中国酒店设计现状及未来发展方向

陈钰佳 尹莉 李梦雅

【摘 要】越来越多酒店的经营者开始重视酒店的设计装修。本文将回顾有关酒店设计的相关研究文章和一些热门问题，提出自己对酒店设计规划的看法和设计。

【关键词】酒店设计；理论；酒店规划

一、酒店设计的概念

目前国内对于酒店设计概念及理念上的探讨大不相同，在酒店领域如此，在建筑领域同样如此。很多学者对于酒店的设计有着不同的看法成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要，设计新颖，更重要的是具备其不同的地性和文化性。张景泰认为好的设计必须充分体现五个理念，即人性化、实用性、超前性、经济性和艺术性。余丹认同“以人为本”的设计理念会成为现代饭店设计发展的一个重要方向。

二、中国酒店设计的历史和现状及其趋势

（一）中国酒店设计的历史

关于中国酒店设计的历史，不同学者对其划分认识并不一致。对于酒店的认识和理解是从二十多年前开始的，最初人们认为酒店是一个展示豪华的场所，是一种富有的标志，所以当时酒店设计普遍选用大理石、花岗岩、毛织地毯等高档材料，以营造一种环境来满足人们对高贵和财富的向往，强调环境对人的影响。也有人认为，中国的饭店设计是伴随改革开放进程慢慢起步并发展起来的，可以分为三个时间段：20世纪50年代至70年代我国几乎没有自己的酒店设计，寥寥无几的设计作品也是上世纪50年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰相混和的设计样式；20世纪80年代后，随着中国经济的高速增长，国内饭店业进入了快速发展阶段。20世纪90年代后，国际饭店集团携其设计风格多元化国际化又接踵而至，让国人领略到了设计的专业化，看到差距的中国酒店朝着专业化方向努力，高速发展阶段：出现在九十年代初。我国经济高速发展，给国内的装饰设计行业带来了良好的时机。

（二）中国酒店设计的现状

国内经济水平的增长，以及消费水平的提高，进出口旅游率正在每年逐步提高，酒店的需求量也就越来越大，预计我国2018年旅游业将超过美国成为世界第一大国。与此同时，随着经济的快速发展，中国已经成为亚洲甚至全球经济中最具有活力的地区，特别是经济中心城市，如北京、上海等。同时，中国酒店业迎来了前所未有的广阔的发展机遇。

我国酒店及酒店设计业起步虽相对较晚，但随着历史改革开放步伐，中国经济迅猛发展，酒店设计业在探索中学习起步，用短短30多年中正向西方发达国家靠近。在這一时期国外的各种设计思潮如现代主义、古典主义、民族风格主义、工业风主义、结构主义等纷纷涌进中国，各种设计流派的“外衣”，中国设计界似乎第一时间完成了与国际的接轨。目前国内酒店业正处于上升周期，前景是光明的，国内酒店业和国外入驻国内市场后，加剧了酒店业的竞争。能否积极地把握中国酒店业前所未有的发展机遇，从反思问题的根源中寻求解决的途径，

（三）中国酒店设计的未来趋势

过去高档和豪华酒店的繁荣高贵不再是独有的标签，越来越多酒店出现，包括中档酒店、经济型酒店。当首创者这么做时，是创新，但当所有酒店照搬模仿时，就是俗套，而这个俗套是以建造成本和空间上极大的浪费为代价。所以，通常酒店都有一个非常空旷气派的大堂，配以豪华的水晶吊灯。一个标准高星级酒店，有3-4个餐厅（早餐厅、全日餐厅、中餐厅、西餐厅等），会议室若干，大宴会厅，健身房，桑拿房，SPA馆，游泳池，小卖部，酒吧，商务中心等。在材料上也是极尽铺张，大理石、水晶灯具、实木家具等，总之很贵气。

未来的酒店公共区域同样也是如此，但略有不同。首先，公共区域可以合理安排空间，比如东京的安缦，在地价如金的地段，生生挖出一个1000平米*9米的长方体。大堂的接待功能退化，因为大部分工作都可在移动端完成，如选房、缴费等，前台最多是身份验证和服务那些不习惯用移动端的客户。当前台退化成“盲肠” 时，社交、审美、休闲等功能走上前台。用酒吧、茶室、户外休闲座椅等空间构成社交功能，一起住店的朋友、不认识的住客邻居，甚至一个人发呆，都可在这样的空间里完成。

雕塑、绿化、设计家具、创意软装将会在空间里扮演重要角色，使得整个公共区域漂亮、气派、有格调。新加坡Oasia Hotel Downtown 引入了大量的绿化和草坪，感觉就是在空中的绿洲。 Ace Hotel 的大堂就像一个网吧，客人们密密麻麻地挤在一起上网、咖啡，认识不认识地都会打个招呼，像个大家庭的客厅。全季的大堂虽然空间不大，但是用雕塑、书柜、迎客松营造出一点禅意、一点书香还有一些艺术的氛围，温馨但不夸张。在物质缺乏的年代，人们追求向往的是纸迷金醉式的物质体验，名牌、黄金珠宝、富丽堂皇；而今天，人们更多地向内追求。昂贵的材料、铺张的空间已经不能彰显当代的审美和生活方式，反而是精神层面的文化和艺术更能够体现一个酒店的审美和格调。一个好的酒店设计，本身就是一件艺术作品。对于艺术不能做成简单的堆砌——也就是所谓的艺术酒店，酒店的主体还是住宿，不是美术馆。艺术作品应该非常和谐、自然地融合在酒店里，不张扬、不抢风头，客人在前，艺术在后。

三、结语

随着我国酒店业的不断发展，酒店之间的竞争也是越来越激烈。一家酒店想赢得更多的客人就应在客人踏进酒店第一步时力求给他留下深刻的记忆，这是非常重要的。酒店设计是否成功营造了一个酒店与环境极为和谐的整体已经成为决定酒店经营成败的一个要素，酒店专业化设计逐渐提为日程。

随着中国经济持续迅猛的发展，国内国际消费市场日益成熟壮大中国酒店设计的发展，不仅要跟紧国际发展潮流，更要敢为天下先，超前发展，后来居上。

未来，酒店设计在中国还将具有一定广阔的市场。了解国际酒店设计潮流，认清国内酒店设计的现状，会更好地将酒店设计与国际时尚接轨，创作出具有东方特色和国际水准的高水平经典酒店作品

参考文献：

[1]谢详明.饭店设计：细节的艺术[J].饭店设计现代化，2004.

[2]陈新.好效益源于好设计[N].华东旅游报，2002.

[3]王琼.酒店设计的地域性和文化性[J].室内设计与装修，2002（6）.

[4]张工.设计酒店之文化情节[J].饭店现代化，2007.