对翼城县苹果产业发展的思考

张鸿婷

近年来，翼城县把苹果产业作为富民强县的主导产业来抓，在壮大產业规模、提高果品质量、延伸产业链条上大做文章，苹果产业已经成为我县农民增收的主要途径。然而，近2年翼城县不少果农、果商因苹果而犯愁：产量创新高，价格下来了，降价仍滞销。如何根据市场供求制定行之有效的苹果产销战略，把产地的资源优势转变为市场优势，把苹果生产的数量优势转变为质量优势，保障农民增收，促进我县苹果产业健康有序发展的关键。

一、翼城县苹果产业发展的现状

翼城县苹果栽植历史悠久。从70年代的集体果园到90年代的规模发展，通过多年的果树管理积累了丰富经验，可以说管理技术成熟，管理水平全省一流，苹果产业已成为翼城县农业产业化发展的主导产业，成了翼城县农民增收致富的一条重要途径。

1.种植面积已初具规模

经过多年政策支持和引导，翼城县苹果面积已初具规模。目前苹果种植面积15万亩，苹果挂果面积12万亩，苹果种植面积占全县耕地面积的32%。苹果产量2017年已达到18万吨。苹果的销售产值达5.3万元，成了农民增收的主要产业。

2.苹果产业布局向优势产区集中发展

翼城县地处黄土高原，海拔高、光热资源丰富、昼夜温差大，具有发展苹果生产得天独厚的地理和气候资源优势，苹果产业逐步向本区域优势产区集中，苹果产区种植面积保持稳定增长。果园标准化建设、规范化管理、规模化生产、产业化经营，对推动我县苹果栽培，集约使用土地，实现苹果生产由数量型向质量型转变具有重大而深远的意义。

3.苹果产业由分散种植向规模化种植转化

2012年成功申报了全省“一县一业”苹果产业项目基地县。在苹果生产快速发展的同时，产业化建设也在同步推进，全县苹果生产专业合作社达169家，提升了果农的组织化程度，促进了苹果生产的产前、产中、产后服务；在果品贮藏上，建设了千吨以上的贮藏库12家，全县贮藏能力达4万吨。

4.苹果品牌建设初见成效

在品牌建设方面，共完成了7个苹果品牌注册，其中“舜都牌”翼城苹果名气最为响亮，积极组织开展农产品质量认证工作，提高苹果的品质，目前已有2万亩的苹果已通过了无公害产品认证，2017年2900亩苹果取得绿色食品认证 ，15万亩苹果通过农业部农产品地理标志认证。

二、面临问题

1.翼城苹果品质有待提高

翼城县苹果种植大多都是在县政府的主导下发展起来的，缺乏种植业特有的整体和循环发展的规划，一家一户，生产面积偏小，许多三亩或五亩苹果，形不成生产规模，管理水平不一，生产技术标准不一，表面看去种植面积逐年增大，但仍然属于传统的“单打独斗”型，规模小而散，生产不集中，品质也没有得到很好的提升，产品并不具有竞争优势。“一村一品”小而全，多而杂，没有统一的品牌，且翼城县苹果种类结构不合理，包装杂乱，没有质量保证，

2.苹果产业链条不够完整

目前我县苹果产业还是以初级生产为主，而在利润较大的储藏、加工、销售方面发展很慢，产业链的缺失严重制约了苹果产业的健康可持续发展以及苹果品牌的建设。

3.缺乏必要的技术保障

基础设施不够改善，如隆化万亩园区大部分果园不通电，园区道路仍不完善，苹果优势产区浇水条件极差，严重制约产量；技术人员缺失，苹果种植仍然依靠果农的经验来生产，尽管果农有丰富的经验，但在新技术引用，市场需求供给来看，新品种的引入速度较慢，新技术的缺失无法适应多变的市场。

4.抗风险能力较差

果农全部收入主要来源于苹果种植，碰到苹果市场不景气的时候，抗风险能力差，没有稳定的保障；对于苹果销售人员的依赖很大，而且苹果加工，销售人员主要是外来人员，缺乏一定的保障。

三、改进思路

1.加强品牌建设与推广

积极组织我县农业系统品牌建设负责人、知名农产品区域公用品牌、企业品牌工作负责人、部分潜力区域公用品牌负责人参加省厅举办农业品牌培训班、功能农产品品牌专题培训。在我县苹果品牌的营销体系创新上，一是政府出面协调快递、物流等方面构建电商营销大平台、大市场。二是政府补贴在一、二线城市建设翼城果品直销窗口。三是多渠道创建农超对接、农区（社区、小区）对接、农院（校）对接、农市对接等牢固的产销对接新模式。

2.提高产业化规模化水平

一是提高果农的组织化程度，借鉴国内外有关果品协会、合作社建设的经验，将分散的千家万户果农组织起来，成立各类专业合作社或协会，加强苹果生产者与市场之间的联系。二是发展龙头企业，把企业的资金优势、管理优势与生产者的土地优势、果园优势结合起来，扩大规模化生产经营，解决分散生产与大市场、大流通的矛盾，以适应产业发展的需要。三是提高苹果产业现代化水平，按照不同苹果品种特点，分别做好清洗、分级、打蜡、包装等工作，提高果品附加值，增强市场竞争力。四是尽快建立和完善具有现代化电子报价、电子信息发布、电子统一结算和检测检疫系统等功能的果品批发市场。

3.加强苹果品质建设

调优产品结构，调好生产方式，调顺生产体系。通过标准化示范园的示范引领，带动全县苹果标准化生产；通过“双减一增”技术应 用推广，提高苹果的品质，通过“三品一标”基地建设，加快我县苹果向高端市场进军的步伐。建设富硒苹果试验示范基地，包括北撖、牢寨、东韩、东庄、闫村五个村，面积1400亩，通过富硒技术的应用，将会引领我县功能农业的方向，推动农业新业态的发展，进而推动我县农业供给侧结构性改革的步伐。

4.完善苹果品牌产业链建设

在贮藏加工上，一是要按产业规模布局合理规划贮藏加工企业。二是要创新思维，积极支持社会资金向果业产后服务流动。三是多方争取项目支持贮藏加工企业。在销售上，设立培训班以及与在外从事苹果销售的本县人员加强合作与推广，一方面完善我县就业问题，也可以使农业产业链更加完整。