毛竹林稻草覆盖冬笋早出高效经营技术

葛义盛

( 福建省南平市建阳区林业局，福建 建阳 354200)

毛竹(Phyllostachysheterocyclacv.pubescens)是我国最重要笋用竹种，在具有适应性强、笋产量高、品质优、效益高等特点的同时，由于为散生竹种，有性繁殖困难，目前尚不能通过遗传改良达到进一步早产、高产[1-2]。自然栽培状态下一般在3月中、下旬开始出笋，4月初为出笋盛期，春笋数量多、时间集中，价格较低，效益较差，而冬笋具有味美可口，量少价高，其价格通常是春笋的5～7倍，采挖时间较长，经济效益好。南平市建阳区是“中国特色竹子之乡”，极适合毛竹林生长，2015-2017年利用福建省现代(农业)竹业生产发展资金项目，南平市利用节能减排项目有利契机，大力建设竹山机耕道、喷(滴)灌设施及测土配方施肥等项目，竹山基础设施建设逐步完善，给毛竹林集约经营打下良好基础。为了充分利用现有自然资源和生产条件，我们进行了毛竹林早产高效经营综合技术试验，取得了较好结果，现总结如下。

1 建阳区自然环境条件及毛竹林天然生长状况

建阳区位于福建省北部，27°16′32″～27°43′41″N，117°32′20″～118°37′51″E，属于亚热带季风气候，光热资源丰富，年均温度18.1 ℃，年均降水量1 750 mm，土壤红壤，森林面积180.0×103hm2。

建阳区毛竹林面积40.0×103hm2，主要分布在黄坑、麻沙、书坊、莒口、小湖、徐市、水吉等13个乡镇，基本全处在自然生长状态，除收获竹笋和竹材外，一般不进行人为干扰或经营管理。毛竹林早产高效经营技术试验所在地——建阳区小湖镇井后村，海拔约255 m，交通便利，靠近村庄田边，全年平均温度在18.5 ℃，年降水量1 720 mm，山地红壤，土层厚度在80 mm以上、土壤 pH 5.6，立地条件中等，毛竹林为大小年明显的天然毛竹林。试验用毛竹林具有较高的代表性，地面比较平缓，老、小、病竹较多，混生有杂草、小杂灌木等，年龄结构、胸径结构、密度、株高等竹林结构不合理，生产性能较差。

2 早产丰产综合经营技术

2.1 择伐、清灌，调整竹林结构

采取择伐的方式对竹林地的立竹数、年龄组成、胸径、均匀度等进行调整，形成合理的竹林结构，清除7 a生以上的老竹、小竹、死竹、病虫竹、过密竹，清理杂草、灌木，使竹龄结构保持合理，毛竹胸径在9.5 cm左右，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ度竹各占30%左右，Ⅳ度以上竹占10%，立竹数保持2 775株· hm-2左右。

2.2 竹林地垦复

全面翻垦林地，促进新鞭粗壮蔓延，调整地下竹鞭结构，保持土壤疏松，促进有机质和矿物质的分解，改善土壤的理化性质，为鞭根生长发育创造一个良好的土壤环境。2次垦复，第一次在2016年6月上旬，复垦深度在30 cm左右，同时挖除老鞭、死鞭、细弱的浅鞭，挖除老竹蔸、柴桩和石头，第二次在2016年9月下旬，浅垦约20 cm。6月是毛竹竹鞭生长关键时期，垦复能促进新鞭粗壮蔓延，9月份毛竹开始大量孕笋需要适宜的生长环境和充足的养分。

2.3 施肥管理

施肥与垦复同时进行，主要施复合肥、鸡粪肥，6月复垦后施新鞭肥，鸡粪肥15.0 t·hm-2、复合肥750 kg·hm-2；9月复垦后施孕笋肥，鸡粪肥15.0 t·hm-2，复合肥750 kg·hm-2，通过科学配方，合理施肥，以求达到提高土壤肥力和肥料的利用率，改善笋、竹产品品质的目的。

2.4 水分管理

在笋芽分化期8-9 月、笋芽膨大期10月至次年2月，利用喷灌设施，对久晴无雨的竹林地进行补水灌溉。喷灌设备实施定量管理，喷头射程在8～10 m，高差约5 m，每次灌溉6～7 h，确保竹林地较为湿润，同时在梅雨等雨水充分时节，利用排水沟排水，避免烂鞭。另外在覆盖稻草后，再在稻草上浇透水。

2.5 地面覆盖

毛竹覆盖主要是利用有机覆盖物保蓄土壤水分及其分解、发酵时产生的热量增温，并提供有机养分，从而促进笋芽分化生长，提早萌发，促进毛竹提早出笋。

2.5.1 覆盖时间 稻草覆盖应安排在11月下旬至12月上中旬。覆盖时间不宜过早或过迟，应根据市场、气候等情况而定，毛竹在稻草覆盖后2个月左右时间才出笋，而一般春笋春节前价格较高，要获得较高的效益，春笋一般应在春节前后批量上市，覆盖太早因为天气尚热，毛竹会大量发鞭，影响出笋，覆盖太迟影响效益。

2.5.2 覆盖材料和覆盖厚度 采用双层覆盖法，就地取材以田边周围稻草为材料，下层覆盖20 cm左右，并用水浇湿浇透，上层用谷糠覆盖，厚度15 cm左右，保持干燥。

2.5.3 覆盖物清理 进入3月下旬、气温逐渐升高时，应逐步清理覆盖物，以降低土壤温度，延迟竹笋出土，留养母竹；收取存放覆盖物上层的谷糠，以便再次循环利用；结合林地复垦把己腐烂的竹叶、稻草等翻回土中，增加土壤有机物含量。

2.6 病虫害管理

采取“预防为主、综合治理”的原则防控病虫害，根据病虫害发生、发展规律，利用营林措施、生物防治、化学防治等，经济、安全、有效地控制病虫害，基本以生物防治为主，利用成虫趋光性强的生物学特点，设置灯光诱杀器，同时清除竹林内病株、病梢、病枝，减少虫源；冬季竹林抚育垦复挖除害虫卵；毛竹林四周保留适量阔叶林，以利天敌生存和繁衍，增强竹林抗病虫害能力。

2.7 竹笋采收

竹林覆盖后，元旦前开始出笋，出笋时覆盖物会出现裂膨、顶起现象，较容易找到竹笋，便于采收，挖笋时拨开稻草，挖出竹笋，然后将土盖回原处，再将稻草盖好，继续保温增温。

2.8 母竹留养

母竹留养在盛笋期进行，均匀留养生长健壮的母竹900～1 200株·hm-2，以保证母竹和竹林的旺盛。在留竹年的秋季伐去竹龄7 a以上的老竹，保持竹林合理的立竹结构，立竹密度控制在 3 000株·hm-2左右，其余的春笋全部挖除。

3 高效经营技术效果分析

3.1 毛竹林结构和毛竹生长状况

从表1可看出，改良后毛竹林的结构和个体生长状况更有利于生产竹笋：竹林密度下降12.7%，达到较为适宜的范围；出笋能力不强的≥7 a生毛竹比例大幅下降，而春笋生产能力好的竹龄较轻的毛竹比例上升到90%；同时竹林平均株高、胸径分别增加2.2 m和1.3 cm，个体更加粗壮、高大；死竹比例、病虫竹比例都下降到几乎为零；林地内灌木、草本植物被挖除。

表1 高效经营管理前后毛竹林比较

3.2 生产效益

3.2.1 竹笋及竹材产量 改良后冬笋、春笋年总产量增加18 675 kg· hm-2，年竹材产量为30 000 kg·hm-2，比改良前增加24 750 kg· hm-2。分别比改良前增长10.9倍、3.3倍、5.7倍。

3.2.2 生产投入 毛竹实施高效经营技术的投资为59 400元·hm-2，其中复合肥5 400元·hm-2(1 500 kg，3.6元·kg-1)，谷糠9 000元·hm-2(15 000 kg，0.6元·kg-1)，鸡粪肥30 000元·hm-2(30 000 kg，1元·kg-1)，人工费用15 000元(包括清理竹林、垦复施肥、稻草覆盖、挖笋砍竹等，约15工日·hm-2，每工日100元)。

3.2.3 竹笋及竹材生产经济效益 毛竹高效经营技术竹笋产值为126 000元·hm-2，其中冬笋产量9 000 kg·hm-2、单价10元·kg-1，春笋产量15 000 kg·hm-2、单价2.4元·kg-1，竹材产值为36 000元·hm-2(产量30 000 k g·hm-2、单价1.2元·kg-1)，产值共计162 000元·hm-2，纯利润102 600元·hm-2，经济效益显著。

4 结论与讨论

(1)建阳区毛竹林实施择伐、垦复、施肥、覆盖等早产丰产技术，通过改良竹林结构、降低密度，增加低龄、高生产能力竹子比例，改善竹林土壤状况、补充竹林土壤养分等途径[3-4]，可以有效提升竹林竹笋产量和竹材产量，增加产值和经济收益，纯利润达到102 600元·hm-2，经济效益显著。该技术值得在建阳区及其他环境与生产条件相似地区推广。

该综合技术尤其是竹林地面覆盖措施，利用田边稻草、杂草、竹叶等采伐剩余物作为覆盖材料，化废为宝，既可以净化、美化农户生活生产环境，又能减轻农民田边地头焚烧稻草、杂草等引起的火灾威胁，保护森林资源，减轻大气污染。

(2)毛竹早产丰产综合技术高投入、高产出，对山区普遍经济收入不高的农户来说，采用该技术尚有缺乏资金投入等困难。建阳区区委、区政府2015年把竹产业确定为重点扶持发展的产业之一，每年拨付专项资金予以扶持，并和省、市补助专项资金配套。在毛竹早产丰产综合技术经济效益显著的情况下，政府扶持、支持竹产业时，在资金、政策等方面可优先对采取毛竹早产丰产综合技术的农户、合作社或企业给予倾斜扶持。

竹林主要分布地——山区，交通条件较差，生产销售成本高[5]；传统竹林经营管理粗放，只取不予，同时现在农村农业生产者大多为年龄较大留守老人，文化程度较低，接受和学习新技术迟缓，这些都是推广竹林早产丰产综合技术时必须首先考虑的因素，并将工作重点放在技术培训、跟踪服务、覆盖物选择、覆盖方法等方面。

参考文献:

[1] 胡卫滨.毛竹覆盖初步研究[J].浙江林业科技,2012,32(6):64-66.

[2] 毛达民,郭卫铭,江峰.两种不同覆盖处理对毛竹冬笋经济效益影响分析[J].世界竹藤通讯,2013,11(1):19-21.

[3] 余全胜.雷竹覆盖促成旱出笋栽培技术[J].安徽农业,2004(11):9.

[4] 何奇江,汪奎宏,翁甫金.毛竹笋用林冬笋覆盖试验初报[J].竹子研究汇刊,2002,21(2):28-31.

[5] 叶亿明,吴志强.毛竹覆盖技术推广存在问题与对策[J].世界竹藤通讯,2014,12(1):43-45.