冷盘中的黄红椒

黄永武

我在西方的超级市场里，看见青色与黄色的甜椒，每磅售0.99元，红色甜椒则每磅售4.99元。过了几天，红色甜椒也售0.99元，而黄色甜椒忽然升为4.99元。价格如此大的变化，会有人买那每磅售4.99元的甜椒吗？这令我这台湾来的土包子一脸的迷惑。后来我才明白，各色沙拉拼盘中有时必须有红色、黄色来点缀，西方人仅买一只黄、红椒而已，所以出售价格必须昂贵。如果依我在台湾生活的观点，认为甜椒不分青、黄、红色，滋味都相同，那品味就没了！

西方某家餐馆推出一种豆子沙拉，盘中豆子的排列由名厨精心一一放置，每盘索价12美元，想吃者居然还得电话预约。豆子就几毛钱一磅，如果认为豆子由谁排列，滋味都一样，那品味也就没了！

这两个例子都提到了钱，但品味并不在钱上，钱的富足容易办到，但品味的贫乏实在难以挽救。以音乐来说吧，欣赏音符与音符之间如何柔和连接，呼吸成句，同一音键上由于接触的强弱而发出高低不同的音来，能体会音乐中细腻的思想情感，就有生活品味。不然，尽管高价的音响设备大部分卖在台湾，而台湾仍停留在低俗的音乐风潮中，即使大官巨贾购置高档设备，愿意带头卖力献唱，也依然粗俗不堪。

冷盘中的黄红椒点缀出色彩，盘中的豆子经过排列有了短暂的美，品味就出来了。再看西方人在春暖花开的阳台上，在长途费时的舟车中，几乎每人手上都捧着书，书是厚厚的精装本，不少是各行各业的专业书籍，静心进修，这也是生活有品味。