农业混搭旅游也能玩出新花样

姚媛

在呈现多层次创意化发展的大农业产业里，究竟农业与旅游该如何混搭，又该如何融合其他产业要素呢？ 或许我们可以从国外开发休闲农业的7种模式、7个案例中获取灵感和启发。

德国：度假型农场

在德国，度假并不只是住宾馆的房、吃餐厅的饭，而是希望能像在家一样的平常生活，因此，德国的农场更多地考虑是否有装备齐全的厨房、周围环境是否贴近大自然，是否能够让孩子体验农场生活。最受欢迎的是巴伐利亚的农场，田园美景、巴伐利亚国王留下的童话般的宫殿和城堡、传统的骑士表演吸引着众多游客前往。

借鉴之处：设在户外的项目更能体现农场的味道：一块农家花园，里面长着各种蔬菜和草藥；一片坡地，放养着壮实的奶牛；一个空中阁楼，里面是蜂房；一座铺着铺盖卷儿的棚子是牧人的栖息地……带上孩子尽享天伦之乐。

欧洲：乡野农庄型

欧洲国家休闲农业发展最早，并形成多元化的乡村旅游形态，在这之中，民宿农庄、度假农庄尤为典型。这种形态的旅游或以度假为主的民宿农庄、露营农场，或以美食品尝为主的农场饭店开展，也有以适应欧洲居民习俗的骑马农场、教学农场、探索农场和狩猎农场等形式发展起来。例如在法国、奥地利、英国农村，旅游住宿会附加球场、赛马场、钓鱼场、园林等设施，迎合休闲旅游者需求。

借鉴之处：增加休闲农业的参与性项目，欧洲国家这种休闲农业的发展本身就是由赛马、高尔夫球、钓鱼等实际参与性活动的催生而形成的，可见对于休闲农业的发展其参与性项目的重要性，民俗、露营、美食品尝等进行当地特色化也是乡村旅游发展的重点之一。

澳洲：葡萄酒庄园

澳洲乡村葡萄酒庄园已成为澳洲本地及世界旅游市场的热门度假项目之一。最具特色的当然还属其葡萄酒酿造业，澳大利亚的葡萄酒蜚声海内外，以口感好、甜味适中、价格实惠著称。葡萄酒庄园还围绕葡萄酒酿造开展了丰富的旅游活动，如：葡萄采摘、葡萄酒品尝、参观葡萄酒酿制过程、参加酒艺培训学校等，完美地结合了乡村产业与乡村旅游。

借鉴之处：游客不仅因葡萄酒而来，也因其特色壮丽的葡萄种植园和庄园城堡的特色景观而来，这是乡村产业与乡村旅游的完美结合。

法国：鲜花主题型

法国南部地中海沿岸的普罗旺斯不仅是法国国内最美丽的乡村度假胜地，更吸引来自世界各地的度假人群。

借鉴之处：以营造浓厚的节日氛围和艺术氛围，不断吸引来自全球的度假游客，鲜花主题型的普罗旺斯带动了一系列产品的销售。

韩国：周末农场型

韩国发展休闲农业的经典形式为“周末农场”和“观光农园”，以江原道旌善郡大酱村为例：大酱村首先抓住游客好奇心出奇制胜地由和尚与大提琴家共同经营，利用当地原生材料采用韩国传统手艺制作养生食品的方式制造大酱，既符合现代人的养生学，还可以让游客亲临原初生活状态下的大酱村，同时节省资本、传承民俗文化特色。此外休闲农业的经营者还特别准备了以3000个大酱缸为背景的大提琴演奏会，绿茶冥想体验，赤脚漫步树林及美味健康的大酱拌饭，增加了游客的体验性，体现了乡村旅游的就地取材、地域特色浓郁的同时迎合了修身养性的市场需求，成功地吸引了大量客源。

借鉴之处：以“奇”为突破口，和尚与大提琴家共同经营是创意的奇特；配合这样的理念，开展3000个大酱缸为背景的大提琴演奏会，是实践的奇特。再者，将韩国泡菜、大酱拌饭为核心招牌突出乡土气息也是乡村旅游发展的灵魂。