如何挑选菠萝

李 冬

菠萝外粗皮厚，在购买时，如何挑选出最香甜多汁的一个？以下几个小窍门不妨一试。

看果皮一般来说，菠萝果皮呈橙黄色且微带红色、有光泽的，生长发育一般较为成熟，口味也更加香甜；如果果皮呈青绿色，就表示菠萝还没有熟透，含有的糖分较低，口感会差很多。

看叶子看菠萝顶部的叶子，如果呈青翠鲜绿，通常表示其在生长过程中日照良好，且较为新鲜，吃起来味美多汁；如果叶子呈黄色枯萎状，则表明菠萝存储时间较久，果肉不再新鲜甚至可能是坏果。

看个头通常个头较矮并且体粗的菠萝果肉比个头瘦长者要多，也更结实，这样的“矮胖子”相对更好吃、味更甜。

看大小一般大个头的菠萝熟得比较透，比“小个子”发育得更好，味道也更甜。

闻味道仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。

试手感用手轻轻按压菠萝，可以判断它的成熟度。一般坚硬无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足；挺实而微软的成熟度最适宜，果肉较饱满；有凹陷的则为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明菠萝已经变质，不能再食用了。