温室大棚种柑橘 种出“网红”红美人

刘本福

近几年，我国柑橘产业一直受到黄龙病危害蔓延困扰。因为在我国江南地区，柑橘栽培一般是采用露天栽培方式。黄龙病是柑橘生产上的毁灭性病害，主要以柑橘木虱为传播媒介，露天栽培的柑橘一旦发病，往往难以控制。在新余蜜橘的原产地江西新余，当新余蜜橘发展得铺天盖地之时，却有一个人不按常理“出牌”，采用大棚来种植红美人杂柑，并迅速走红，他就是江西润昌果业开发有限公司总经理廖润根！本期访谈，就让我们走进新余，走进润昌果业，去一睹红美人的“芳容”吧！

记者：廖总，您好！红美人可以说是我们柑橘界的一个“网红”了，它到底是一个怎样的柑橘品种呢？

廖润根：红美人是一个日本20世纪90年代育成的杂柑新品种，登记名简称为“爱媛试28”，系“南香”（母本）和“天草”（父本） 的杂交后代，我国于21世纪初引进。该品种果面浓橙色，无核，果肉入口即化，含糖量高，有甜橙般的香气，维生素C含量高，鲜甜可口，甜而不腻，品质极优，主要销往北京、上海等大城市的高端果品市场。其果实成熟期在l1月下旬，12月上旬完熟，12月中旬开始上市，上市时间正值元旦、春节佳节。如果置于通风干燥处，存放至春节后，虽外皮稍有萎缩，但水分依然饱满，且甜度极高，用手稍微揉一揉，就能用吸管吸食，就像吸果冻一样。如果挂在树上不采摘，鲜果可以挂树留至翌年元宵节。

记者：据了解，您曾在多个行业发展，种植红美人之前，您的经历也是跌宕起伏的。是什么样的机缘巧合，让您选择在温室大棚种植红美人的呢？

廖润根：这就说来话长了。我家兄弟姊妹众多，我7岁时母亲就不幸去世，父亲后来一直未婚，独自一人把我们拉扯长大！因此我也过早地失学回家，年纪很小就外出赚钱养家。也算我运气好，有幸进入分宜林场工作，并成为正式职工。由于我吃苦肯干，在20世紀90年代，我的月收入就有700多元，在当时算高的了。但我生性爱折腾，不久就辞职到福建和别人合伙做香芯生意，还赚了不少钱。后来又陆续做过笋罐头、麻将席等不少买卖，大赚过，也大亏过。

十几年前，我率先从浙江引进东魁杨梅在江西新余种植，取得了成功。但杨梅保鲜期短的缺点，使得杨梅只适合现场采摘和鲜销，难以远距离运输、长时间销售，无法大规模发展种植，这大大地制约了杨梅的产业化发展。

2012年，我第一次见到红美人植株，2013年才吃到红美人的果实。红美人绝佳的风味品质，让我对它“一见钟情”，并决心一心一意去发展红美人种植。

记者：虽然您种过不少果树，但大棚种植红美人，也可以说您是门外汉。您是通过什么方式这么快就掌握了红美人的整套栽培技术的？

廖润根：2013年，我停下手里所有的事情，跑到浙江，开始一边打工、一边拜浙江省柑橘研究所的教授为师，学习红美人栽培技术，同时在浙江开始培育红美人苗木。

其实，搞农业没有捷径可走。当然，它虽没有大家想得那么容易，但只要用心去做，也没有大家想的那么难。我们是把地里的红美人都当做自己的孩子来“养”，每天五点多就起床，天一亮就下地干活。我们有个共识：种地的没有老板，一年365天都要待在地里。我们还都有个好习惯：勤劳踏实。停几天不做事我们就浑身不舒服，每棵树都像是自己的孩子一样，得天天看着才放心。因为大棚种植的红美人，一旦发生炭疽病、红蜘蛛等病虫害，蔓延起来特别快，所以要及早发现、及早防治，后面才不至于产生大的损失。

还有，我这个人喜欢做实验，什么事情我都是先小面积做实验，觉得做成功了，才去大面积推广。

我认为，种果就是“种人”、就是“种心”，要把自己所有的心力都用到地里去。通过认真学习、摸索种植、细致管理，我们很快就掌握了整套红美人的栽培技术，目前国内可以达到我们同样种植效果的，还为数不多。

记者：在我们江南地区，柑橘普遍都是采用露地栽培的，你们却采用温室大棚来栽培红美人。众所周知，大棚种植所需的成本投入相对较高，您为什么要这样干呢？你们有哪些独特的柑橘栽培管理技术呢？

廖润根：我们刚到这边采用大棚种植红美人的时候，大家都很不理解：你们怎么跟种蔬菜一样，在大棚里种柑橘啊？这其实跟红美人的特性有很大关系。因为以我们和其他同行这么多年的种植经验来看，不采用大棚，是种不好红美人的。露天栽培的红美人，树可以存活，不会被冻死，但就是开不了花。即使能开花，也保不住果，因为果实还没有完熟就会落掉。

我们在大棚里种植红美人，采用了密植栽培、带土移栽、矮化管理、控制产量等多种先进的栽培技术。露天栽培的柑橘，稀的一般每亩种46棵，密的每亩种66棵，我们则每亩要种110棵以上。每年春梢在3片叶处摘心，夏梢全部抹除，秋梢等其充分木质化之后再闭棚保温，以保证来年有充足的花蕾。摘除多余的果实，保证叶果比为（22～25）∶1，每棵树的产量控制在25公斤左右。因此，我们大棚栽培的红美人，与“人放天养”的露地栽培方式大不相同，树势强壮，营养供应充足，花期早、花期长，果期长，果形均匀，外观、品质均优良。露地栽培的柑橘一般花期只有14～17天，我们大棚栽培的红美人则长达50多天；露地栽培的柑橘一般果期只有6～7个月，我们大棚栽培的红美人则长达10个月。12月上旬开始采摘，醒果1周后销售风味最佳，皮薄、化渣，含糖量高达15%，4～6个1公斤，好吃不上火。进入丰产期后可以每年丰产，没有大小年。丰产期有25年，不退化。

记者：黄龙病可以说是柑橘的“癌症”，始终是制约柑橘产业发展的一个大的症结所在，红美人也面临同样的难题。你们是如何防控黄龙病的呢？

廖润根：黄龙病主要以柑橘木虱为传播媒介，还可借助嫁接、菟丝子传播，带病苗木和带病接穗是黄龙病远距离传播的主因。有效控制果园柑橘木虱数量即可控制果园黄龙病爆发。因此，种植地块我们全部选择远离黄龙病疫区的地方；其次，我们坚持自己育苗，种植的苗木全部是我们自己育的脱毒苗；第三，每个大棚我们都定做好了防虫网，一旦周围地区发生柑橘木虱疫情，我们的大棚就立即覆盖防虫网，避免红美人遭受柑橘木虱的为害，从源头上杜绝黄龙病的发生。

记者：据我所知，你们的产品目前主要是通過基地现场批发和零售的方式进行销售，也有少部分是通过网络来直销的。将来你们基地全部投产和种植面积扩大之后，又将如何来做好红美人的销售？

廖润根：去年因为全国的红美人产量有限，我们和其他红美人产区一样，零售价格是60元/公斤，批发价格是50元/公斤。但将来要长期维持这种多少有点虚高的价格，在大市场是不太现实的，因此只适合一些小众市场。要想维持红美人目前的高定价，网络营销是在做好当地小众市场的基础上，实现渠道拓展的较佳途径。

我们计划是全力打造“新余果冻橙”这个红美人品牌，统一对外销售。争取尽快做大规模、做大产量，在产量达到一定的基数之后，逐步打入北京新发地、上海辉展、广州江南、浙江嘉兴、河南万邦、湖南红星等全国大型水果批发市场。

记者：目前柑橘产业发展态势如何？

廖润根：可以这么说，目前是柑橘更新换代的关键时期。原先发展的那些柑橘老品种，除了砂糖橘之外，其他老品种如“宫本”“大分”等，都面临被淘汰的局面。此时谁先更新换代种植新的好品种，谁就将占得市场的先机。目前发展前景比较看好的除了红美人，还有丑橘（又名春见、不知火）、沃柑、默科特、皇帝柑、血橙等，但有些杂柑品种地域性很强，引种时需特别注意，特别是露天栽培的。

记者：你们下一步的发展目标是什么？

廖润根：我们近期打算采用“公司+农户”的合作模式，在地方政府的支持下，先在我们新余基地周围流转500亩土地，全部种植红美人。我们公司统一提供种苗和栽培技术、统一提供农资产品（种植户自愿购买，公司收取一定的服务费）、统一收购产品、统一品牌对外销售。对加盟的种植户，我们实行末位淘汰制，即种植一段时间后，大家统一投票，排名最后的种植户自动退出，公司补偿退出种植户所有的投入。下一步计划是在地方政府的支持下，流转5000亩土地种植红美人。我们也同时面向全国寻求合作加盟种植户，要求当地不是黄龙病疫区、适宜栽培红美人，种植户有1年以上的柑橘栽培经验。

在不断摸索完善红美人栽培技术的同时，我们也在储备选育新的柑橘换代品种，以备将来红美人被淘汰时，我们有新的柑橘更新换代品种。目前我们选择的后续柑橘更新换代新品种是“甘平”，这是一个品质排名前列的柑橘品种，目前我们还处在相关栽培技术的摸索阶段。

记者：现在红美人已经成为柑橘界的“网红”之一，吸足了种植者的眼球。对于那些想种植红美人的朋友，您有什么好的建议？

廖润根：红美人是一个优势突出、弱点也十分突出的杂柑品种，也是我接触过的所有柑橘品种中抗性最差的一个。它容易感染病虫害，吸果夜蛾、柑橘小实蝇、红蜘蛛、蜗牛、天牛、树脂病都有发生；容易出现药害，它对农药非常敏感，一不小心就会出现药害；容易花脸，在沿海地区种植风癣多；容易裂果，跟早熟温州蜜橘类似，它裂果多出现在9月果实进入膨大期的时候。

红美人是一个非常难种的柑橘品种。在此，我给大家提“三不种”建议：没有5年以上柑橘种植经验者不种，没有大棚设施的不种，没有销售市场的不种。另外，种植面积前期不宜过大，因为红美人对栽培管理要求高，面积大了就不好管理。