曲梅
从前,有一位美丽的渔姑,名叫石花,与丈夫一起在海边过着平凡而幸福的生活。一天,丈夫出海打鱼,海上起了大风浪。石花心中惦念丈夫,来到海边眺望。忽然,一个大浪袭上岸边,将石花无情地吞噬。人们来到海边,发现石花落水的礁石上长满了红艳艳的海藻。这些海藻柔弱而美丽,仿佛诉说着石花对生活的无尽眷恋。为了纪念她,人们把这种海藻命名为“石花菜”。
什么是石花菜?
石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。
制作一道爽口的石花菜涼粉
1.择菜:在制作之前去除石花菜上的杂质
2.洗菜:将石花菜浸泡半小时后反复清洗6-7次,去沙
3.煮菜:将石花菜和水按差不多1:25的比例放入高压锅,小火煮40分钟即可
4.过滤:用纱布过滤煮好的石花菜
5.静置冷却