基于种养结合的粮改饲模式实践与探索——以山西省晋中市榆次区为例

侯 丽

（晋中市榆次区畜牧兽医局 山西 晋中 030600）

玉米是榆次区的主要粮食作物，据榆次区农业中心资料显示，全区耕地面积约45 000 hm2，玉米播种面积约31 000 hm2，平均单产7.35 t/hm2，玉米总产量227 850 t。按毕于运等[1]草谷比算法，玉米秸秆与玉米草谷比为1.2，全区玉米秸秆产量为273 420 t。榆次区畜牧兽医局2015年畜牧业普查数据按羊单位折算，生猪23%，家禽(蛋鸡、肉鸡等)33%，牛(奶牛、肉牛)10%，羊33%，其它1%。生猪、肉鸡、奶牛、肉羊是全区的主要畜种，生猪、家禽等食粮型家畜占比较大，牛、羊等食草型家畜次之，食粮型家畜与食草型家畜比约为4∶3。

1 实践

2014年，全区11个奶牛园区收购或自种青贮玉米659hm2，平均单产59.04t/hm2，收购价440元/t。2015年，6个较大的奶牛园区自种或合同收购全株青贮玉米631hm2，平均单产70.18t/hm2，成本价390元/t。2016年，11个奶牛园区自种或合同收购青贮玉米643 hm2，平均单产68.70t/hm2，成本价330元/t。2017年，全株青贮玉米大面积推广，14个奶牛园区自种或合同收购1160hm2，收购价340元/t。2014年开始，在区农委的安排下，区畜牧局组织锦宏奶牛养殖专业合作社在修文镇王香村、郭村开展循环农业发展工作，用牛场牛粪施肥，秋天种植小黑麦，第2年5月收割，轮作种植青贮玉米，其中2014年种植20 hm2，2015年种植40 hm2，2016 年种植 74hm2，2017 年种植 67hm2。

2 成效

2014年，奶牛园区收购户自种青贮玉米成功后，2015年、2016年增加牛粪施肥量，平均单产提高约17.62%，加上价格下跌，效益明显。锦宏奶牛养殖专业合作社奶牛园区饲喂青贮玉米后，乳蛋白由原来2.90～2.98提高到夏季3.07～3.10，冬季3.2～3.33。饲喂青贮玉米和小黑麦甘草后，奶牛疾病减少，兽药费降低，表现在奶牛瘤胃病减少，难产减少，产后胎衣不下减少，配种率提高，可达87%，产奶量头均提高4 kg，年头均效益增加2 940元，奶牛使用年限由原来3～4年，提高到5～6年。

3 讨论

3.1 可行性。榆次区奶牛存栏量1万头左右，肉羊饲养量约32万只，生猪饲养量约50万头，蛋鸡存栏量120万只，肉鸡年饲养量600万只。奶牛粪便排泄量参数19.4 t/a，肉羊粪便排泄量参数0.87 t/a，王芳浩等[2]测算出全国耕地负荷的畜禽粪便平均值为24 t/hm2，限量值为 30 t/hm2(表 1)。

表1 榆次区畜禽粪便耕地负荷表

从表1看，榆次区畜禽粪便平均负荷耕地42169hm2，接近全区耕地面积45 000 hm2，牛、羊等食草型家畜负荷耕地15 000～20 000 hm2，低于玉米播种面积31 000 hm2。

表2 榆次区食粮型家畜消耗玉米所需耕地表

从表2看，食粮型畜禽消耗玉米约为15.7万t，所需耕地21 361 hm2，均占全区玉米产量、玉米播种面积的68.91%，消耗量惊人。

综合表1、表2不难看出，生猪是饲料消耗和畜禽粪便产量的主力。

3.2 技术路线。把握畜牧业发展战略是稳生猪、促牛羊、兴奶业的战略方向。具体地，稳定生猪饲养量，控制肉鸡饲养规模，稳定蛋鸡饲养量，积极发展奶牛、肉羊。榆次区位于山西中部，从粮改饲角度考虑，小黑麦+青贮玉米轮作，年单产105～120 t/hm2，生物产量显著高于青贮玉米。小黑麦蛋白含量26.22%，高于苜蓿，可用于替代苜蓿、羊草等干草，耐寒性强，可抵御-25℃低温。2016年，锦宏奶牛养殖专业合作社试种龙生5号，取得了成功。2017年，富有奶牛养殖专业合作社试种了屯玉168。

4 对策与建议

畜牧业绿色可持续发展的出路在于粪污资源化利用。榆次区2017年畜牧业转型发展的重大节点是畜禽养殖禁养区的划定工作，应以此为契机重新规划布局全区的养殖区，调整优化畜禽结构，积极研究农村散养畜禽粪污处理和落实病死畜禽填埋井的建设工作。

4.1 积极落实省、市粮改饲工作方案。榆次区已被列入省、市粮改饲试点县，要抓紧制定和落实实施方案，积极争取项目资金，努力克服粮改饲中可能遇到的困难，力争到2020年实现化肥使用零增长，畜禽粪便还田资源化利用，实现草、粮、饲的基本平衡。

4.2 大力推广粮饲通用型青贮玉米。以国家土地所有权、承包权、经营权三权分置改革为政策依据，鼓励牛羊规模户与农户签订合同，种植青贮玉米，规模户也可流转土地，自种青贮玉米。如果粮饲通用型青贮玉米得到大面积推广，对于牛羊饲养场、户来说，既解决了饲草，又节约了饲料；对合同订单农户来说合同订单增加了经济收入。

4.3 在奶牛园区周边推广小黑麦、青贮玉米轮作。在奶牛园区周边推广小黑麦、青贮玉米轮作的好处是奶牛粪污资源附近就地吸纳，节省拉运费，对于恢复提高地力、提高奶牛园区的养殖效益具有双赢的效果。