粮食检验存在的问题及解决措施探析

许铎峰

摘 要：粮食是人类生存最为基本的物质资料，对于人们的生活具有极为重要的价值，因此，粮食安全始终受到人们的重视，粮食的检验与存储工作直接决定了国家的繁荣与稳定，对于现代的发展具有十分重大的意义。粮食检验贯穿在粮食工作的整个过程，笔者结合多年粮食检验的工作实践，对粮食检验工作之中存的问题进行了系统的分析，深入剖析了这些问题产生的原因，在此基础上有针对性的提出了相应的改革措施，通过该篇文章的论述可以对我国粮食检验工作的进一步发展带来借鉴，促进我国粮食工作的不断推进。

关键词：粮食；粮食检验；粮食安全；措施

一、 粮食检验工作的重要意义

在粮食工作体系中，粮食检测居于重要位置。首先，指导粮食的加工和生产。分析检验不同粮食品种，新产品能够得到有效开发，粮食加工工艺也在此基础上得到了延伸和开发，粮食深加工和精加工的发展速度得到了明显的促进，这样既达到了满足人们生活的需要，又在一定程度上使粮食得到了深度开发和利用。其次，确保了粮食质量安全。粮食为人类提供了起码的生存补给，通过粮食，人们可以摄取营养，满足生理需要。粮食本身具有丰富的营养价值，但是在经历了生产、加工、运输、销售的复杂流通环节中，营养价值会发生变化，不可避免地受到霉菌和有害物质的污染，此时粮食检验就将发挥其重大作用。通过粮食检验，可以确保粮食食用的安全性，为人们的身体健康保驾护航。社会不断的发展进步，人们生活水平得到不断提高，人们已经不单单满足于吃得饱，更加讲求吃得好，吃得健康，对粮食安全的关注度自然上升，也加大了粮食检验工作难度。再加上 WTO 的关系，我国同国际贸易越见频繁，粮食工作也迎来了空前的机遇和挑战，当然应该明确机遇是大于挑战的。但是在这种情况下，加强粮食检验工作势在必行，这是提高我国粮食产业的国际竞争力，促进经济更好更快发展的必然要求。

二、 加强粮食营养成分检验

改革开放以来，我国经济有了历史性的跨越，进入经济发展的快车道，人们的生活也发生了翻天覆地的变化，生活水平明显提高，以前只想着吃饱就行的想法彻底颠覆，人们现在更多的是考虑怎样才能吃得健康，吃得有营养，粮食产业向着深精加工方向发展，粮食检验工作也需要有更高的标准和要求。以前粮食检验的工作只是凭借感官及物理方法来进行检验，其實是无法对粮食品质做很好的检验的。通过对水份、脂肪、蛋白质和碳水化合物进行检验是常规的粮食检验方法，但如今对粮食中营养成分的关注度日益提高，检验粮食中的各种微量元素和维生素也是需要检验的项目，虽然这些微量元素在粮食中所占的比重不高，所发挥的作用却不小，是人体营养的重要来源。这就需要分析粮食品种中的内在成分，将营养价值比较高，有益人们身体健康的粮食品种鉴别出来，从而反馈给农民，一方面人们的营养健康得到极大满足；另一方面也农民也可以根据此来调整种植粮食品种，增加了收入，加快了农业发展。与时俱进是一个流行词，但不应只是停留在口头上，更应该落实到实处。随着社会的进步，面对复杂多变的粮食市场形势，粮食检验也应不断更新，不断提高检验水平，跟上时代发展的脚步。

三、我国粮食检验中存在的问题

1.缺乏健全的质量管理体系

古语有云：“没有规矩，不成方圆”，任何事情要想获得较好的发展，必须有一套健全的管理体系与规章制度予以保障，对于粮食检验工作也是这样，粮食检验工作发展的根本就是健全的质量管理体系。

2.粮食流通环节管理存在突出问题

现阶段，随着社会体制改革的逐步推进，粮食市场也在逐步的改革，粮食产业逐步实现了市场化与多元化，粮食流通工作得到较快发展，但是，在利益的驱动之下，很多人忽视了粮食检验工作，不能对流通的粮食进行科学检验，这就导致了各种问题的出现。甚至有些粮食经营企业没有设置质检部门，粮食检验工作在实际的流通过程之中形同虚设。

3.粮食检验能力低下

粮食检验是一项专门的技术，需要专业的设备与方法。但是，我国很多粮食收购站并不注重粮食检验技术的提高，检验设备落后，不能对粮食进行科学的检验。粮食检验流于形式，不能对粮食的各项指标进行全面的检验，这是造成粮食检验工作推进缓慢的重要原因。

4.相关工作人员业务水平低下

粮食检验工作需要粮食检验员的直接执行，这些工作人员的业务水平直接决定了我国粮食检验工作的推进情况。现阶段，人们对于粮食行业重视程度不够，专业人才稀缺，这就造成我国粮食检验的工作人员业务水平低下，无法直接推进我国粮食检验工作的发展。

四、提高我国粮食检验工作水平的具体措施

1.建立健全粮食质量管理体系

要想推进我国粮食检验工作的发展，必须建立健全的粮食质量管理体系，在现有的粮食质量管理体系的基础上，进一步细化管理方式，提升管理能力，做好监督管理，保证各个部门各司其职，各个环节有效衔接，促进粮食质量管理工作的全面提升，只有这样才能保证粮食检验工作水平的整体提升，促进我国粮食检验工作的发展，从而为社会的稳定与繁荣提供保障。

2.促进粮食流通管理体制的不断完善

粮食流通环节是粮食管理之中十分重要的环节之一，如何做好流通环节的质量检验对于粮食工作的发展具有重要的意义，为此，应该逐步完善两会流通管理体制，积极推进各级粮油检验部门工作的发展，并对其进行科学的监管，大力发展第 3 方粮食检验机构，吸引更多的资金与人才进入到粮食检验工作之中，为粮食流通工作的进一步发展提供保障。

3.逐步提高粮食检验能力

要想促进粮食检验工作的进一步发展，必须注重粮食检验能力的提高，为此应该从以下几个方面入手：注重粮食检测机构与网点的建设，不断的更新其技术设备，改善其工作环境，提高其检测水平；对粮食检测机构与网点进行规范化管理，通过科学的管理提升检验机构的检验能力，保证我国粮食检验工作的顺利推进。

4.提升粮食检验工作人员的业务水平

粮食检验工作的推进与发展需要依靠粮食检验工作人员的直接推进，为此，在实际的工作之中，应该注重粮食检验工作人员业务水平的提升，只有这样才能保证粮食检验工作水平的不断提升，促进我国粮食检验工作的不断发展。为了提升粮食检验工作人员的业务水平应该从以下几个方面进行努力：不断的引进专业的粮食检验人才，促进我国粮食检验工作人员水平的整体提升；对现有的工作人员进行适时培训，通过培训来提升其业务能力；积极鼓励粮食检验工作人员利用业余时间进行自学，通过自学来提升自身的业务能力，对其取得相应资质的工作人员进行一定的奖励，通过这种方式来激发工作人员自我提升的兴趣。

五、结语

粮食工作是一个国家发展的重中之重，我国粮食检验工作之中仍然存在较多的问题，应该正视这些问题，剖析问题产生的原因，在此基础上制定出有效的解决措施，只有这样才能提升我国粮食检验工作的水平，促进粮食工作的顺利发展。