延伸产业链做大做强宣威马铃薯

本刊记者|柴帆

马铃薯一直是宣威的优势产业之一，产品远销东南亚国家，种薯畅销西南各省。然而，长期的种植优势，忽略了产业层次的发展，出现产品产业层次较低，产品较为单一，良种与大田种植生产配套不到位等一系列问题。为加快推动马铃薯产业的转型升级，5月22日，“科技列车云南行”专家小分队走进宣威，从科技推广、种薯研发、深精加工等方面，分析了当地马铃薯产业发展的瓶颈和方向，为打造宣威马铃薯这张地域特色的名片搭桥铺路。

眼下，正值云南马铃薯种植的花期，在宣威马铃薯示范基地，只见万绿丛中白浪翻涌，长势很是喜人。

走进宣威马铃薯产业

“由于宣威低纬度区域和立体气候双重优势明显，供应季节长，因此，马铃薯几乎四季可种可收，且种植产业链完整，是全国少有的种薯、商品薯高产优质生产和连续供应区域。”在“云南马铃薯产业优势及发展策略建议与关键技术”专题知识讲座上，“科技列车行”专家、华中农业大学生命科学与技术学院教授柳俊这样说。

宣威市是云南省马铃薯的主产区之一。近年来，随着高产品种的引进和栽培技术制度的改革以及施肥技术的推广,宣威马铃薯种植面积进一步扩大,产量进一步提高。宣威市委、政府将马铃薯产业作为宣威农业产业化发展的重点,在资金投入上加大力度,在措施上多管齐下,大力发展大春薯、秋薯、小春薯等三季轮作换茬。马铃薯产业基本形成育、繁、推一体化,产、加、销一条龙的服务格局,已成为保障粮食安全、促进农民增收和农村经济发展的重要支柱产业。

为扶持这一特色农业产业，以百万亩马铃薯基地为依托，宣威紧扣马铃薯主粮化开发，积极主动开展马铃薯研发和马铃薯种植三季串换，实行种薯、菜薯、加工薯协同并进，既提升种质资源又确保常年具有鲜薯供应。

围绕发展壮大马铃薯产业，宣威市强化样板示范带动作用，推进“种薯研发中心+大户+样板”的运作模式。去年举办部、省、市马铃薯高产创建样板12片，实现马铃薯核心区平均单产2715公斤，带动全市马铃薯增产7.5%。

为突破良种瓶颈，宣威市建成云南最大的年生产能力3000万粒脱毒种薯研发中心，配套建设6万亩良种扩繁基地，选育出具有自主知识产权的“宣薯”系列马铃薯良种6个。

生产环节上，宣威市集成推广马铃薯大垄单行和高垄双行栽培技术，提升科技覆盖率，实施“一分种一亩地”工程。

宣威市强化招商引资，推进马铃薯迈向产业化发展之路。目前，引进培育1个淀粉加工企业、2个薯片加工企业和1个宣薯外销企业，年营销马铃薯30万吨左右。其中，种薯10万吨、菜薯15万吨，加工薯5万吨（淀粉型3万吨、薯片型2万吨），种薯主要销往云南、四川、贵州等地，菜薯畅销于广东、广西、重庆等地。“宣威土豆”是宣威马铃薯的品牌象征。通过主打宣威土豆品牌，宣威土豆得到广泛认可，享有“北有甘肃定西，南有云南宣威”的美誉。

柳俊教授（左一）在查看马铃薯培育情况。

科技铺路打造宣威特色名片

近年来，我国马铃薯产业环境良好，这主要得益于政策支持和科技支撑。一方面，国家高度重视马铃薯产业的发展。把发展马铃薯产业提升为解决粮食安全的重大举措。农业农村部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳入优势农产品区域布局规划，各地各级政府也都纷纷采取相应措施，发展马铃薯产业。2016年，把马铃薯作为我国第四大主粮战略的提出，对全社会进一步认识马铃薯的经济价值和营养价值，提高马铃薯种植和加工水平具有积极的作用。

另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、加工技术的创新和推广，从科技层面有效地支撑了马铃薯产业的发展。

“通过这两天的观察和之前对宣威马铃薯的了解，我发现宣威的马铃薯产业虽发展良好，但仍存在区域配套品种意识薄弱，分类栽培、贮藏技术不配套，上市期过于集中，种薯供应季节与需求地区严重失调等问题。”在宣威国家农业科技园区的马铃薯示范田，柳俊这样评价宣威马铃薯产业的发展现状。

长期的种植优势，宣威忽略了产业层次的发展，出现产品产业层次较低，产品较为单一，良种与大田种植生产配套不到位等一系列问题。

在宣威国家农业科技园区的马铃薯示范田，柳俊对示范田的土壤环境、水分、种植方式、微生物污染防治、基础设施等做了深入的了解。她表示，商品薯高效生产的关键是根据市场确定生产季节、品种，及时调整收获期，对于商品薯生产，重点是保证效益，使其品种对路、季节适宜、质量稳定。而提高种薯产业效率，就必须合理配置种薯生产季节与用种季节，减少贮藏成本，保证种薯质量，对于种薯生产，重点是保证质量和效益，找到适当的生产环境、用种季节、贮藏运输。

柳俊强调，种薯生产需要隔离防止病毒再侵染；避免老化，实时收获，合理储藏；提高种薯的商品效率，保证田间每亩不少于6000株，合理用肥，提高块茎整齐度，及时防病、去杂，及时收获、减少贮运损失；种薯生产的各个环节抽样检测病毒，保证种薯生产各个环节的环境控制。

自2016年农业农村部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯确定作为主粮产品进行产业化开发后，我国马铃薯产业悄然改变，主要体现在马铃薯市场基本稳定且有缓慢上升趋势；栽培面积缓慢上升，且以南方冬种区面积增加为主；新区比较经济效益高于传统产区。

“按农业农村部计划脱毒种薯使用面积40%计算，种薯缺口每年500万吨。南方种薯市场、北方蔬菜淡季市场、加工市场及邻近国家的种薯市场等，都是尚未饱和的状态。所以，宣威马铃薯的产业发展市场潜力巨大，可以充分利用优势，因地制宜发展马铃薯产业，以达到最佳经济效益。”柳俊说道。

柳俊教授（右二）与当地工作人员在示范田交谈。

宣威马铃薯的未来之路

随着新型工业化、信息化、农业现代化的持续推进，马铃薯产业发展将继续对保障我国粮食安全、拉动农业产业化，富农惠民作出积极的贡献。同时，我国马铃薯种薯、原料薯品质和储运水平将会逐步提高，马铃薯加工技术装备和产品质量安全与包装水平将会不断提升，新产品开发和推广应用与市场开拓深度广度高度，将会继续扩大，产业前景光明而久远。

宣威市农业局工作人员表示，接下来，宣威将趁着“科技列车云南行”的这股东风，进一步发展马铃薯产业，把宣威马铃薯打造成具有地域特色的一张名片。

按照“品种专业化、种植标准化、基地规模化、营销品牌化”的要求，聚焦科技、人才、资金等多种资源，创新机制，加快选育优质、高产、抗逆、综合性状优良、适宜主食开发的专用型品种，推广“研发+大户+基地”的扩繁模式，提高脱毒种薯的覆盖率；建立质量检验体系，保证种数质量，打造西南种薯脱毒之乡。同时，强化原料基地建设，集成配套以全程急切化作业为主的高产高效技术模式，降低劳动强度，提高单产及品质，丰富原料需求。扶持培育全粉、精粉、薯片等马铃薯主食食品开发，提高精深加工产品比例。建立营销组织，发展现代物流、打造品牌，提升马铃薯产业的整体效益，促进农民增收。到十三五末，全市播种马铃薯100万亩，总产值150万吨左右，产值达到15亿元以上。