贸易战与酱炖猪蹄

新加坡《海峡时报》8月2日文章，原题：中国商贩担心特朗普的贸易战正损害一种热销美食：猪蹄　随着猪蹄价格上涨，许敏（音）不禁想：难道贸易战已抵达自己的摊位了？在以出售经典小吃炖猪蹄闻名的上海朱家角古镇，29岁的许把分割好的猪肉卖给当地商贩，后者烹制成酱炖猪蹄沿街叫卖。许说，地缘政治争斗通常不会蔓延到这个农产品市场，

但近来她和其他商户都谈到对美中贸易战的严峻预期。对许这类生意人来说，抵达上海和中国其他城市的外国冻猪很重要，即便她也从本地猪农手中收购猪肉。她说过去两周来供应商已要求涨价。

去年，中国购买了30.9万吨美国猪肉，其中含有美国人通常不吃的部位：头、尾、内脏和蹄。海关数据显示，就此类肉品而言，去年美国是中国最大的海外供应国，销售额达8.74亿美元。但新关税或将严重危及中美之间的该贸易协定。很难衡量中国遭受的损失。但数据显示，5月份以来中国整体猪肉价格已上涨10%。国泰君安证券分析师巴尔尼·乌说：“贸易战已开始产生不良影响。谁也不会受益。”

贸易战升级令许担心。但在该镇另一条巷子里，56岁的肉贩高俊贵（音）表示，他乐意承受相关损失，因为这有利于自己的国家。5年来，高一直在此向当地摊贩出售猪蹄。他说上月供应商提价2%，他认为这与关税有关。“现在我会少挣点，但这是一场我们绝对会获胜的战役”，他说，“特朗普就像个三岁小孩，总是出尔反尔。”在他看来，这也是中国降低对外依赖的机会之一。

45岁的猪蹄摊贩吴琳（音）也不认为美中贸易争斗会危及这种美食。她说来自亚洲、非洲、南美洲和中国各地的游客，都到这里品尝猪蹄，“我觉得本地猪肉的味道比（进口的）冻猪肉更好，而且也更卫生。”▲

（作者丹妮尔·帕奎特，丁雨晴译）