减肥是个『瓷器』活儿

文/张旭

俗话说得好，“没有金刚钻，别揽瓷器活儿”。这话用在减肥上，真是没毛病。夏天一到，身上的赘肉就无处躲藏，很多人都现了真身。为了消灭这些身体内外的“多”肉，我拿着2016年5月刊杂志封面专题——“减不下去的肥”仔细研究了一下，便行动了起来。

“这个多少克”成了口头禅

为了能坚持，并成功减掉这些肉，在学习完“理”“法”后，我开始不断地给自己和身边的同事们灌输一个概念：每天吃的卡路里不能超过消耗的卡路里。只有影响到身边的人，才能反过来监督自己。于是“这个多少克”成了我的口头禅。

除了喝水外，只要是“进口货”，我一律都会先估算一下卡路里；到了食堂，不忘问问大师傅饼有多少克，馒头有多少克。再到后来自认为这种询问过于“盲目”，便翻箱倒柜找出了当年为学习烘焙技艺闲置已久的食物称重秤。每天的食物过秤以后，才安心食用。时间长了，练出了“一抓准”的“神”技。到了菜市场，这个西红柿多少克，那个黄瓜多少克，拿起来便心中有数，而且还会在心里自动把每个西红柿都换算成了卡路里，频闪在脑袋里……

您看到这儿，可别笑我这么执着。因为通过这些天的亲身实践，我发现吃进去的热量小于每天自身消耗的热量，自己确实没有长胖。（这里要特别说明一下，减重是指整体重量，包括水、脂肪、肌肉等，减脂主要是指身体中的脂肪。）而且我并没有刻意的节食，如不吃肉或不吃主食（碳水化合物），反而要求自己每天必须保证营养摄入均衡，只有营养均衡，身体才能正常运转。

为什么我会知道每种食物有多少卡路里，每天应该消耗多少卡路里呢？这里就要给大家推荐2个经过本人实践检验，功能强大、操作简单的APP——“食物库”和“薄荷健康”。

对食物热量的“三观”被颠覆了

“食物库”至今为止，只是了用它的一个功能——查询每种食物的卡路里。虽然如此，但对我控制热量帮助良多。接触食物库后，才发现之前已知的“食物热量常识”很多都是错误的，比如相同重量，馒头的热量竟然是米饭的一倍；看起来甜甜的红薯的热量比米饭还要低一些；健身的人都在吃的水煮鸡肉热量也不是最低的；鱼肉的热量与瘦牛肉和瘦羊肉的热量相差不多；兔肉的热量远远低于鸡肉的热量；之前为了减肥特意买来抵抗“饿”魔的牛肉干，竟然成了日常吃过的食物中热量排位第一名的。

再说到食用油，我特意把家里的花生油换成了橄榄油，但是万万没想到，甚至包括菜籽油在内的那些平时超市里宣传富含不饱和脂肪酸的油品，它们的热量竟然是一样一样滴儿。只能一厢情愿地认为富含不饱和脂肪酸油品包含的热量少，其实这种认识是不正确的。（编注：一般食用油虽然热量一样，但是建议大家在把握适度原则的基础上，可以多食用些对于健康有益的富含不饱和脂肪酸的油品。）

对于常见的品牌，食物库里有个热门品牌和连锁餐饮食物热量表，基本上常吃的牌子的热量都包含在里面了，比如肯德基、麦当劳、星巴克、光明、三全、永和、蒙牛、伊利、康师傅、思念……查起来非常的迅捷。

更为方便的是，每种食物后面都会标示“红黄绿”三种颜色中的一种，红色食物表明热量非常高，黄色食物一般建议减肥期间尽量少吃或不吃，绿色食物卡路里低。各种食物的热量情况一目了然。

“薄荷健康”完整记录每一刻

有了“食物库”后，我还有一项必做的任务，就是仔细记录每天吃的食物有多少热量。作为“食物库”的“好兄弟”，“薄荷健康”或类似APP，几乎是每个减肥奋斗人士手机里的必备软件，对于有效控制摄入热量十分重要。

“薄荷健康”虽名为健康，但知名度在减肥界十分高。它的好处在于，会根据年龄、性别、身高、体重，估算使用者每天会消耗的总卡路里数，并提供记录每天早中晚餐及加餐的食物的卡路里及每天摄入的卡路里总量的功能。

针对饮食有要求，但无从下手的人，“薄荷健康”会贴心给出每天三餐计划，肉、蛋、奶、水果、粗细粮都涵盖，还有多种套餐供选择，还配有菜谱，图文并茂，每种食物的营养情况也标注的很清楚。

针对有运动要求的人，会给出每天运动计划及做此运动将会消耗的平均卡路里数。运动计划分为初、中、高级三类，配有图文、视频，每项运动视频中都有教练声情并茂的讲解、带练。运动中，当力气快用完时，视频中的教练还会适时给以鼓励，十分贴心。

说到做运动，在减重之初，我做运动完全是为了可以多吃一口饭。因为运动消耗多一点，多吃一口也能保持卡路里的平衡。随着咬牙坚持下来，慢慢发现之前下班回家就是躺沙发上点外卖，一动也不想动的我，运动后竟然有精力买菜做饭了；拖到周末的“大扫除”，也慢慢地被分解到每一天，做家务活儿的效率也提高了不少。其实，仔细想想，这个道理很简单，身体机能通过合理饮食、运动，逐渐恢复了平衡状态。（编注：如果您身体感到无力、疲劳，千万不要强迫自己做运动。）

结合杂志的减重文章，在此我总结了三条减肥心语，供大家参考。

1.体重不是一天吃出来的，也不是一天可以减下去的，心急吃不了热豆腐。每月最多瘦6斤，才是正确的减肥速度。

2.减肥初期，控制卡路里不能总跟饭“对着干”。只要是健康的食物，都可以吃一点。只要不超过每天身体消耗的卡路里总数。如果有饿的感觉，可以适当吃些低热量食物来加餐。

3.养生方式，其实很“自私”，照搬照抄没准还会养坏了身体。不论减肥还是养生，坚持是王道，没有捷径，只有毅力和自律。