泰州地方扁豆品种的特征特性及露地栽培技术

苏彩霞 栾春荣 洪斌

摘要 介绍了泰州地方扁豆品种的特征特性，总结其露地栽培技术，包括整地做畦、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容，以期为当地扁豆种植户提供参考。

关键词 扁豆；品种；特征特性；栽培技术；江苏泰州

中图分类号 S643.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）11-0090-02

种质资源是极其珍贵的农业遗产与自然资源。随着自然资源和生态环境的破坏以及新品种或杂交种的推广，使很多老品种，特别是古老的地方品种逐渐被淘汰，某些重要遗传资源面临消失的危险。因此，挖掘民间农家种质资源并进行保存和利用显得十分重要。

扁豆[Lablab purpureus（linn.）Sweet]别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等，原产于亚洲，属豆科蝶形花亚科扁豆属多年生缠绕藤本植物[1-2]。扁豆味甘，性平，有补脾和胃、消暑解毒、除湿止泻等功效，适用于治疗脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦燥、酒醉呕吐、妇女白带等症，还可用于解酒毒和糖尿病等[3-4]。其营养价值和食用价值也较高，是江苏地区农民喜食和种植的主要豆类品种之一[5]。

泰州地处苏中地区，属长江三角洲冲积平原，土质以高砂土和砂壤土为主，年均温度15 ℃，年均无霜期221 d，雨量充沛，日照充足，非常适宜玉米、花生、芋头、荞麦、豆类等杂粮作物的生长发育，扁豆种植在泰州地区更具有悠久的历史。近年来，通过对种质资源的收集、整理，笔者初步掌握了一些地方扁豆品种的特征特性，现对这些品种资源及栽培技术进行介绍，以期为扁豆产业化研究开发提供参考依据。

1 泰州地方扁豆品种的特征特性

1.1 绿扁豆

该品种在泰州地区少量种植，无限结荚习性，植株蔓生，主根发达，生长繁茂。茎紫色，圆柱形，茎杆粗壮，缠绕性强，茸毛较密。单株一次分枝4～5个。叶片为三出复叶，小叶卵圆形，叶片中等大小，叶脉紫色。红色花序长11～12 cm。鲜豆荚镰刀型，深绿色，边缘紫红色。鲜荚长9～10 cm、宽3～4 cm，每荚有种子4～5粒，单荚鲜重8～9 g。成熟的豆荚枯黄色，干籽粒黑棕色，白脐，长圆形，百粒重44 g，亚光。较晚熟，感光性强，长江中下游地区适宜在5月至6月上中旬播种，9月底开始采收鲜豆荚，11月中下旬可收获干种子。该品种抗病性强，较耐霜霉病和茎枯病，抗虫性较强，耐旱性、耐涝性较强，较耐低温。

1.2 红扁豆

该品种是泰州地区栽培面积最大、应用最广泛的地方扁豆品种。无限结荚习性，植株蔓生，主根发达，生长繁茂。茎紫色，圆柱形，茎杆粗壮，缠绕性强，茸毛较密。单株一次分枝4～5个。叶片为三出复叶，小叶卵圆形，叶片中等大小，叶脉紫色。红色花序长23～24 cm。鲜豆荚镰刀型，紫红色。鲜荚长7～8 cm、宽2～3 cm，每荚有种子5～6粒，单荚鲜重8～9 g。成熟的豆荚紫红色，干籽粒棕黑色，种皮上带花纹，较大，白脐，圆形，百粒重45 g，亚光。较晚熟，感光性强，长江中下游地区适宜在5月至6月上中旬播种，10月初开始采收鲜豆荚，11月中下旬可收获干种子。该品种抗病性强，耐霜霉病和茎枯病，抗虫性差，特别耐低温，耐旱性、耐涝性较强。

1.3 白扁豆

該品种在泰州地区少量种植，无限结荚习性，主根发达，植株蔓生，生长繁茂。茎紫色，圆柱形，茎杆粗壮，缠绕性强，茸毛较密。单株一次分枝4～5个。叶片为三出复叶，小叶卵圆形，叶片中等大小，叶脉紫色。红色花序长11～12 cm。鲜豆荚镰刀型，紫红色，鲜荚长9～10 cm、宽2～3 cm，每荚有种子4～5粒，单荚鲜重7～8 g。成熟的豆荚白色，干籽粒咖啡色，白脐，圆形，百粒重44 g，亚光。较晚熟，感光性强，长江中下游地区适宜在5月至6月上中旬均播种，10月初开始采收鲜豆荚，11月中下旬可收获干种子。该品种抗病性强，耐霜霉病和茎枯病；抗虫性一般，耐旱性、耐涝性较强。

1.4 红边扁豆

该品种在泰州地区种植面积中等，无限结荚习性，主根发达，植株蔓生，生长繁茂。茎紫色，圆柱形，茎杆粗壮，缠绕性强，茸毛较密。单株一次分枝4～5个。叶片为三出复叶，小叶卵圆形，叶片中等大小，叶脉紫色。红色花序长19～20 cm。鲜豆荚镰刀型，紫红色，鲜荚长8～9 cm、宽2～3 cm，每荚有种子4～5粒，单荚鲜重7～8 g。成熟的豆荚青色红边，干籽粒黑棕色，部分带花纹，较大，白脐，圆形，百粒重40 g，光泽中等。较晚熟，感光性强，长江中下游地区适宜在5月至6月上中旬播种，9月底可采收鲜豆荚，11月中下旬可收获干种子。该品种抗病性强，耐霜霉病和茎枯病；抗虫性一般，较耐低温，耐旱性、耐涝性较强。

1.5 姜堰白沙豆

该品种在泰州姜堰地区广泛种植。无限结荚习性，植株蔓生，主根发达，生长繁茂。茎紫色，圆柱形，茎杆粗壮，缠绕性强，茸毛较密。单株一次分枝4～5个。叶片为三出复叶，小叶卵圆形，叶片中等大小，叶脉紫色，红色花序长21～22 cm。鲜豆荚猪耳朵型，白色红边，嫩荚上有红色小点。鲜荚长7～8 cm、宽2～3 cm，每荚有种子3～4粒，单荚鲜重7～8 g。成熟的豆荚枯黑色，干籽粒早期棕红色，后期棕黑色，白脐，圆形，百粒重44 g，亚光。中晚熟，感光性很强，长江中下游地区适宜在5月至6月上中旬播种，9月中下旬开始采收鲜豆荚，11月上旬可收获干种子。该品种抗病性强，耐霜霉病和茎枯病；抗虫性强，耐旱性、耐涝性较强。

1.6 靖江扁豆

该品种在靖江地区广泛种植，但口感较差，纤维素较多。无限结荚习性，植株蔓生，主根发达，生长繁茂。茎紫色，圆柱形，茎杆粗壮，缠绕性强，茸毛较密。单株一次分枝4～5个。叶片为三出复叶，小叶卵圆形，叶片中等大小，叶脉紫色，红色花序长22～23 cm。鲜豆荚镰刀型，青色，鲜荚长8～10 cm、宽3～4 cm，每荚有种子4～5粒，单荚鲜重6～7 g。成熟的豆荚枯黄色，干籽粒棕黑色，白脐，球形，百粒重39.5 g，亚光。该品种中熟，感光性不强，长江中下游地区 4月中下旬至6月上中旬均可播种，7月中旬以后可采收鲜豆荚，8月上中旬可收获干种子。该品种抗病性强，耐霜霉病和茎枯病；抗虫性一般，耐旱性、耐涝性较强。

2 露地栽培技术

2.1 整地做畦

泰州地区地方品种以5月中下旬播种较佳。播种前，先将田块施足基肥，施用腐熟的畜禽粪便22.5～30.0 t/hm2或商品有机肥7.5～12.0 t/hm2、含硫复合肥450～525 kg/hm2，施肥后深耕，耙细、整平后做畦，畦宽1 m左右，畦高15～20 cm，畦面中间略凸起，畦两边沟宽40 cm。

2.2 播种

选择豆粒饱满、大小整齐、颜色一致有光泽、无病斑和虫孔的种子，于晴好天气，放在阳光下晒种1～2 d。每1 kg种子用50%多菌灵可湿性粉剂2.5 g+60%吡虫啉悬浮种衣剂2 mL加清水20 mL，搅拌后均匀拌种，晾干即播，注意避免阳光直射。按照栽培面积，用种量为10.5～15.0 kg/hm2，每畦播1行，行距100 cm，穴距60 cm，每穴播种子2～3粒。选择晴天上午，按株行距开穴，浇足水，待水渗完后放入种子，不可带水放种，否则易引起烂种。覆土厚2～3 cm。

2.3 田间管理

2.3.1 间苗。幼苗4叶1心时，间去小苗、弱苗，每穴留苗2株，留苗3.15万～3.45万株/hm2。

2.3.2 搭架与整枝。蔓长达40～50 cm时开始搭架，每穴插2根180～200 cm长的木棍或竹竿，跨畦进行“人”字形搭架，竹竿的下部埋入土中10～20 cm，竹竿的上部，在150 cm高处将2根竹竿捆扎在一起，株与株之间再以竹竿横向连接，搭架后开始引蔓上架。当主蔓长至50～60 cm时，开始第1次摘心，到80～100 cm时进行第2次摘心，当子蔓缠绕到架顶时也要摘心，摘除第1花序以下各节侧芽，及时摘除植株下部老叶、病叶，并在茎叶过密处疏去部分叶片和抹掉晚生的嫩芽。

2.3.3 肥水管理。前期，适当控制肥料用量，一般在缓苗后浇1次经无害化处理的稀薄粪肥；第一花序荚坐住后，追施三元复合肥（15-15-15）150～225 kg/hm2。花荚期，用0.1%硼、钼等微肥喷施1～2次、0.2%硫酸二氫钾喷施2～3次。采收期，每采收2～3次追肥1次，施尿素45～75 kg/hm2、硫酸钾75 kg/hm2。缓苗期，浇缓苗水，中耕蹲苗。初花期，控制浇水，防止徒长，第一花序荚坐住后，结合追肥浇足荚水。结荚盛期每隔8～12 d浇足1次水。

2.4 病虫害防治

2.4.1 防治原则。以防为主，综合防治，优先采用农业防治措施，减少病虫害发生基数；推广应用绿色防控技术，尽量减少使用化学农药，注意保护和利用天敌。

2.4.2 主要病虫害。苗期病害主要有猝倒病、立枯病等；花荚期病虫害主要有灰霉病、潜叶蝇、豆荚螟、斜纹夜蛾、蚜虫等。

2.4.3 防治方法。一是农业防治。与非豆类作物实行2～3年轮作，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生长环境条件，重施经无害化处理的有机肥，合理施用化肥，加强中耕除草，清洁田园。二是生物防治。注意保护利用天敌，优先选用生物农药防治害虫，避免杀伤天敌，保护生态环境。蚜虫可用0.3%印楝素乳油800～1 200倍液喷雾防治；斑潜蝇可用1%苦参碱水剂600倍液喷雾防治；红蜘蛛可用20%复方浏阳霉素1 000倍液喷雾防治；豆荚螟可用5%天然除虫菊素乳油600～750 mL/hm2或60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂300～600 mL/hm2，兑水600 kg/hm2喷雾，喷蕾、花各1次。三是理化诱控。利用灯光诱杀、黄板诱杀和性信息素诱杀害虫等绿色防控技术，尽量减少农药，注意保护天敌。四是化学防治。使用农药时，严格控制药剂的剂量、用药次数和安全间隔期，做到多种害虫或病害兼治，有关使用农药的准则与注意事项符合NY/T 1276的相关规定，严禁使用国家明令禁止的剧毒、高毒、高残留农药品种和国家规定不得在蔬菜上使用的农药以及含有这些农药的复配剂。注意交替用药，合理混用。防治猝倒病、立枯病，苗床消毒可用3%精甲霜·恶霉灵水剂300～500倍液喷雾；大田发病初期，选用58%甲霜灵·锰锌500倍液等药剂喷雾，隔5～7 d再防治1次。防治灰霉病，可用60%甲硫·霉威可湿性粉剂800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂700～1 000倍液等药剂喷雾。防治潜叶蝇，可用10%灭蝇胺乳油800倍液等药剂喷雾；防治豆荚螟，于卵孵高峰期，用2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液，或5%氯虫苯酰胺悬浮剂1 500倍液，或5%抑太保1 000倍液等药剂喷雾；防治斜纹夜蛾，于幼虫3龄以前，用5%氯虫苯酰胺悬浮剂1 500倍液，或5%抑太保1 000倍液等药剂喷雾；防治蚜虫，用10%吡虫啉1 000倍液或25%吡蚜酮悬浮剂2 000倍液等药剂喷雾。

2.5 收获

开花后20～25 d开始采收嫩荚。采收时注意不要损伤花序上其他花蕾，采收的嫩荚经人工挑选，剔除病、虫、伤及不符合商品要求的个体，整理上市。

3 参考文献

[1] 苏彩霞，栾春荣，顾和平.扁豆栽培技术及应用价值研究进展[J].安徽农业科学，2016，44（6）：59-61.

[2] 田宗城，王树耀，王文龙，等.扁豆种质资源多样性的研究[J].海南大学学报（自然科学版），2005，23（1）：53-59.

[3] 陈新，蔺玮，江河，等.适合南方地区种植的3个扁豆新品种及其高产栽培技术[J].江苏农业科学，2009（3）：204-205.

[4] 党丹洲.扁豆早熟高产高效栽培技术[J].陕西农业科学，2011（5）：255-256.

[5] 王士同，王永莉，陆娴，等.扬州地区扁豆品种应用现状及潜力品种推荐[J].长江蔬菜，2014（21）：16-18.