运城盐湖南美白对虾池塘健康养殖技术

文/吴明侠

运城市位于山西省西南部，属暖温带大陆性季风气候，全年日照充足，日照时长2276.5小时，年平均气温13.3℃，最高气温42.7℃，最低气温-21.5℃，7月份为26.4℃，鱼、虾类年平均生长期在7个月以上。

运城市南1公里，中条山下，盆地最低处有世界三大硫酸钠型内陆湖泊之一 — —盐湖。盐湖距今已有四千年的开发历史，由鸭子池、盐池、硝池、镁池等组成，盐池水面积132平方公里，资源丰富，主要资源有硫酸钠、氯化钠、硫酸镁，此外还有相当数量的钙、钾、碘、硼等十多种稀有元素，池内有丰富的卤虫资源，是养殖南美白对虾的天然场所。南美白对虾学名凡纳滨对虾，是广温、广盐性热带虾类。人工养殖适应水温的范围在15℃～40℃，最适水温为20℃～30℃，水温低于18℃时，停止摄食。盐度适应范围在0.2～34.0，养殖的最适盐度为10～20，在淡水中也可养殖，但必须经过逐渐淡化。南美白对虾还具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强、壳薄体肥、肉质鲜美、含肉率高、营养丰富等优点，是集约化高产养殖的优良品种。2004年以来，在当地水产技术部门的引导下，沿湖群众开始进行南美白对虾引进、试验，经过多年的试验探索，沿湖滩涂已形成了1000余亩的规模性养殖，商品虾亩产量最高达到350kg，亩纯收入达到1.2万元，养殖效益显著，沿湖养虾业也成为运城市乃至山西省的特色水产品养殖产业之一。

本文在总结盐湖池塘养虾技术和成功经验的基础上，探索出一套利用当地资源发展南美白对虾养殖的技术规程，供广大养殖户参考。

一、放养前的准备工作

（一）池塘选择

虾池池塘面积不宜过大，单池面积为5亩～8亩，池形长方形，池深2.0m～2.5m，便于池水调节与饲养管理，池底平坦且备有完善的进排水系统和充足的增氧设施。

（二）池塘清整

经过一个养殖周期，由于残饵、对虾粪便、死亡藻类及有机物的积累，在池底形成厚厚的淤泥，同时含有各种有毒物质。因此，在成虾销售完后，需排干池水，在冬季进行晾晒、风干。于第二年3月上、中旬维修池堤和进、排水水渠，并清除池底杂草杂物和野杂鱼，同时对池底进行多次翻耕曝晒，促使有机物彻底氧化分解，保持池底淤泥不超过10cm。

（三）消毒除害

池塘清淤后，曝晒数日。投苗前20天左右池塘首次放水20cm～30cm，用强氯精1kg/亩标准进行全池泼洒，以杀灭池塘底部的病原菌和敌害生物。三四天后再次加水使池塘水深达60cm～70cm，用 1kg/亩标准的硫代硫酸钠对水体进行余氯的解毒处理。

（四）肥水及培养基础铒料生物

池底消毒除害后两天，进行肥水。先用50mL/亩标准的果酸对池水氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、有毒藻类进行降解，两小时后再用以硅藻为主的培藻膏（1kg/亩）、EM菌（10kg/亩）进行全池泼洒，促使浮游微藻的繁殖，浮游微藻种类以绿藻、硅藻为主，使放苗前水质达到肥、活、嫩、爽。水体以嫩绿色、浅绿色或黄绿色为佳，水质清新，水体透明度控制在30cm～35cm，水深不超过1.2m。

二、虾苗选购

虾苗选购至关重要，苗种质量的好坏直接关系到养殖的成败，所以应选用历年养殖结果比较理想且信誉度好的大型正规育苗企业的虾苗。本次选购的虾苗，个体在0.6cm～0.7cm，规格整齐，体色透明鲜嫩，体表斑点少，无畸形，全身干净不挂脏，离水活力强、弹跳力大，逆水游泳能力强，无病毒。另外，池塘水温稳定在18℃以上连续数周，pH值在7.8～8.6，水深在60cm～70cm时方可进苗。

三、虾苗淡化

虾苗淡化不到位时，在放入池塘前必须进行二次淡化，为虾苗从海水环境到适应池塘水质环境创造一个缓冲过程。二次淡化的操作规范是在大棚内建三个蓄水量在30m3的长方形土池塘（规格是4m×7m），加入用盐池的卤水和井水调配成盐度为13左右的池水，放入200万尾的虾苗进行淡化。具体操作方法：12小时加一次水，一次加约5cm左右用卤水和井水调好的盐度约为6的大塘水，超过24小时。第二天加大塘水约7cm，第三天约10cm，以每天降2个单位盐度为标准进行加大塘水，7天后达到淡化池水与大塘水盐度基本一致，在此基础上再养殖1d～2d天后进行小批量大塘试苗，如果试苗成功，再进行大批量投放，此时虾苗达到1cm。整个淡化过程中，一定要保证充足的氧气供给。

四、虾苗投放

淡化结束后，在晴天、无风的下午，当水温达到22℃以上，连续一周达到18℃以上，大塘水盐度为6，pH为8.7，池水黄绿色，透明度35cm左右时，进行虾苗的大塘投放。将装有虾苗的塑料袋放入池水中漂浮20分钟后，再打开袋口，让虾苗缓慢进入池塘，每亩池塘投放密度5万尾/亩。淡化后的虾苗，成活率可达到了90%。

五、成虾养殖管理

（一）饲料投喂

在虾苗长到3.0cm前，用鲜活卤虫进行投喂，每天投一次，每次每池约投5斤；体长3.0cm之后，改投海大二号饲料，每次每池投喂量4斤～5斤，早、晚各投一次；虾体长5cm～6cm后，投喂量按虾的存塘量多少、观食台饲料残留量多少进行投喂，一天投喂三次，6:00、12:00、18:00各投喂一次。投喂原则是：定时、定量、定点，并根据天气、水质及吃食情况进行适当调整，在池塘四周进行均匀洒料。

（二）水质管理

整个养殖周期保证水色要好，pH值始终保持在8.7左右。养殖前一个月水位保持不变，一个月后，每周加井水一次，每次2cm～3cm，直至7月中下旬开始出塘为止。每周用200g/亩剂量的过硫酸钙改良底质一次，同时用100mL/亩剂量的果酸一次，然后再施用2.5kg/亩剂量的EM菌和200mL/亩剂量的蛭弧菌一次。养殖后期根据水质情况，每两天用EM菌调水一次，控制池塘中亚硝酸盐、硫化氢和氨氮的残留，净化和稳定池水环境，减少病原微生物和不良藻类，保证水体的肥、活、嫩、爽，增强虾类的免疫力和抗病能力。

（三）日常管理

1.合理增氧 养殖周期池塘水体的增氧主要通过增氧机来实现。增氧机配备的原则是1.5kW/亩，一般6亩大的池塘配备3kW的增氧机三台，以保证水体溶氧的充足。增氧机的使用遵循的原则是养殖前期少开，养殖后期多开；凌晨水体溶氧量低时和晴天中午多开；气压低、阴雨天气时多开，天气晴好、风大时少开；饲料投喂时不开，饲料摄食完后开启。

2.巡塘观测 南美白对虾有日出前夕和日落后沿池巡游和觅食的习性，每天早上5:00～6:00、晚上22:00沿池四周进行巡塘，观察虾体的活动健康情况。另外，每天投料一小时后，要认真查看观食台的吃食情况，及时发现问题和调整下一次的投喂量。还要观察硬件设备是否损坏，如增氧机是否损坏、排水闸口是否漏水、线路设备是否完好等。

3.病害防治 在当地养殖南美白对虾过程中，白斑病较为常见，一旦发病，很难治愈。因此，要坚持以“预防为主、防重于治、综合防治、早发现、早治疗”的原则。首先，在选苗上要确保选用正规的、非疫区的虾苗；其次，在整个养殖期间应定期调节好水质，保证水体环境的安全；最后，从投喂配方饲料开始，一周投喂两次用乳酸菌、钙搅拌的饲料，三次加保肝药的饲料，以增强虾体的消化和抗病能力。

表1 投放收获情况

表2 生产投入费用

表3 效益情况分析

六、效益分析

以2017年在运城市盐湖区养殖试验为例，投放情况见表1。

生产投入情况：配方饲料5万元，购卤虫0.25万元，药品、生物制剂2万元，电费3.5万元，人工费2万元，土地承包费0.84万元，总投入13.59万元（见表2）。

效益分析：商品虾平均售价27元/斤，总产值40.5万元，扣除生产投入13.59万元，纯收入26.91万元，平均亩纯收入0.96万元。

效益分析：商品虾平均售价27元/斤，总产值40.5万元，扣除生产投入13.59万元，纯收入26.91万元，平均亩纯收入0.96万元。（见表3）