武威市钢架大棚多层覆盖韭菜越冬栽培技术

杨龙

摘要：从设施、选种、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、收获及效益分析等方面介绍了武威市钢架大棚多层覆盖韭菜越冬栽培技术。

关键词：大棚韭菜；多层覆盖；越冬茬；栽培技术

中图分类号：S633.3 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2018）02-0087-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.024

2008年以前，武威市塑料大棚以竹木结构为主，种植方式以春提早栽培为主，种植蔬菜以茄果类、瓜类、甘蓝类蔬菜和韭菜为主，年栽培面积在2 700 hm2左右，其中韭菜栽培面积310 hm2。2008年钢架大棚纳入石羊河流域重点治理项目设施农业资金补助范围之后，武威市钢架大棚进入了一个快速发展期，生产区域由最初的凉州区高坝、金羊、发放等少数乡镇向凉州区、民勤县、古浪县日光温室主产区延伸，面积由2008年的110 hm2发展到2011年的710 hm2，种植茬口以春提早、秋延后茄果类、瓜类蔬菜生产为主。笔者自2010年开始进行钢架大棚韭菜越冬栽培技术探索研究，在原有竹木结构塑料大棚3层覆盖（大棚+小拱棚+地膜）的基础上，通过采用“两层大棚+两层小拱棚+一层地膜”的多层覆盖方式，有效地解决了冬春寒冷季节塑料大棚韭菜生产温度过低的问题[1 ]。第1年产量在9 t/hm2左右，产值3.7万元/hm2；第2年春节前即可收获一茬韭黄，产量15 t/hm2，产值21万元/hm2；其后转入正常管理，春季再收获一茬韭菜，产量15 t/hm2，产值12万元/hm2。两茬累计产量30 t/hm2，产值33万元/hm2，扣除生产性投入4.5万元/hm2，纯收入为28.5万元/hm2。到2013年，钢架大棚韭菜年种植面积已达到 120 hm2。

1 栽培设施

栽培设施为钢架大棚，跨度6～8 m，中部高度2.3～2.5 m，大棚两侧为厚1.2～1.5 m的人工土墙。主拱架为上弦16#、下弦14#、斜拉杆12#钢筋制作的钢筋骨架，间距为3.6 m；副拱架为长5 m的竹竿或竹板，方向与钢筋骨架平行，间距为0.6 m。骨架上按间距0.3 m拉冷拔丝，两头固定于两侧土墙外的钢筋混凝土基墩上。棚膜选用EVA无滴长寿膜棚膜，棚膜一幅宽8.0 m、两幅宽1.5 m；8.0 m棚膜两侧各有0.2 m的固定带，中间夹1根绳子作扣膜线；1.5 m棚膜上端固定于骨架上，下端埋入土中0.3 m。钢架大棚采用两侧通风设计。棚内面积500 m2。10月下旬扣棚，外层大棚与内侧大棚间距0.15～0.20 m，然后在大棚内用长4～5 m竹竿和黑色棚膜搭建宽3～4 m的小拱棚，冬春气温低时在小拱棚外面加盖1棚膜。

2 品种选择

石羊河流域冬春季节气候寒冷，最低极端温度可达-30 ℃， 12月至翌年2月平均气温在-10 ℃以下。日光温室栽培的韭菜应选择叶片宽厚、叶色浓绿、叶丛直立、休眠期短、商品性好、生长较快、抗病性强的品种[2 ]。适合武威市钢架大棚生产的韭菜品种有河南冬韭、河南791雪韭、平韭6号、平韭8号、汉中冬韭等，其中以河南791雪韭为佳。

3 育苗

3.1 茬口安排

武威市韭菜春、秋两季均可进行育苗和定植，其中以3 — 5月播种育苗、6 — 8月定植为主，但为了在冬、春季节获得较高产量，尽量提早育苗。

3.2 育苗床准备

选择地势平坦、排灌方便、未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土设施内育苗。韭菜出苗能力弱，播前深翻土地，施经无害化处理的优质农家肥45～60 t/hm2、复合肥（N、P2O5、K2O质量比为15∶15∶15）225 kg/hm2[3 ]，并用3%辛硫磷颗粒剂30 kg/hm2兑细土150～225 kg在地表均匀撒施，然后耕平细耙，整平做畦。

3.3 种子处理

播前用30 ℃温水浸种8～12 h，置于16～20 ℃条件下催芽，每天用清水冲洗2～3次，当催芽种子50%～60%露白时进行播种[3 ]。也可用干种子直接进行播种。一般用种量15.0～22.5 kg/hm2。

3.4 播种及苗期管理

一般于2 — 3月份在日光温室播种育苗，播后在种子上面覆细砂土1～2 cm，然后浇水，再覆盖地膜保持土壤湿润直至出苗。当30%～40%种子出苗后揭去地膜，以防烧苗。幼苗出土后6～7 d澆小水1次，并及时进行中耕除草。苗高10 cm时结合浇水追施尿素 75 kg/hm2，以加速发根长叶。苗高16～20 cm时适当控水。定植前6～7 d停止灌水，以利缓苗。壮苗指标：苗高16～20 cm，4～6片叶，叶色浓绿，无病虫害。

4 适期定植

4.1 整地施肥

当韭菜苗龄80～90 d后即可定植。定植前结合整地施充分腐熟的有机肥90 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。然后按垄宽60 cm、沟宽10 cm、垄高30 cm起垄。

4.2 移栽定植

定植前2 d给苗床浇水，起苗时剪去须根先端，留根3～4 cm，以促进新根发育。定植时将幼苗叶子上部剪去4～5 cm，以减少水分蒸发。同时在垄两侧按30 cm间距开深5 cm的小沟，把幼苗按照株距1 cm排列在小沟内，苗根部要求在同一高度，定植深度以不超过叶鞘为宜。

5 定植后的管理

5.1 定植后当年

5.1.1 温度管理 韭菜喜冷凉，生长期室温为12～24 ℃，最高不超过25 ℃。当韭菜长出地面后，必须严格控制温度，定植后白天保持20～24 ℃，夜间保持12 ℃以上；缓苗后，白天保持16～20 ℃，相对湿度60%～70%，夜间保持8～12 ℃，超过24 ℃放风降温排湿。

5.1.2 肥水管理 定植后浇定植水300 m3/hm2；缓苗后浇缓苗水，并进行中耕除草，以后视天气状况进行浇水，每隔10～16 d浇水1次。缓苗后结合浇水追施尿素 150～225 kg/hm2，共追2～3次。同时，随着幼苗的生长将定植时起的垄分2～3次将土培在韭菜茎部，每次培土间隔15～20 d。定植较早的韭菜以收割一茬为好；定植较晚的韭菜当年最好不收割，以养根促壮为主。立冬后浇足越冬水。

5.2 定植后第2年

5.2.1 肥水管理 第2年春季结合浇水（每次灌水量375 m3/hm2，下同）施有机肥45 t/hm2、普通过磷酸钙300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。每茬韭菜收割后结合浇水追施磷酸二铵300 kg/hm2、尿素110 kg/hm2。春季收割2～3茬后夏季不再收割鲜韭菜上市，以积累养分回转于韭菜根，确保冬季韭菜早生快发、品质优良。夏季天气酷热，需水量剧增，每隔10 d左右浇水1次。夏季韭菜品质较差，一般不收割，管理以“养苗为主”。为解决韭菜“跳根”，避免植株早衰，每年立秋后给韭菜培土1次，以加速叶鞘的伸长和软化。入秋后一般不进行收割，使叶片中的营养逐步转入根茎之中，培育肥大根株，为冬季韭黄生产打下基础。

5.2.2 扣棚 11月上旬前后扣棚，扣棚前应清除枯枝烂叶。用麦草15 t/hm2、牛粪9 000 m3/hm2、鸡粪4 500 m3/hm2混合覆盖于韭根之上，再盖上棚膜即可。扣棚后的温度管理以防寒保温为主，白天保持20～24 ℃，夜间保持12 ℃以上。翌年3月后随外界气温升高逐渐加大放风量，撤去小拱棚转入正常管理。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

韭菜病害主要为疫病和灰霉病。疫病发生时，可用64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔10 d喷1次，连喷2～3次。灰霉病主要以预防为主，加强田间管理，合理调节温湿度，在低温无露条件下收割。秋季扣棚前用65%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂45 kg/hm2拌细沙600～750 kg均匀撒施，可有效控制其发生为害[4 ]。

6.2 虫害防治

韭菜虫害主要为韭蛆。可在早春（3月上中旬）和晚秋（10月中下旬）选用40.8%毒死蜱乳油600 mL/hm2，或1.1%苦参碱可湿性粉剂30～60 kg/ hm2，或60%辛硫磷乳油1 000 mL/hm2，或20%吡·辛乳油1 000 mL/hm2，或60%辛硫磷乳油+40.8%毒死蜱乳油（体积比1∶1）800 mL/hm2，稀释成100倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水。成虫盛发期可顺垄撒施2.5%敌百虫可湿性粉剂30～39 kg/hm2，或于9：00 — 11：00时喷洒60%辛硫磷乳油1 000倍液，或2.6%溴氰菊酯乳油2 000倍液 [5 ]。

7 收获

当韭菜达到具有商品价值时及时收割，收割时间应在11：00时以前。收割时刨开埋住韭菜的垄，韭菜基部留茬1 cm進行收割。每次收割后应及时把韭菜周边土锄松，2～3 d后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水追肥管理。第1年收割1茬，第2年开始每年收割3～4茬为宜。

参考文献：

[1] 宋明军，王志伟，赵 鹏. 甘肃省全钢架结构塑料大棚建造技术[J]. 甘肃农业科技，2015（2）：77-79.

[2] 王 兵，柴再生. 河西走廊日光温室韭菜高产高效栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2011（11）：55-56.

[3] 王 银. 凉州区塑料大棚韭菜栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2011（9）：57-58.

[4] 陈广全. 河西走廊设施韭菜主要病害发生及无公害防治技术[J]. 作物杂志，2005（6）：46-47.

[5] 马临红. 塑料大棚反季节韭菜栽培技术[J]. 农业科技与信息，2012（3）：19-21.

（本文责编：杨 杰）