水蛭优质高效生态养殖技术

李才根

笔者根据2017年的试验，发现水蛭生态养殖法具有节省劳动力、投入低、水蛭质量好、经济效益佳等诸多优点。现将主要技术要点介绍如下：

一、养殖池条件与种蛭投放

1. 养殖池条件

养殖池是半埋式旧水泥池（底部是泥质），长39米，宽4米，面积计155米2。池上口有檐，伸入池内约12厘米，以防水蛭逃跑，池内壁高100厘米，平均蓄水高度为60厘米。池面上空设置防鸟网，1/3水面上空设置遮光网。河水先抽入土池沉淀数日，再经过砂滤池过滤后流入养殖池。

2. 清池消毒

进入冬季前，池壁裂缝要事先修补好，清除池底多余的清淤（留存10厘米，用于种植水草和培育底栖生物，见图1）。进入冬季后，养殖池需接受半个月以上阳光暴晒，让底泥充分冰冻以杀灭有害生物，然后注入砂滤水20厘米深。翌年放养种蛭前一周进行药物消毒，以达到杀死病原体、中间寄生生物和野杂鱼之目的。消毒药物通常用漂白粉，选择晴天进行，如水深30厘米，则需用漂白粉20千克/亩，用水溶解后全池泼洒，药性彻底消失后放入种蛭。

3. 产茧床构建

根据养殖池面积155米2，如计划产商品鲜蛭65～75千克，则配备种蛭15千克左右。产卵床构建在池中间，面积约占全池面积的10%，用河塘堤岸泥或稻田泥堆成长10米、宽1.2米、高0.5米的泥墩，养殖池进水后产卵床要露出水面0.3米左右。

4. 活体饵料的培养

水蛭是杂食性动物，水中浮游生物是其幼体喜食的主饵。待产卵床建成后，养殖池要马上进水，池水深度达20厘米，然后施肥，方法是把100千克左右经过发酵的牛粪或鸡粪装入8～10只蛇皮袋中，然后摆放在养殖池进水口附近，以便进水时肥水能随水流均匀分布于全池。施肥后，如遇晴天，数日就能见到施肥效果，一般一周后水色会变成淡黄色，随着时间的推移，池水中浮游生物会逐渐繁殖起来，生物量会逐渐增多。

5. 螺蛳投放

施肥的同时，在池中投入螺蛳50千克，供种蛭产茧前后食用，同时螺蛳繁殖的小螺蛳也正好作为幼蛭的动物性饵料。

6. 种蛭投放与管理

我国幅员辽阔，各地区投种时间略有差别。长江中下游一带拟4月中、下旬购种。本试验于4月10日放养种蛭，放种蛭时池水深度保持60厘米，放种蛭后每周补投螺蛳10千克，发现死蛭要及时捞出进行初加工。每天上午8时和下午2时各测量1次水温，水蛭产茧平均水温为20℃。种蛭放养后一周内要逐渐降低水位，使产卵床露出水面30厘米左右，以便于水蛭从水里钻入产卵床的松湿泥土中产茧。水蛭从产卵茧到退出，一般需要约30分钟。1条水蛭可产茧2～3个，从第一个到最后一个茧产出，需7天左右。每条水蛭产卵茧不同步，水蛭在产卵床上产卵茧总时间约需1个月。控制池水深度相当重要，如果雨天雨水连续漫过产卵床达8小时以上，则茧内水蛭的胚胎或还未成熟的幼蛭就会缺氧死亡。如果养殖水位太低，产卵床露出水面太多，则易使产卵床干燥而达不到泥土松湿，水蛭难以钻入土中产卵茧。因此，当水位下降或上升时，都应做出相应的调整，以免卵茧孵化失败而影响产量。如果水位控制符合要求，但降雨量少，晴天水分蒸发量大，也会使产卵床土壤较干燥（湿度不在30%～40%范围内），此时必须通过人工泼水或洒水来调节土壤湿度；否则因产卵床土壤干燥和板结，所产卵茧得不到适量的水分而干瘪，同样会影响幼水蛭产量。

7. 水草移植

水蛭池可移植的水草有水葫芦、水浮莲、水蕹菜等（见图2）。在6～7月，选健壮、株高偏低的种苗进行移栽。从外河或湖泊中移植进池的水草，必须经过严格的消毒处理，以防将敌害生物及野杂鱼卵等带进蛭池。水草用量为6克/米3，移植前用漂白粉溶液浸泡20～30分钟。水草面积总体上占水面的1/3～1/2即可。为防止水草在池中漂移，可用毛竹围成框固定。

二、饲养管理

1. 幼水蛭出茧

5月底或6月初，要观察产卵台与池水面接触的斜坡上是否有幼水蛭出现，一旦发现幼水蛭，表明首批幼水蛭将要陆续出茧，出茧量占总量的20%～30%；6月中旬为出茧盛期，出茧量占总量的40%～50%；6月下旬出茧量占总量的10%～20%。

2. 饲料投喂

螺蛳是水蛭喜食的活体饵料，能摄取池中的残饵和底泥中的有机营养物质，又能净化水质。螺蛳要分批投放，一般每10天投放1次，每次投量不能太多。初次投放在5月底，投放量为20～25千克（85～100千克/亩），以后要根据水蛭摄食情况及剩余螺蛳多少增减投饵量。如气温在18～24℃时，水蛭活泼、摄食量大，应加大投饵量；气温在12～18℃时，应逐渐减少投饵量。在本次试验中，截至2017年10月15日共投放螺蛳510千克。捕捞后留池越冬的小水蛭要继续投饵，直至水温下降到10℃停止。

3. 病害防治

种蛭入池前，用0.1%的高锰酸钾溶液药浴5分钟。螺蛳投喂前用3%的漂白粉溶液药浴5分钟，防止将有害生物及致病菌带入养殖池。高温期，保持每两周用漂白粉杀菌消毒1次，浓度是每立方米水用1～2克全池泼洒，保持10天内不换池水，可有效地防治水蛭细菌性传染病的发生。发现死蛭要及时清除，并查找原因，以便及时对症下药，控制疾病继续蔓延。

4. 日常管理

每天坚持早、中、晚巡塘，观察水质情况，测量水温，检查水蛭摄食及活动情况。尤其是在雨天，要勤查排水口防逃设施，发现破损及时修复，防止水蛭逃跑；发现青苔及池面下方的水草残叶应及时捞除；驱赶或捕杀水蛇、水老鼠、青蛙等敌害；混入池塘中的野杂鱼用地笼网捕捉。

三、收获

1. 捕捞时间

浙江地区首批水蛭于10月上旬开捕，这时水蛭已长到每条10克以上，收获后经初加工即可出售。由于水蛭生长不同步，以及出茧时间前后相差1個月左右，所以收获时个体大的水蛭已长到每条20～30克，小的每条仅3～4克。针对水蛭收获时个体大小的差异，收获常采用两种方式：一种是当年放养，当年收获；另一种是捕大留小，当年捕上大的，翌年6月再进行第二次捕捞。我国北方地区常采用前者，可省去越冬管理环节；南方地区气温较北方高，水蛭越冬工作较为简单，考虑到经济效益更好，所以养殖户一般采用后者。

2. 捕捞方法

选择晴天把池塘水位降到20～30厘米，然后在水面上放塑料泡沫板，第二天塑料泡沫板阴暗面会吸附很多水蛭，把达到收获规格的水蛭收集到桶里，小水蛭留在原池继续养殖或转池养殖至越冬。水蛭收获后初加工方法很多，其中较普遍的是采用吊干法。

（作者联系地址：浙江国际海运职业技术学院 邮编：316021）