提升小规模肉牛养殖经济效益的思考

朱发高

摘 要：我国的肉牛养殖一般以小规模为主，但在养殖过程中受到多种因素的影响，导致小规模肉牛养殖的经济效益不高，其在市场中缺乏竞争力。所以，在肉牛的养殖过程中，养殖户既要明确小规模养殖的优势，又要认识到小规模养殖的不足，以针对性的改进养殖策略，提高肉牛养殖的经济效益。本文对小规模肉牛养殖经济效益低的原因进行分析，并就提升小规模肉牛养殖经济效益的策略进行探讨。

关键词：小规模；肉牛养殖；经济效益

牛肉的营养价值很高，深受人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，人们对牛肉的需求量越来越大，促使着肉牛养殖业的发展。但是，由于肉牛的养殖成本比较高，对养殖技术要求比较高，所以肉牛的养殖依然以小规模为主，使得养殖户获得的经济效益并不高，会降低养殖户的养殖积极性。

一、 小规模肉牛养殖经济效益低的原因分析

1.分散养殖严重

分散养殖化严重是造成小规模肉牛养殖经济效益低下的主要原因，分散养殖主要是三方面的原因造成的。第一，对肉牛进行分散养殖，无法对各资源和设施进行统一的利用，造成养殖资源的浪费，从而增加肉牛养殖成本，降低肉牛养殖的经济效益。第二，由于肉牛的养殖太过分散，导致肉牛的管理难度比较大。而统一化的管理可以降低一部分管理成本，分散养殖则会增加管理成本，要提高小规模肉牛养殖的经济效益就会比较困难。第三，采用分散养殖方式，无法统一养殖标准，导致养殖水平存在参差不齐的现象。缺乏统一的养殖标准会导致肉牛品质的评价标准不统一，使得产品的价格无法提高，小规模肉牛的养殖效益也就会比较低，从而阻碍肉牛养殖的产业化发展。在云南省普洱市墨江县，肉牛的养殖普遍比较分散，且规模都很小，其经济效益比较低。

2.养殖技术落后

在小规模肉牛养殖中，养殖技术非常重要，其会在很大程度上影响肉牛养殖的经济效益。但是，在云南省普洱市墨江县，肉牛养殖户所掌握的养殖技术比较落后，很少有养殖户掌握先进的肉牛养殖技术，如肉牛育肥技术、信息化管理技术等。采用传统的育肥技术，不仅需要比较长的养殖周期，还很难达到理想的效果，养殖户获得的经济效益比较低，先进的养殖技术则能为养殖户创造更多的经济效益。比如，采用信息化管理技术，可对肉牛的整个生长过程进行监控，以便养殖户随时掌握肉牛的生长情况，并对疾病进行防控，保证肉牛能够健康的生长，提高小规模肉牛养殖的科学性。但是，在实际的肉牛养殖中，却很少有养殖户对此技术进行应用。

3.养殖风险比较大

在农业生产结构中，小规模肉牛的养殖是以副业的形式存在的，由于养殖户的养殖技术水平低，导致其养殖出的肉牛在市场中的竞争力不强。并且，在小规模肉牛的养殖过程中，对农作物秸秆的依赖性很强，如玉米、大豆等农作物的秸秆。如果农作物的收成不好，作物秸秆比较少，肉牛的粮食来源就会存在问题。另一方面，肉牛的养殖周期比较长，养殖一头母牛所需的时间至少要15个月，养殖成本在3800-4500元左右。比如，农户一年饲养出栏10头育肥的肉牛，需要投入的成本为10万元，净收益只有1万左右，如果其外出务工，其不需要投入资金成本，一年的净收入也能有2万元左右。并且，在养殖肉牛的过程中还要算上人工费用，粗饲料费用和相关设备的折旧费用，这就会降低小规模肉牛养殖的经济效益。如果肉牛在生长过程中再患病，还需要治疗费用，且患病的牛生长发育也会受到影响，严重的还会造成肉牛死亡。所以，小规模肉牛养殖的风险比较高，要获取比较大的经济效益很困难。

二、提升小规模肉牛养殖经济效益的策略

1.科学选择肉牛品种

在云南省普洱市墨江县的小规模肉牛养殖中，大部分的养殖户养殖的肉牛品种都很单一，所以肉牛的育肥效果不是很好。相对而言，杂交品种的肉牛能够达到更好的育肥效果。比如，夏洛来、西门塔尔、利木赞等都是比较好的肉牛品种，其杂交后代的生长发育速度比较快，具有比较高的投资回报率。一般情况下，初生的重杂交肉牛品种，其优势率能高于25%，其生长速度的最终优势率能高于10%。这种品种的肉牛产肉量比较高，养殖18个月的肉牛重量能够达到300kg。与同年龄的黄牛相比，其体重会多出50%。对肉牛品种进行改良，既能提升牛肉的品质，又能为养殖户创造更多的经济效益。所以，在选择肉牛的品种时，要尽可能的选择肉用型的品种，其体型一般比较大，肌肉比较发达，出肉率比较高。比如，可以选择体重在250kg-350kg之间的肉用型杂交架子牛。当肉牛的年龄为12-18个月时，能够达到比较好的育肥效果，由于其身体还没有发育成熟，所以出于这个阶段的肉牛采食能力和消化能力都比较强，能够快速的增重，可有效的提高肉牛养殖的经济效益。

2.合理选择肉牛饲料

在肉牛的饲养过程中，应该以精料和粗料为主，并喂食适量的精料辅料。比如，在云南省普洱市墨江县的小规模肉牛养殖户将农作物作为肉牛的饲料，包括牧草、秸秆、豆渣等。在粗饲料的选择上，应该以2cm以内的粗饲料为主，这样不仅能够节约饲料成本，还有利于肉牛更好的消化饲料。在肉牛的育肥初期，养殖户应控制好精料的用量，在后期再让肉牛自由采食，这样的喂养方式能够将饲料的利用率提高5%。针对新购进的肉牛，要减少精料的喂食量，甚至可以不喂精料，以免引起肉牛消化不良，影响肉牛的育肥效果。比如，在饲养初期的一个月以内，可将精饲料与粗饲料的比例控制在4：6，粗蛋白质的含量最好控制在11%。在育肥期的70天内，精饲料和粗饲料各占一半，粗蛋白质含量以10%为宜。在肉牛养殖的最后阶段，则要将精饲料和粗饲料的比例调整为6：4，粗蛋白质的含量调整为9%。在饲养肉牛的过程中，要对秸秆氨化技术、发酵技术等进行合理的利用，或者将青贮玉米作为肉牛的饲料，能够快速的增加肉牛的体重。此外，将15%的尿素添加到青贮玉米中，能够增强肉牛的消化能力，达到更好的育肥效果。并且，通过这样的育肥方式，还能降低肉牛的养殖成本，提高小规模肉牛养殖的经濟效益。

3.实施规模化养殖

规模化养殖是提高肉牛养殖经济效益的重要途径，所以在肉牛的养殖过程中，要科学的实施规模化养殖，但要注意科学合理的控制好肉牛的养殖规模。比如，对于肉牛散养比较普遍的地区，可以采用合作化养殖的方式，建立统一的肉牛养殖标准，并采用统一的技术对肉牛进行养殖。通过建立肉牛养殖合作社，可以提高养殖资源的利用效率，还能降低肉牛的养殖成本，从而提高肉牛养殖的经济效益。同时，要形成肉牛的产业化养殖，以便养殖户更好的掌握肉牛市场的规律，提高肉牛对市场的适应力，实现经济效益的最大化。所以，在肉牛的养殖过程中，要科学合理的采用规模化养殖，将人力、物力、资金等资源有效的利用起来，对资源浪费现象进行有效的控制。

4.加强对肉牛疾病的控制

在肉牛的养殖过程中，还应做好其疾病的防控工作，以免肉牛感染疾病而影响其正常生长，甚至导致肉牛死亡。比如，口蹄疫是肉牛比较常见的病，其潜伏期一般为2-4天，体温能够达到40-41度。在肉牛感染口蹄疫以后，精神状态比较差，会表现出萎靡不振、食欲低下等现象。在1-2天后，肉牛的唇内面、齿龈、舌面、颊部粘膜等会突然出现蚕豆到核桃大小的水疱。口腔形成水疱的同时或者稍后，在趾间或者蹄冠的皮肤上可能会出现红肿、发热、水疱等情况，并快速的破溃糜烂。在对口蹄疫进行治疗时，要在患部先用0.1%的高锰酸钾水或者3%的硼酸水冲洗，再在患处涂抹碘甘油。在牛蹄和乳房的病灶可以涂抹紫药水，或者消炎软膏。同时，要做好护理工作，保持地面干燥，并垫以软草，用温水和软草料将肉牛喂饱。除此之外，还应做好口蹄疫的预防工作，及时的对肉牛接种口蹄疫以免。在发生口蹄疫时，要及时将患病的牛隔离出来，并划定疫区严格封锁，避免病情蔓延，并对疫区内的牛进行检疫，用2%的氢氧化钠溶液对被污染的厩舍、工具等消毒。

5.加大政府扶持力度

要提高小规模肉牛养殖的经济效益，就需要加大政府扶持力度，在政策和资金上给予肉牛养殖一定的支持，从而促进肉牛养殖业的发展。比如，提高畜牧兽医站工作人员的待遇，改善其工作环境，并将工作人员的收入和福利纳入财政全额事业编制，以提高工作人员的工作积极性。同时，要重视对工作人员的培训，提高其业务能力和综合素质。对于村级、镇级防疫等，应发放一定的政府补贴。而实行土地流转作业模式，将农民的土地用于集中生产肉牛饲料，以保障肉牛的食物来源。

三、结语

综上所述，在进行小规模的肉牛养殖时，要通过科学选择肉牛品种、合理选择肉牛饲料、 实施规模化养殖、加强对肉牛疾病的控制等多种方法，以及加大政府扶持力度等措施，促进肉牛养殖业的发展，并提高小规模肉牛养殖的经济效益。而只有提高肉牛养殖经济效益，才能提高养殖户的养殖积極性，从而为人们提供更加优质的肉牛产品。

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