两年开出5家酒仙网国际名酒城店店盈利靠什么

文/云酒头条

如果按照2017年7月25日，位于酒仙网总部的第一家国际名酒城开业计算，酒仙网进军新零售即将迎来一周年。

即便是从11月6日，郝鸿峰在2017中国酒业商业领袖50人论坛上放话5年布局10000家“酒仙网国际名酒城”门店算起，到如今半年时间也已过去。

那么市场的水面线是否已经掀起了波澜？近日，国内知名的酒业新媒体云酒头条选取了酒仙网新零售的样本市场——山东滨州进行调研。

“谷老板儿”

滨州，如果不提宋代著名政治家范仲淹、清代帝师杜受田，这可能是一个大部分中国人都想不起来的地方。这个位于山东北部的小城,2017年的GDP总量为2612.92亿元，大约是山东省会城市济南的三分之一，用酒仙网商务部山东主管曾景良的话说就是个“四线”。

然而就这样一个普通的小城,却是酒仙网较忠实的拥趸。“一开始就是在酒仙网买酒，觉得酒仙网的产品品质有保证，就加盟了”,酒仙网滨州市较大的加盟商谷一凡这样解释和酒仙网的缘分。

2016年，70后的谷一凡在滨州万达广场开了第一家“酒快到”（后期转型为酒仙网国际名酒城），这也是他从事工程生涯20年后第一次踏入酒圈，“当时就是觉得未来线下和线上一定会打通”。2018年4月，谷一凡较近的一家国际名酒城开业，而这已经是他在滨州的第四家国际名酒城店，也是作为酒仙网加盟商的第五家店。

“谷老板儿”，曾景良这样称呼谷一凡，滨州口音版的普通话,结尾再配上儿化音，给人一种既亲密又敬重的意味。“按理上来说,这只是谷老板发展的副业，但他非常上心，是（把名酒城）当成一份事业在做。”这一点，谷一凡本人也承认，“做酒是一辈子的事”。

谷一凡的用心也得到了丰厚的回报。据他介绍，目前五家店的单店营收基本稳定在400-500万，毛利率20%左右。曾景良则认为“谷老板儿”太过低调，毕竟他曾经创造过单日营收5.6万的佳绩。

“曾跑腿儿的”

在4月12日的2018世界电子商务大会上，郝鸿峰再次重申了自己的“酒业新零售战略”计划。作为酒类连锁领域的“迟到者”，郝鸿峰认为，有三大因素可以让酒仙网“后来居上”。

首先，酒仙网在线上积累的1800万会员将为国际名酒城提供既有的客户群体，而且在此基础上,酒仙网还将采用微信群的方式为其引流，帮助实现单店快速人群聚集和突破；

谷一凡介绍，目前五家店的单店营收基本稳定在400-500万，毛利率20%左右。

其次，酒仙网将其在互联网时代积累的许多免费、爆品等方面的经验，复制到酒仙网国际名酒城,以获取口碑和提高成交率；

第三是“服务制胜”，酒仙网国际名酒城不仅为消费者提供酒、茶免费品尝等“五免费”服务，还对加盟商提供从选址到建店、选品、销售、管理、运营的一站式指导服务。

上述举措都在滨州的加盟店里得到了证实。谷一凡介绍，在名酒城店开业当日，举办了“免费送酒”活动引流，所有的酒品都由酒仙网总部免费提供。曾景良介绍，“免费赠酒”活动中导入了“扫码加微信群”环节，鼓励会员邀请其他酒友加入。“每个门店开业的时候至少会建立50个微信群，以每个微信群400人来计算，将直接辐射20000名直接客户”。曾景良还透露，四月份开业的滨州店，开业当日送出5000瓶酒。

谷一凡也将酒仙网“爆品思维”运用在自己的门店里，产品组合分为三层：引流产品来聚集人群、战略产品确保盈利、常规产品保持粘性。谷一凡介绍，目前店内营收的主要来源之一是酒仙网主推的爆款产品“钓鱼台”，从1月份到现在已经出售近200件。云酒头条看到“钓鱼台”被放在店内比较显眼的位置,“1360买一送一”的优惠标识也格外醒目。

星期日的上午9点半，曾景良与云酒头条一行赶到店里之后，便忙活起来，检查陈列、搬酒……在雨后颇有些凉意的清晨忙的满头大汗。末了，“谷老板儿”又提出啤酒要再进些货，他答应及时安排送货。

据曾景良透露，2018年5月,为加强服务力度，酒仙网调整了市场部全体人员的业务安排，“招商和运营彻底分开，在全国范围内的市场部人员有三分之一负责招商,剩下的三分之二全部负责运营和服务”，“所以别喊我总，我就是个跑腿儿的”。

郝鸿峰“变”了他却更加坚定了

时至今日，如果酒仙网说自己是酒类垂直电商第二，那么没有任何一家酒类电商敢提第一。而当B2C电商如日中天之时，郝鸿峰却提出“5年万店”进军酒业连锁业态。

尽管郝鸿峰一再强调是由于洞悉了“互联网公司终将向线下靠拢”的趋势，但仍然有很多人好奇他思路转变的过程。而谷一凡便是这一堪称“历史性转变”的见证者。

“虽然加盟了酒仙网，但从没有见过郝总”，谷一凡回忆道，“虽然我坚定的认为线上线下打通是终极趋势，但是酒仙网在这方面一直没有什么进展”。直到2017年8月底，在酒仙网的一场加盟商大会上，“感觉到郝总的思路彻底变了”。

而如今我们都知道，2017年7月底，首家试运营的酒仙网国际名酒城大获成功，“在选址不好、有保安限制的情况下，第一天就来了三四千人，排队的情况连续一个多月”，这给了郝鸿峰莫大的信心。

接着11月初，在模式得到验证，加盟商积极响应的背景下，郝鸿峰便在重庆秋糖公布了进军新零售的计划。

对于郝鸿峰的转变，谷一凡毫不吝惜他的欣赏之意，在赞叹郝鸿峰的“远见卓识”之时，还得意地拿出郝鸿峰赠予的“丁戈树庄主珍藏”展示上面的“郝鸿峰”签名。过后，又小心翼翼地放回了酒柜较上层的较中间。

郝鸿峰的思路转变也让谷一凡“跟着酒仙网干”，“做出酒仙网特色”的决心更加坚定。2017年10月以来，谷一凡一口气在滨州各县区开了4家酒仙网国际名酒城，“未来的目标是拿下整个滨州市场，共规划了8家门店”。

提及对酒仙网的期待，谷一凡表示较希望尽快实现线上线下打通，他预计，“打通之后，单店营收将会实现在目前的基础上翻番”。

曾景良表示，目前已经在积极布局，今年有望实现“谷老板儿”的愿望。