独有南山桂花发——“桂茶”出山记

本刊记者 刘光琳 通讯员 周家立 陈光琦

好茶出深山，广西在这方面得天独厚。连绵的群山，优沃的土壤，充沛的雨水，孕育了不少好茶。广西因此成为全国重要茶叶产区之一，主要生产绿茶、红茶、黑茶（六堡茶）和茉莉花茶等。

然而很长一段时间，广西茶业都处在“一流品质、二流包装、三流价钱”这样一个怪圈。

近年来，广西大力推进茶产业结构调整，推动茶产业绿色发展、创新发展，着力提升桂茶品牌知名度和影响力；横县茉莉花茶、梧州六堡茶、凌云白毫茶、南山白毛茶、覃塘毛尖茶等逐渐蜚声全国，茶叶也成为广西农业支柱产业之一。

2018年5月18日-22日第二届中国国际茶博会在杭州国际博览中心举办。大会共评选出108款茶叶金奖产品，其中广西横县的大森牌森茗雪芯花茶、梧州的茂圣牌六堡茶910717、柳城县伏侨牌伏虎金毫等3款茗茶榜上有名。

桂茶出山，走出了“有茶叶无茶业”的境地。

桂茶难“贵”

很长一段时间，提起那些与广西茶的历史典故，许多人信手拈来，但问及广西这些好茶里哪个品牌声名最盛，最受市场青睐，答案便模糊起来。

2012年11月，第二届中国（南宁）茶业茶文化博览会上，云南的普洱茶光芒四射，广西的茶品牌却有点黯淡。一面是广西产地的茶叶的品质备受推崇，一面是广西茶品牌的名气不够响亮，广西茶和业的尴尬境地使得广西茶产业形成“一流品质、二流包装、三流价钱”这样一个怪圈。

广西气候高温多雨，土壤多为呈酸性的红、黄土壤（PH4.5～6.5），宜茶土地资源潜力大。但上世纪八九十年代由于受边远山区等条件的制约，当地农民惯以传统农业模式发展茶叶种植，种植始终处于个人“小打小闹”，茶叶加工也以家庭小厂原料毛茶为主，一直从事着传统意义上的茶叶农业种植生产。

在不少产茶区，古老的桂茶幽香醇厚，闻名遐迩，但千百年来，桂茶一般都是自家享用或招待客人，只有生活功能。如何能让可口的桂茶变产业经济效益，变成具有经济功能的利器，改变村寨的现状，成了政府部门的一道考题。

从好茶到名茶，广西茶还有多少距离？广西茶的出路在哪里？广西茶该如何走出“有茶叶无茶业”的窘境？

好山好水出好茶

广西特有的自然环境条件形成的独特气候，生态条件好，气候温暖，使得广西茶叶具有茶树生长期长，开采早，产量高等特点。通常春茶上市比江浙一带茶区早一个月，采茶季节与浙江、江苏的茶产区相比可以多三个月以上，时间长，产量潜力大。采收期长达9～10个月，采茶批次20～30次，比长江中、下游主茶区多采2～3个月。而广西高档春茶可以多采一个月，其中蕴含的商机无限，广西茶产业发展潜力巨大。

正是看到这一点，近十多年来，广西各地茶产区政府部门审时度势，转变观念，大力发展茶叶种植，为了鼓励、扶持当地茶产业发展，广西先后制定出台了一系列文件和政策，走标准化、规模化、产业化的道路，建基地、提质量、接龙头、树品牌、拓市场，有效促进茶产业的快速发展。

首先，根据资源禀赋、生态条件和产业基础，广西进一步优化了茶叶优势区布局。桂西茶区重点发展“凌云白毫茶”，开发具有地方独特风味的红茶、黑茶，适度开发高品质白茶；桂南茶区重点打造“茉莉花茶”、桂南早春茶和广西黑茶优势产区；桂东南茶区主要以发展早春名优茶、红茶为主；桂东茶区主要以发展六堡茶为主，兼顾发展红茶、绿茶优势区；桂东北茶区重点打造生态早春绿茶、红茶和精品茶区生态旅游优势带。

其次，提升茶叶质量，建立标准化生产园区。不断提升和巩固加强已创建的国家级和自治区级标准茶园标准，加快推进集中连片茶园建设。同时，新创建的国家级和自治区级标准茶园要求达到规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的“五化”要求。各地整合项目资金，加大信贷资金和社会资金投入，改造茶园基础设施，集成推广关键技术，提升茶产业水平。目前，广西共创建24个国家级茶叶标准园和32个自治区级茶叶标准园。

再次，培育壮大品牌，提高桂茶影响力。重点培育壮大黑茶类的“六堡茶”、红茶类的“桂红”、绿茶类的“桂绿”、花茶类的“茉莉花茶”与“桂花茶”等四大桂茶公用品牌。制定公用品牌种植、加工技术规程及产品质量标准体系，统一包装标准，统一标识管理，统一品牌使用。实施品牌地理标志、生态原产地产品保护制度，推动优势产区品牌创建。通过政策引导与市场优胜劣汰，培育一批区域性茶叶著名品牌，通过重组优化，强化区域性品牌优势。

经过不懈努力，广西的茶产业得到了长足发展，不仅产地分布广，茶叶种类多样，还形成了完整的茶产业链，茶叶产品销路遍布全球。目前，广西拥有茶园面积110万亩，茶产量7.2万吨，毛茶总产值45亿元，成为全国主要的茶叶产区之一。地方优质茶品牌100多个，创新名茶30多种。

此外，仅次于富硒大米的富硒茶产业，经过几年的发展也成为了广西富硒农业发展的主导产业和重点产业。到2017年底，全区共建立富硒茶叶（含代用茶类）示范基地60多个，富硒茶叶种植面积达到3.2万亩，产量2300多吨，产值1.4亿元。目前，广西已获得认定的富硒茶有36款，包括绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、茉莉花茶、茯砖茶、金花茶、罗汉果养生茶、桑叶茶、黑紫米茶等10多种。首批评选出的“广西名优富硒产品”中，有6个产品为富硒茶叶。在历届恩施硒博会上，广西共有30个产品分别获得“中国名优硒产品”和“中国特色硒产品”称号，其中有12个产品为富硒茶叶。

而今后，广西茶叶品牌发展方向主要以广西花茶、广西六堡茶、广西早春茶、广西富硒茶为主。

好茶出深山

很多人都会有这样一个印象：广西的茶业发展，一直应着市场的需求，在“红”与“绿”之间摇摆。但近几年，广西茶产业经过了产业结构调整，标准化、规模化、产业化、树品牌、拓市场使茶产业得到快速发展。除绿茶、红茶之外，黑茶、花茶也成为桂茶发展的主力军。六堡茶、凌云白毫茶、南山白毛、桂平西山茶、昭平银杉茶等多个品种获得国家地理标志产品保护，并形成了一批有一定影响力的品牌。横县茉莉花茶、六堡茶等部分品牌在全国茶叶企业产品品牌价值评估中排名靠前。

梧州六堡茶——借“茶船古道”再扬帆

六堡茶其文化底蕴深厚，主要特点是“红、浓、陈、醇”，有独特槟榔香气、越陈越佳，迄今已有一千五百多年历史。最近几年来，梧州市把六堡茶列为农业优势产业，出台一系列优惠政策和激励办法做大做强六堡茶产业，并慢慢完善了加工工艺规程、检验检疫标准等，六堡茶产业的品牌知名度及市场影响力获得年年提升。

苍梧县六堡镇因是六堡茶原产地而闻名遐迩，这里海拔近1000米，漫山遍野的茶树，溪流纵横，空气清爽，云蒸霞蔚，好像“世外茶园”。

采茶时节，茶农们挑着一担担嫩绿的茶芽从茶园归来。据茶农说，六堡镇2.6万人，几乎家家户户种茶。因本地空气好、土质好、水质好，栽种有机茶得天独厚。

据介绍，打造“高峻上”的有机茶，是六堡茶产业发展的主要方向。现在全县茶园面积达10万亩，其中有机茶面积5000多亩，产品远销港澳地区、日本、西北亚、西欧等地。

2017年梧州六堡茶产量超1.35万吨，比重占广西茶产量的19.3%，直接产值达14亿元，综合产值近40亿元，创税超2700多万元。

随着最近几年六堡茶产业的发展，“茶船古道”再扬帆。梧州六堡茶以生产加工为突破口，从产业链前端种植和后端流通销售等环节发力，加速推动六堡茶产业基地规范化、加工园区化、产品规模化、品牌国际化。近日，中国茶叶品牌价值评估课题组发布2018年中国茶叶区域公用品牌价值评估研究报告和茶叶区域公用品牌价值评估结果，其中六堡茶品牌价值为20.17亿元，比上一年提升2.86亿元，居中国茶叶区域品牌价值排行榜第28位、黑茶类第3位、广西第3位。

横县茉莉花茶——“中国茉莉之乡”

六堡茶可以说是广西传统茶业的老大，而茉莉花茶则是广西茶业的后起新秀。在距离南宁一个多小时车程的横县，这里有目前世界最大的茉莉花种植基地和茉莉花茶产品加工基地，茉莉花以上市早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。

每年从4月中旬至11月，都是茉莉花的采摘季节。一年里有6～8个花潮，一批花采六七天之后，就逐步减少，10～20天内摘完，然后又长出新芽，如此反复。

摘好的鲜花要立即送到城北的西南花城。这里是世界最大的茉莉花交易市场，年成交量达6万多吨。近几年，横县茉莉鲜花价格一直稳定在每斤七八元左右。如果花色好，也有出价到10元。当然，花的价格每天都不一样，起伏不定的价格也时时牵动着花农的心，花朵越新鲜价格越高，所以每到花期，交易市场内人声鼎沸，在堆积如山的新鲜花海里，茉莉花市呈现出一片繁忙景象。

茉莉花除了日常观赏、家室香薰外，更多被用来加工成茉莉花茶。

横县茉莉花加工的时间不长，从1978年开始，横县茶厂决定增加茶叶品种，考虑到横县的自然环境特别适宜茉莉花生长，就产生了制作茉莉花茶的设想。于是横县茶厂便在附近城镇蒙村一带，鼓励农民种植茉莉花，最初只种植10多亩，由茶厂与花农签订收花合同，当时茉莉花茶年产约5吨。由于横县茉莉花茶的品质优异，茶厂不断在周边农村扩大茉莉花的种植面积。1989年，“全国花茶加工产销座谈会”在横县召开，从此，全国茉莉花茶的生产重心开始逐步转移至横县。

由于横县所产的茉莉花质优价廉，把茶厂设在横县的茶商越来越多。于是，横县茉莉花产业开始追求“标准化、国际化”的目标。位于横县的西南茶城是目前国内最大的花茶专业市场，集茉莉鲜花、半成品茶、成品茶三大交易于一体，每年成交额超过10亿元人民币。

历经40年的不懈努力，如今，横县茉莉花作为横县人民的“致富花”，成为横县33万花农和上游“云、贵、川、闽”四省的两百多万茶农的增收依托。2017年全县茉莉花面积达10.5万亩，鲜花产量8.5万吨，产值17亿元；全县有130多家花茶企业，加工茉莉花茶6.5万吨，产值53亿元；加上茉莉花产业带来的旅游和商贸物流等收入，茉莉花（茶）年综合总产值达到90亿元。横县茉莉花和茉莉花茶产量分别占全国的80%以上，占全世界的60%以上，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”，获国际茶叶委员会授予“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”称号。

5月18日，在第二届中国国际茶叶博览会上，广西成功拿下了近2亿元茉莉花茶订单。

凌云白毫茶——走俏国际市场

而产自凌云的白毫茶，因其叶背长满白毫而得名。目前凌云共有茶园面积11.2万亩，其中无公害茶园面积6.1万亩，有机茶面积1.99万亩，全县五分之一人口参与茶产业。“凌云白毫茶是我们的脱贫支柱产业，必然要转型升级、走品牌化发展道路，也是我们能够融入‘一带一路’，成功走出去的关键。”通过品牌创建“三步走”思路，凌云白毫茶闯出了较为成功的路子。

申报地标保护。依托茶叶品种和环境优势，该县成功取得“凌雲白毫”地理标志证明商标。目前，该县已授权17家企业使用“凌雲白毫”地理标志证明商标。凌春集团统一使用“凌雲白毫”标志后，效果明显：2016年销售3400万元，2017年达到了6300万元。

创建有机品牌。近年来，该县全面推进有机认证创建工作，目前正在创建的有7家茶叶企业共10个基地，其中3个基地已经通过农业部中绿华夏认证机构认证，其余7个正在进行有机认证的转换，预计今年顺利通过验收。

抢滩国际市场。2017年该县成立首家商贸出口公司，同年11月28日举行首批凌云白毫茶出口启动仪式，价值40万美元的“金桂红茶”经东兴口岸出关，标志“凌雲白毫”品牌茶外贸出口实现零的突破。

近日，一辆满载白毫茶的邮政物流车驶出凌云县城。“一天后到达香港，然后分发到新加坡、泰国、马来西亚等东南亚国家。”货主广西凌春投资集团董事长万崇尚兴奋地说，这一车装载5000公斤绿茶，价值60万美元，由深圳皇岗口岸过香港，然后分发东盟国家。

据了解，去年通过政府牵线，作为凌云白毫茶企业的优秀代表之一，该公司与东盟的马来西亚、印尼等国客商成功签约1000万美元订单，预计今年能出口10万公斤干茶。

成为增收致富支柱产业之一

经过十多年的发展，如今，茶叶已成为广西覆盖面最广，涉及农村人口最多，农民脱贫致富收入最稳定的特色优势产业之一。

“开春以来，每天都有60多人在采茶。仅3月，全村茶农收入就有8万多元。统一、规模化地种植茶叶，成效明显。”融水苗族自治县红水乡芝东村团支部书记韦晓玲说。

红水乡有9000多亩茶叶地，但多年来，茶叶收入不佳，丢荒严重。为此，红水乡动员肯干事的复退军人、致富能手、大学生充实到村两委干部队伍中，采取“企业+合作社+党员+贫困户”的模式成立8家合作社，抱团发展茶叶等产业经济。据统计，2017年，该乡茶农实现人均增收1000元的目标。

目前，融水苗族自治县种植茶叶3.6万多亩，有22家大型合作社，参与茶农6000多户1.8万人，其中贫困户2200多户。

三江侗族自治县是中国名茶之乡，全国生态产茶县。该县把茶叶产业作为特色生态富民产业来做大做强。目前，该县有150多个行政村种茶，涉茶产业人员20万多人；茶叶生产加工企业（合作社）150多家，“三江茶”被列为国家地理标志保护产品。2017年，全县干茶产量达1.33万吨，产值13.46亿元，漫山茶园已成为侗乡百姓脱贫致富的“绿色银行”。示范区所在的布央村现有茶园3600余亩，去年人均茶叶收入1.58万元，占总收入的93%以上。

而昭平，2017年全县茶园面积达21.5万亩，干茶产量达11600吨，干茶产值12.86亿元，全县从事茶产业人员超过10万人，农民人均茶叶单项收入2800元。拥有福云六号、元宵绿、春波绿、白毫早、乌牛早等十多个国家认定的无性系优良茶树品种，加工企业130多家。

凌云的白毫茶也成为该县脱贫攻坚主打产业，去年全县干茶产量达5412吨，产值4.51亿元，按鲜叶产值计算，茶农户均收入2.63万元，茶农人均收入5883元。

此外，近年来，以体验茶文化为主题的乡村旅游成为茶产业的一个新亮点。茶叶种植、茶叶加工品尝、立体种植采摘、农耕体验……在茶叶产业生态园，吃、行、游、购、娱等多样化需求都得到了满足。

“我们生态园占地面积约80亩，有年产600吨的生态茶叶加工生产线、茶叶种植生态园，集休闲度假、旅游观光、文化体验、餐饮购物等功能于一体，能满足顾客需求。”灵山中茗茶叶产业生态园负责人易华康高兴地说。

故乡茶飘香。

万亩花田，茉莉飘香。