“杨梅虫”能吃吗

李业珅

又值杨梅成熟季节，酸甜可口的杨梅十分受欢迎。曾经网络流传的“杨梅里面有虫子”“吃一颗杨梅等于吃十条虫子”的说法又开始盛行，让网友感到困扰。“食用后对身体是否有害？”成为网友普遍担心的问题。

“杨梅虫”实为果蝇幼虫

近日，“杨梅里面有虫子”“吃杨梅等于吃虫子”的言论在社交媒体疯传。有网友拍摄的视频显示，从市面上买回的杨梅，经过浸泡，有白色的虫子从杨梅里面爬出。一些网友看过视频后，表示不敢再吃杨梅。

针对网络的说法，记者在市场上买回了杨梅进行实验。将杨梅放入淡盐水中，浸泡5分钟后，记者看到有白色的小虫子从杨梅中爬出。经过20分钟后，盐水中大概有10多条白色虫子沉淀在水底。

这种虫子是什么？对人体有害么？对此，广东省植保植检总站站长陈喜劳表示，实验杨梅中的白色虫子是果蝇幼虫。其喜食蜂蜜、果实，是一种以食用成熟水果为生的蝇类，在各种成熟的水果上都可能出现。

“但这些虫子本身没毒素，食用对身体无害。”陈喜劳表示，这些幼虫实际为蛋白质，食用后对身体没有太大的影响，市民对此无需过度担心。

冷藏可抑制幼虫滋生

杨梅中的果蝇虫虽然无害，但仍有不少网友表示此类情况造成了一定的心理冲击。如何能在食用前清洗干净，成为网友普遍关心的问题。

对此，华南农业大学园艺学院教授朱世江表示，杨梅在食用前，可以先用淡盐水浸泡15分钟，便可清洗干净。同时，使用白醋或者将白醋和鹽混合在一起浸泡杨梅的方法，都可以有效地去除虫子，市民便可放心食用。

此外，朱世江建议，家里买回的杨梅，可放在冰箱里冷藏，更有助杨梅保鲜。冷藏可抑制果蝇虫的滋生，防止杨梅过快腐烂。在常温状态下，存在于杨梅中的果蝇幼虫活力较强，杨梅腐烂较快。一般将冰箱温度保持在1～5℃之间，果蝇幼虫就会活力减弱或者死亡。

另外，朱世江表示，由于杨梅含有花青素苷，该物质可以帮助清除人体内的自由基，杨梅一定程度上有解毒和消肿止痛等功效。不必因为见到果蝇虫过度恐惧而拒绝食用。