推广农产品保鲜技术促进农民增收

刘红叶

【摘要】：近年来，随着社会经济快速增长，人们对于物质生活的需求越来越高，尤其是农产品的保鲜，这对于提高人民生活质量，发展我国国民经济有着重要意义；在科学技术的不断发展下，针对农产品保鲜的技术也取得了巨大进步，而我国现阶段对于农产品的保鲜技术，正一步步向着农业化、物理、化学、生物等方向发展，配套化、自动化的保鲜设备与保鲜技术相互结合，在实现农产品保鲜、抗菌、防冻的同时促进了农民增收、提高了农产品的市场竞争力。

【关键词】：农产品；保鲜技术；农民增收

中国作为一个农业大国，农业的发展是我国国民经济的支柱，农产品的发展关系到民生国计；由于农产品的可贮藏时间短，因此要促进农产品的进一步发展，提高农民增收，就要延长对农产品的贮藏时间，发展农产品保鲜技术。目前国外在对于农产品保鲜技术的重视与研究已经到了相当发达的地步，并取得了巨大收益；近二十年来，我国在农产品保鲜技术上不断创新、不断进步，其保鲜产业也已经得到较大发展；而只有通过保鲜技术促进农产品的抗冻性、耐贮藏性，才能最终完成促进农民增收的目的。本文根据农产品保鲜技术对促进农民增收的意义，进一步探讨研究农产品保鲜技术方式与其推广方式。

1、 保鲜技术对促进农民增收意义重大

我国是世界范围内的农产品生产大国，农產品作为我国经济产业的支柱，也是农村经济发展的重要途径；目前我国农产品的保鲜产业发展规模与整体水平还不完善，致使每年农产品的经济损失高达千亿元，在提高农产品产量时却无法实现农民的收入增长；而西方很多发达国家针对农产品开发的保鲜技术已经实现了标准化、科学化、集约化，降低产后损失，其损失率普遍低于5%，使农产品实现有效生产的同时提高了农民的收入[1]。因此，农产品保鲜技术的发展不但为农产业注入了更多科技含量，还成为其进入市场流通的关键，粗放型的生产增长方式开始向集约型转变，既加强了我国在农业产业上的市场竞争力，又使得农产品增效增值，从而促进农民增收，提高农民生产积极性及生活质量水平，促进我国农业生产的可持续性发展。

2、农产品保鲜技术

2.1新型物理保鲜：①辐照与静电保鲜 电离辐射保鲜：通过C060等产生的射线在穿过有机体时产生电离反应，形成离子，从而对农产品进行灭菌、杀虫、保鲜的作用；等离子体保鲜：低温等离子体在电场中释放，对农产品表面形成多种活性基，并对其有害物质进行抵制；负离子和臭氧保鲜：负离子与作为强氧化剂的臭氧在共同作用下，对农产品中有毒物质进行杀菌、消毒、缓解水解化速度、延长保鲜时间；高能电力辐照保鲜：通过高能脉冲方式将DNA破坏，消除其中的微生物，从而实现保鲜。②空气压力控制保鲜 减压保鲜：作为21世纪较先进的保鲜技术，利用低氧的气态减少空气里的残留细菌；高压保鲜：运用大气压力在农产品上施以压力后形成气压差，防止农产品内的营养物质扩散；差压预冷保鲜：将冷空气集中在农产品周围，以制冷方式维持产品新鲜；真空预冷保鲜：使农产品的储存空间形成真空，降低沸点实现保鲜。

2.2新型材料保鲜：①聚烯烃基保鲜膜 纳米防霉保鲜：用银纳米材料，通过纳米技术对农产品进行抗菌杀菌；微孔保鲜膜：由特殊工艺制成，根据实际保鲜程度需求进行细微调整；防雾保鲜膜：使用防雾材料，减少雾气产生，避免形成积水；脱乙烯保鲜膜：在保鲜膜中加入可以稀释乙烯的材料，避免农产品过快腐烂。②可食性涂被保鲜剂 防腐型：研制含天然类活性因子，在农产品表面形成保护膜，达到抗菌、保湿、防霉的效果；防褐型：研制含天然保鲜因子的添加剂，调节农产品周围氧气，避免出现白化；护绿型：研制其它食品级的成分进行复配，从而实现分子、厚度调节，形成适宜的气调效果抑制微生物繁殖[2]。

2.3新型生物保鲜：①微生物拮抗保鲜菌 比如酵母菌这类保鲜菌含有广谱活性，可以有效抑制病原菌对农产品的侵害，延长保鲜时间；②天然提取物与防生保鲜剂 将天然物质中的活性物质进行提取、筛选m抑菌，实现保鲜技术的开发；③基因工程技术 基因工程的应用范围较广，通过在农产品中的应用，可以对病菌、衰老基因进行更改，从而维持产品新鲜。

3、 推动农产品保鲜技术实现农民增收

要实现农民增收，就要对农产品保鲜技术不断创新与发展，推动其进一步发展，具体从以下三方面进行叙述。

3.1创新保鲜技术体系：加大对保鲜技术的创新，发挥优势，针对当下保鲜技术存在的两大瓶颈作出技术转变，一是在静态贮藏中的二次污染，二是动态运输中的技术保障；拓展生物保鲜、物理保鲜的研究领域，对绿色保鲜、动态保鲜进行重点开发，推动农产品保鲜产业的体系升级与创新，提高保鲜技术的标准；促进农村经济发展，实现经济增长方式的转变。

3.2拓展保鲜技术区域：对各地不同特色农产品进行保鲜技术扶持，形成新农村经济效益的产业支柱，满足不同地区对保鲜科技的需求，进一步促进农产业发展；以保鲜技术为支撑，以实现农村区域经济为切入点，加强保鲜体系的创新与发展，带动具备区域优势的农产品保鲜产业发展，实现经济增收。

3.3发展保鲜技术产业：通过以物化形的生产资料，加上技术操作与使用方法，加速保鲜技术的工程化，从而带动农村其它相关产业链的发展，实现产业关联效应[3]；在进行保鲜技术发展时，带动如保温材料、冷链运输、制冷机械等相关产业发展，进一步拓展农村经济区域，实现农民就业，增加农民收入。

结语

综上所述，随着人们生活经济水平的提升，对生活质量和饮食水平的要求也越来越高，而农产品的保鲜度是否足够成为质量选择的标准之一。农产品保鲜包括了农产品前期采收、采后的处理，比如清洗、消毒、晾晒、催熟等、处理后进行包装、运输、批发与零售等各个环节，随着我国保鲜技术的不断发展与完善，在农产品保鲜各环节中其损失率逐渐降低，这对加强我国农产品市场竞争力以及实现农民增收有着重要意义。

【参考文献】：

[1]郑先章， 郑郤， 熊伟勇. 真空保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的研究与应用[J]. 农产品加工月刊， 2015（12）：64-69.

[2]刘孟纯， 王首忠. 保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用[J]. 粮食流通技术， 2017（8）：1-3.

[3]安文进. 创新农技发展，促进农民增收[J]. 农业科技与信息， 2015（10）：32-33.