猕猴桃高产优质栽培技术

摘 要：猕猴桃营养丰富，产品供不应求，市场前景看好。笔者经过多年的栽培实践、跟踪观察，从建园整地、适时定植、田间管理和果实采收四个方面总结猕猴桃高产优质栽培技术。

关键词：栽培技术；高产优质；猕猴桃

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）为雌雄异株多年生攀缘性落叶木质藤本植物，被子植物门，双子叶植物纲，茶目（Theales），猕猴桃科（Actinidiaceae）， 猕猴桃属（Actinidia），种类繁多，全世界共有66个种，其中62个种自然分布在中国（福建有18个）；适宜亚热带或温带湿润半湿润气候，年平均气温约在11.3～16.9℃、极端最高气温42.6℃、极端最低气温约在-20.3℃、10℃以上的有效积温为4500～5200℃、无霜期160～270d、年降水量在1000～2000mm、空气相对湿度在80%左右、海拔300～1000m的地域。猕猴桃风味独特，富含维生素 C、糖、十七种氨基酸、猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种营养元素，被誉为“水果之王”、“聪明果”、“美容果”等。近年来，随着人们保健意识的增强、消费水平的提高，猕猴桃越来越受到消费者的喜爱，销量稳步增加，栽培效益不断提升，产品供不应求，市场前景看好，其高产优质栽培技术如下：

一、建园整地

1.园地选择。宜选择背风向阳的南坡、东南坡或西南坡，坡度不超过25°，水源充足，土壤疏松肥沃，有机质含量高达10%以上，透气性好，地下水位在1m以下，富含有机质，富含Ga、Mg、B、Zn等微量元素，PH值5.5～6.5微酸性的砂质土壤为宜，这是猕猴桃高产优质的首要条件。

2.建园整地。因地制宜布局好排灌水沟渠和耕作便道，根据4m×3m的种植密度，自上而下顺着坡面拉直线，按3m的水平行距定点，沿着等高线方向、顺着自然坡形随坡就势环山推土修建梯田带，梯田宽3m左右，梯面的内侧稍低、外侧稍高；在梯面内侧沿水平方向每隔20cm开挖长1m、宽30cm、深30cm的竹节沟；在梯面外侧修筑顶宽20cm、底宽30cm、高20cm的梯埂；梯面按4m的株距挖1m见方的大穴，株施30～50kg有机肥，将熟土填入备用；梯壁种上黄花菜等保土护梯作物。

二、适时定植

1.品种选择。选择口感味道好、适应性强、抗性高、果形大、能与市场接轨、经过当地试种的最适宜优良品种。如：米良1号、金魁、徐香、徐冠、黄金果、金艳、红阳、红华、华优等等。

2.精心育苗。猕猴桃育苗方法有种子育苗、嫁接育苗、扦插育苗、插根育苗和组织培养育苗等，生产上常采用嫁接培育壮苗。（1）嫁接时间。最佳嫁接期为6～7月。（2）嫁接方法。分插皮舌接、劈接、腹接、枝接、芽接等方法，以芽接和插皮舌接成活率最高。（3）砧穗标准。砧木粗度达0.5cm 以上；接穗采无病毒良种母树外围长势旺盛、芽饱满、已木质化的春梢。（4）嫁接管理。适时浇水，以保持苗木叶片不萎焉为准；当接芽萌发后，结合喷水每隔10～15d喷施0.1%～0.3%尿素；接芽萌发新叶展开后，分次断砧；嫁接培育1～2年、嫁接苗粗度0.6cm以上时即可出苗移栽。

3.适时定植。晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可定植。雌雄株以5～8：1均匀间隔搭配定植。定植时，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接触肥料，用手使根系向四周舒展，并用细土复盖根部，随后复土盖平，露出嫁接口，用脚稍微踏实，灌足定根水。

三、田间管理

1.搭架引蔓。主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、平顶大棚架等。生产上常用平顶大棚架，使用混凝土桩就地架高1.8m，用10～12#铁丝纵横交叉呈“井”字形网络，铁丝间距60cm；适时引蔓上架。

2.合理施肥。生产上推广测土配方施肥。根据测出的数据确定用肥种类和数量。要重施基肥、早施催芽肥、巧施促果肥、补施壮果肥。基肥采果后至伤流期前进行，应占全年施肥量的70%，以N肥为主，配施P、K肥；催芽肥在春季枝条萌芽前进行，以速效N肥为主，配以少量P、K肥；促果肥于落花后20～30d进行，全园撒施速效复合肥，施后全园浇水1次；壮果肥在6～7月份叶面喷施1～2次0.5% KH2PO4及0.5%CaN2O6。

3.水份管理。早春发芽期雨水较多，要及时排水，防止渍涝；果实膨大期应适时灌水，避免因高温干旱诱发各种生理性、病原性病害而影响产量和产值；果实成熟期气温下降，秋雨增多，应控制灌水，若遇连阴雨天，应及时排水，保证果实品质。

4.整形修剪。（1）雄株整形修剪。雄株不究树型，以疏剪长放为主，冬季主要是疏除枯枝、细弱枝、过密枝、病虫枝和不必要的徒长枝，回缩大型枝组。夏季按架势整理树形，促进萌发新枝。（2）雌株整形修剪。①整形。雌株应整成单主干双主蔓形。②修剪。分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪宜在休眠期间，采用疏剪和短剪相结合的方法，对先年结果母蔓回缩更新，并疏除病虫枝、枯枝及弱枝，选留直径1cm以上的长势强旺的枝蔓作为结果母蔓，并根据长势，短截20%～60%，去除长势较弱的部分，修剪结束后及时拉枝绑蔓。夏季修剪宜在7～8月进行，主要是抹芽、摘心、短截和疏枝。

5.辅助授粉。将采取的雄花粉混入自来水中用手持喷雾器对刚开放的白花喷布效果很好；也可与滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1：5～10比例配制，装入塑料瓶中，在瓶盖上插通气管，将花粉吹向柱头。

6.病虫防治。猕猴桃病虫害主要有溃疡病、花腐病、黑斑病、苹小卷叶蛾、桑盾蚧等。要以农业防治和物理防治为基础，生物防治为核心，科学使用化学防治技术。

（1）农业防治：一是加强植物检疫；二是选择抗性品种、规范建园、科学修剪、平衡施肥、合理灌溉、增强树势、提高树体抗性；三是剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除樹干翘裂皮、果树树干涂白、翻树盘。

（2）物理防治：根据害虫生物学特性，采取糖醋液、黏虫板、黑光灯等方法诱杀害虫。

（3）生物防治：一是保护害虫天敌；二是利用昆虫性诱剂诱杀害虫；三是利用生物农药。

（4）化学防治：根据防治对象的生物特性和危害特点，使用无公害植物源、生物源、矿物源农药。

①溃疡病。冬季清园后喷一次波美3-5度的石硫合剂；2月上旬与8月下旬、9月中旬选用农用链霉素500倍、50%绿亨6号1500倍、20%的铜天下1000倍或50%瑞农400倍，任选药剂2-3件进行交喷杀，隔7天喷一次，连续喷雾3-4次。

②花腐病。用农用链霉素500倍、75%禄亨6号1500倍或20%铜天下1000倍连续喷2次。

③黑斑病。在危害严重的园子5-7月份每月喷药一次。轮换喷40%多菌灵粉剂600倍、4%农抗120水剂600倍或3%杀菌康400倍。

④ 苹小卷叶蛾。3月份下旬喷雾58%风雷激800倍。

⑤桑盾蚧。每一代若虫在孵化初期开始喷药4%果圣1200倍、58%风雷激800倍或乐蚧松1000倍液，每隔7天喷一次，连续喷2次。

四、果实采收

猕猴桃果实成熟时，果实与果柄很容易分开，只要用手轻握果实，指头轻推果柄，即可采下果实。雨天、大雾天和露水未干、中午和午后高温期不采果。采果前不饮酒、不吸烟、指甲剪尽、配戴无污染手套，采收时必须按大、中、小批次采摘，要轻采、轻放、轻装、轻御，避免碰撞和摩擦造成损伤，采后放于阴凉处，12小时内运入预冷库。

作者简介：黄惠清（1974-），女，汉族，福建省宁化县农业局高级农艺师。