关于生猪检疫中猪瘟的鉴别诊断与无害化处理

刘伟

摘 要：猪肉安全对于人们的饮食安全具有重要的意义。生猪检疫是预防病猪进入市场、降低养殖企业经济损失的主要措施。本文对猪瘟的发病原理进行阐述，并对检疫工作主要的进行地点养殖产地与屠宰的检疫工作应该采取的鉴别诊断以及对病猪死猪的无害化处理做了详细的分析，并指出猪瘟与集中症状类似的疾病的区分方法，以期提高生猪检疫中猪瘟的鉴别水平。

关键词：生猪检疫；猪瘟；鉴别诊断；无害化处理

猪肉是人们日常生活中最常见的食用肉之一。为了确保猪肉安全，相关部门采取了一系列的措施。检疫便是其中抑制猪瘟疾病流行的常用措施，可以有效解决病猪肉流入市场，从而维护人民群众的饮食安全。对生猪进行检疫还可以及时发现猪瘟等疾病，通过及时处理以减少猪瘟等传播性疾病带来的损失。

一、猪瘟的发病原理与症状

1.猪瘟的发病原理

“猪瘟”又名“烂肠瘟”。是黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种接触性传染性疾病，传染性强、致死率高。猪瘟病毒可以在多种条件下存活，但是对于温度的抵抗性较差，一般55℃即可杀死猪瘟病毒。同时，猪瘟病毒对于强酸、强碱的抵抗力较弱。猪瘟病毒的傳播性较强，不仅可以通过接触传播，也可以通过媒介传播，传播途径较广，范围较大。在不同的季节都可以传播，且各个年龄段的生猪都有发病的可能。

2.猪瘟的发病症状

“猪瘟”依据其临床症状可以分为温和型、慢性、急性、最急性。急性猪瘟、最急性猪瘟在流行初期一部分猪并没有明显的症状，一旦出现症状即出现死亡。一部分病猪会表现出精神不振、食欲不振、耳后根、四肢内侧出现针尖状出血，全身脏器有不同程度的出血。淋巴结肿胀等症状。慢性病发病期较长，主要症状有体温不稳定，便秘与腹泻交替出现，体型消瘦、四肢无力、耳尖尾端出现蓝紫色、肠胃坏死等。温和型猪瘟大多为猪崽感染，其主要特点是症状不明显，皮肤无出现点但有坏死、淤血现象。病猪体型瘦弱、食欲不规律。温和型猪瘟致死率较高，对病猪的生长发育影响较大。

二、猪瘟的诊断鉴别和无害化处理

生猪从开始养殖到进入市场主要经历了养殖、运输、屠宰等多个环节。对生猪进行检疫主要在养殖过程与屠宰前进行，也就是说在养殖地与屠宰场进行。

1.在生猪生产地的检疫工作

在养殖地进行的生猪检疫工作是由兽医检疫部门进行以规范养殖单位的养殖行为的检疫行为。这个阶段的检疫行为可以有效防止猪瘟的流行，减少养殖企业经济损失。在实际的操作过程中，需要对喂养生猪使用的饲料进行取样检测。对饲料的成分含量进行分析以检查其是否符合相关部门的规定。在养殖地进行检疫还会需要对养殖企业饲养生猪的接种状态进行调查，并记录超过时间未进行接种接种工作的生猪。在进行预防接种的工作中尽可能统一接种以减少遗忘、遗漏等现象。在养殖地对生猪“猪瘟”进行了诊断鉴别需要对生猪的体征进行详细的观察。被猪瘟感染的生猪会出现诸如精神低迷，少动、少食、体温升高等现象。在早期的观察中需要对出现该现象的生猪进行重点观察。对感染的生猪进行检查会发现耳后与腹部存在小斑块。一些生猪在感染后也会出现喘气、眼结膜发炎等病症。

2.在屠宰场进行的检疫工作

根据相关部门的规定，生猪屠宰必须在专业的屠宰场进行。因此，所有的生猪在进入市场前必须要经历屠宰场宰杀这一阶段。在屠宰场进行检疫是防止病猪肉进入市场的关键环节，对广大人民群众的饮食安全具有重要意义。在实际的工作中，无论是生猪还是被宰杀了的生猪都要做好检疫工作。在进行鉴别工作时，相关的疾病预防专家会对病猪进行取样工作并进行相关的检测工作。此外，还需要对生猪的身体各部位进行观察，一旦发现生猪存在病变问题则要确定其发病程度与病变组织。通过对生猪器官的的血斑情况、肠道坏死、溃烂情况的检查以确定病猪的感染时间。

三、病猪、死猪的无害化处理

在养殖地发现病猪、死猪后需要及时采取措施，将病猪与健康猪进行隔离，分别饲养。同时做好病猪所处场所与工具做好消毒工作，截断猪瘟传播途径。及时上报相关部门，在相关技术人员的指导下进行宰杀工作，并对病猪尸体进行焚烧等处理措施以避免二次感染的情况出现。

在屠宰场进行检疫工作时发现病猪后需要第一时间采取控制行动。首先将已屠宰的猪体或未屠宰的生猪进行隔离，并做好相应的消毒工作。对未屠宰的生猪进行宰杀后进行集中处理。采取深坑掩埋或是烧毁等处理防止，以防病原体的继续传播。

四、与其他疾病进行区别的诊断方式

猪瘟是一种对生猪养殖危害较大的疾病，却不是唯一的疾病。在进行生猪检疫的过程中需要做好与其他疾病的区别工作。常见的与猪瘟症状相似的病症有败血型猪丹毒、弓形体病、急性副伤寒、败血型链球菌病、附红细胞体病等。

在与败血型猪丹毒的区别诊断时可以通过病猪的肾脏进行检测。如果生猪感染了败血型朱丹毒，其肾脏会发生肿胀等现象，而感染猪瘟的生猪则不会出现这样的状况。在与弓形病进行区分的时候可以重点对生猪的脾脏进行检查。如果发现脾脏有大量积液、出现肿大等现象则可以判断为弓形体病，感染猪瘟病毒的生猪不会出现该症状。在与急性副伤寒进行区别诊断时可以重点对生猪的脾脏与大肠壁进行检查。因为感染急性副伤寒的生猪会出现脾脏肿大、大肠壁增厚等现象，而发生急性副伤寒的生猪则不会出现该症状。生猪如果出现败血型链球菌病是会在耳朵、腋下、四肢下端布满大小不等的紫色斑点，肾肿大，胃肠有明显的充血现象。可以根据这些特点与猪瘟进行区分。在进行猪瘟和附红细胞体病进行区分诊断时可以通过对生猪血液进行显微镜查看。如果发现红细胞或血液中存在虫体则表明为附红细胞体病。

五、结语

生猪检疫是一个关系着个人们饮食健康安全的重要工作。需要在养殖产地与屠宰场分别进行检疫工作。一旦发现病猪、死猪应该立即采取控制措施、对病猪、死猪进行深坑掩埋、焚化等处理，对生猪接触的场地、工具进行消毒工作以防止猪瘟病毒的扩散。在发现病猪时需要对其病症进行仔细的确认，与其他类似的病症进行区分，确保对症下药。

参考文献：

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