动物实验研究[J].中国微生态学杂志，2015，27（08）：878-880.