鄞州区樱桃番茄生产现状与发展对策

张志明，曾立红，俞贤琼(宁波市鄞州区农业科学研究所，浙江 宁波 315100)

樱桃番茄为番茄中小果型品种，VC和番茄红素含量明显高于普通番茄，可生食、炒食、做汤，营养极为丰富[1-2]，是一种高档的果蔬兼用型蔬菜，是提高种植效益、增加农民收入最有潜力的经济作物之一[3]。宁波市鄞州区自2005年开始种植樱桃番茄，近年来，随着消费市场对樱桃番茄需求量的不断增加，樱桃番茄种植面积逐步增大，2016年樱桃番茄种植面积近100 hm2，产量52.5～75.0 t·hm-2，零售价格15元·kg-1，经济效益显著[4]。但鄞州区樱桃番茄种植户老龄化严重、种植规模小、栽培技术水平落后等问题日益突出，制约了樱桃番茄规模化、产业化发展。为此，针对目前鄞州区樱桃番茄产业发展现状开展调查、分析，提出樱桃番茄发展对策。

1 现状

1.1 各乡镇樱桃番茄面积分布

从表1可以看出，2014—2016年鄞州区各乡镇樱桃番茄种植面积逐年递增，其中五乡镇和下应街道增长率最大，2016年种植面积分别达到10和4 hm2，与2014年相比，增长分别达200%和210%。姜山镇和云龙镇与宁波中心城区接壤，休闲农业发达，种植面积最大，2016年分别达到23.33和21.33 hm2，该二镇合计占鄞州区樱桃番茄总面积的45.4%。

表1 姜山镇、云龙镇樱桃番茄种植户基本情况

1.2 樱桃番茄种植户基本情况

2016年3月对鄞州区樱桃番茄种植面积占全区45.42%的姜山镇、云龙镇的30名樱桃番茄种植户进行了年龄、文化水平、樱桃番茄种植面积和纯收益等情况的调查，结果见表1。

鄞州区樱桃番茄种植户户主多为中老年，45岁以上24户，占调查总数的80%，老龄化现象严重；文化水平偏低，初中以下文化程度25户，占比83%；樱桃番茄种植规模较小，多为零散种植，0.67 hm2以下23户，占比77%；樱桃番茄纯收益大多在15万元·hm-2以下，超过15万元·hm-2的种植户仅占20%。

1.3 樱桃番茄市场行情

由海南等地种植的樱桃番茄在本地一般2月初上市，售价20元·kg-1左右，鄞州区樱桃番茄越冬栽培受设施大棚保温条件的限制，上市最早也在4月初左右，售价15元·kg-1左右，5—6月售价在12元·kg-1上下波动，这使得本地樱桃番茄种植效益相对较低。

2 主要问题

2.1 樱桃番茄生产品种单一、规模小

鄞州区种植的樱桃番茄品种多以千禧为主，品种比较单一，不能满足消费者的口味和市场对樱桃番茄多样性的需求，农户引进新品种比较盲目，缺乏系统的引种试验。千禧种子500元·包-1，农户种植成本相对较高。樱桃番茄种植面积0.67 hm2以下较多，散户经营为主，规模化种植程度低。

2.2 栽培技术有待加强

鄞州区樱桃番茄栽培技术有待加强。如在冬季低温情况下，由于樱桃番茄越冬栽培设施保温不足易受冻害，造成减产甚至绝收；农户对樱桃番茄疫病、灰霉病和白粉虱等病虫害防治不当，造成樱桃番茄病虫害失控；樱桃番茄连作障碍、肥水管理不当等导致樱桃番茄落果与品质下降。这些栽培技术因素都影响樱桃番茄品质和产量，经济效益远低于预期。

2.3 规模化产业化程度低

鄞州区樱桃番茄面积逐年增加，2016年近10 hm2，但总体来讲，樱桃番茄规模化、产业化程度低。樱桃番茄种植劳动强度高，鄞州区种植者老龄化现象严重，制约了樱桃番茄产业化发展；樱桃番茄种植投入大、规模小而散，组织化程度低，制约了樱桃番茄规模化发展；樱桃番茄种植户品牌意识薄弱，产品市场知名度不高，竞争力不强，销售多以市场批发为主，效益低，制约了樱桃番茄规模化、产业化发展。

3 发展对策

3.1 推进产业科技创新

加快樱桃番茄新品种引进和推广力度，推进樱桃番茄产业科技创新。鄞州区结合市场需求和消费者口味积极开展樱桃番茄的优良品种引种试验工作，2014—2016年引进樱桃番茄品种38个，选出了适合本地种植的优质高产、风味口感俱佳的贝妮、12012、凤珠、金妃等品种，其中，由宁波微萌种业选育的贝妮种子100元·包-1，价格低，品质优，适合本地推广种植。这些优质樱桃番茄品种丰富了本地的樱桃番茄栽培品种，满足宁波市场对樱桃番茄多样性的需求。

3.2 加强技术创新和示范推广

加强樱桃番茄技术创新和示范推广，推动樱桃番茄产业的发展。一是与科技项目的实施相结合。区科技项目《设施樱桃番茄精品化栽培技术研究及示范推广》针对樱桃番茄的密度、播期、肥水管理等关键栽培技术展开试验，集成樱桃番茄高效栽培技术并加以推广。二是做好培训示范。以樱桃番茄种植大户为重点，讲授土壤消毒、水肥一体化、性诱剂等绿色增效实用技术，促进樱桃番茄绿色高效生产。2014—2016年，鄞州区开展樱桃番茄技术培训10次，培训人员560人次，发放技术资料3 500多份，对樱桃番茄栽培技术的推广起到了很好的推动作用。三是建立设施樱桃番茄精品化栽培基地，以点带面，辐射带动樱桃番茄产业发展。鄞州区农业科学研究所建立陆家堰设施樱桃番茄精品化栽培基地，通过现场培训、参观学习等方式对农户进行指导，将成熟的经验推广，每年参观学习人数达600多人次，促进了鄞州区樱桃番茄产业的发展。

3.3 以市场为导向提升收益

根据市场需求多元化的特点，丰富樱桃番茄供给，提升收益。一是增加附加值。鄞州区属于近郊区域，利用地理优势大力发展樱桃番茄观光、采摘，提升樱桃番茄的附加值，促进鄞州区樱桃番茄生产规模化、产业化发展，提高农户收益。二是提升品质品牌。品质是樱桃番茄价格高低的关键，品牌是品质的象征，提高樱桃番茄的品质，打造樱桃番茄品牌可以有效提高知名度，实现优质优价。三是完善销售方式。拓展电商、微商等新型电子平台营销方式，做强樱桃番茄产业。

参考文献：

[1] 钱兰华，沈雪琳．不同颜色樱桃番茄矿物元素分析[J]．长江蔬菜，2011(8)：44-46．

[2] 乐素菊，刘厚诚，翟英芬，等．樱桃番茄果实风味分析[J]．中国蔬菜，2003(3)：15-17．

[3] 张志明，曾立红，俞贤琼.鄞州区樱桃番茄品种比较试验[J]．浙江农业科学，2016(增刊2): 32-33.

[4] 曾立红，张志明，俞贤琼.樱桃番茄优质栽培技术[J]．宁波农业科技，2014(2): 22-23.