襄阳市高中生对转基因食品认知态度的调查分析

王梓州 夏启鑫 郑康鹏 曾繁荣 肖娟 翟立红

[摘要] 目的 转基因食品目前在食品行业一直被受大众争议，从科学界到普通百姓，各阶层对其发展观点不一。该次以襄阳市高中在校生为群体，调查他们对转基因食品的认知态度极其发展期望。方法 采用发放调查问卷的方式，选取来自3所高中学校的132名学生进行调查并统计分析结果。结果 96.97%的高中生听说过转基因食品；仅12.12%的高中生注意过转基因标识；对转基因食品的态度，仅3.79%的高中生赞同；对转基因未来发展前景，14.39%的高中生与持其发展，但也认为有一定的缺陷存在。结论 此地区高中生对转基因有初步的认识，同时也担心转基因食品的发展和食品安全。

[关键词] 转基因食品；高中生；认知程度

[中图分类号] R151.4+2 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2018）12（b）-0172-02

转基因技术自从问世以来发展迅速，涵盖到生活的方方面面，其中全球的转基因食品种植范围的迅猛增长，在世界人口的粮食问题上扮演着不可或缺的角色，但转基因食品的安全性也成为公众关注的焦点问题[1-2]。不同的文化背景、经济水平、生活阶层等各种人群的差异，对转基因食品的态度各有不同[3]。在高中生阶段，对于转基因知识，教科书中会有转基因生物技术的初步介绍，很多学生对转基因食品认知还十分淡薄，不能对转基因食品产生科学的认知。而且受互联网媒体的片面报道，很多受众对转基因食品看法产生误区，这种混乱的现象使学生群体很难科学和理性地对待和接受转基因食品。该文通过对襄阳市高中在校生实地问卷调查，进行转基因食品信息对高中生消费决策行为影响及對其发展愿望的研究，分析高中生对转基因食品的认知程度，把握高中生对转基因食品的接受程度和购买意愿，旨在促进转基因相关知识的普及和转基因食品市场的开发。

1 问卷设计和样本调查

问卷主要针对襄阳市消费者对转基因食品的认知态度、标识态度及发展期望。问卷共设置16个问题：您是否听说过转基因食品；您从什么途径了解转基因食品；请你将你知道在中国市场上存在的转基因食品类别勾出；您所获取的信息对转基因食品的评价是；您是否有注意过转基因标识；您是否了解我国关于食用油强制标注转基因的规定；购买商品时，若看到转基因标识，你会购买么；是否担心过转基因食品的安全问题；转基因食品有相对传统食品的一些优势，你认为未来它会取代传统食品吗；你是否接受转基因食品取代传统食品；您支持转基因食品的原因是什么；您反对转基因食品的原因是什么；您采取中立态度的原因是什么；总的来说，你对转基因食品的态度；您是否支持转基因食品的长久发展；您认为转基因技术未来发展前景如何。

该次调查以襄阳市的高中在校生为研究对象，随机抽取3所襄阳高中学校在校高中生，做纸质问卷调查，回收完整问卷132份，通过Excel软件进行数据统计和分析。

2 调查结果与分析

2.1 对转基因的认识程度分析

在132名被调查者中，96.97%的受访者听说过转基因食品，仅有3.03%的人没有听说过。而从高中生对转基因食品的了解程度来看，仅有4.55%的受访者对转基因食品非常了解，92.42%的人一般了解，3.03%的受访者不了解；在对转基因食品的认知评价上，40.15%的受访者对转基因食品的评价是负面多于正面，说明转基因食品在高中生群体中的科普工作还需要继续加强，接近半数的高中生对转基因食品认识上存在偏差，要让高中生深入了解什么是转基因食品。

2.2 对转基因标识食品的了解和购买意愿

目前对转基因食品是否应该进行标识一直是公众热议的问题。从调查问卷的结果来看，11.36%的受访者知道国家对转基因食用油强制标注的规定，30.30%的受访者不清楚此项规定，58.33%的受访者完全不知道国家对此的规定；而在调查是否注意到转基因标识的问题上，12.12%的受访者注意到转基因标识，25.76%的受访者偶尔注意转基因标识，62.12%的受访者没有注意过转基因标识；虽然高中生对转基因标识上关注度不高，然而在购买商品时，若看到转基因标识，9.09%的受访者拒绝购买此转基因食品，59.85%的人认为需要谨慎对比，慎重选择，还有26.52%的受访者认为无关紧要，仅有4.55%的受访者认为可以放心购买，说明转基因食品的标识和高中生对食品的选择还是有很大关联的。

2.3 对转基因食品的安全和评价

转基因食品安全问题至今尚无严谨的科学论证。从调查问卷的结果来看，在调查是否担心转基因食品安全问题上，57.58%的受访者担心其安全，21.97%的受访者不担心其安全，另外20.45%的受访者对此没概念；在调查支持转基因的原因中，40.15%受访者对支持转基因食品的原因并不明确，说明高中生对转基因的优势了解并不清楚，而在食用转基因食品上，3.79%的受访者认同，58.33%的受访者对此无所谓，35.67%的受访者选择尽量不吃，2.27%的受访者选择坚决抵制；在调查反对转基因食品发展原因中，48.48%的受访者认为其对身体有害，22.73%的受访者认为其对生态平衡造成破坏，10.61%的受访者认为这是人类对自然生物的改造，18.18%的受访者表示原因不明；说明目前襄阳地区的高中生对转基因食品的观念上处于保守，这与他们的认知水平息息相关。

2.4 对转基因食品发展的态度

未来的转基因食品发展不可预知，高中群体对于转基因发展态度各异。在关于转基因食品相比传统食品上存在优势，是否会取代传统食品上，7.58%的受访者认为科技的发展会取代，64.39%的受访者认为可能会，21.21%的受访者认为基本不可能，6.82%的受访者认为一定不可能；而在转基因的长远发展上，14.39%的受访者支持其发展，10.61%的受访者反对其发展，66.67%的受访者对此保持中立。说明现阶段襄阳地区的高中生对未来转基因的发展尚有困惑，大部分高中生的态度不够明确。

3 讨论

3.1 转基因食品的科普教育

在该次调查中发现，对于襄阳地区在校高中生，转基因食品的认知率高，而认知深度却很低，仅有4.55%的高中生认为很了解转基因食品。而在对转基因食品的评价中，40.15%的高中生认为负面影响多于正面影响。说明在现代化互联网信息时代，转基因食品已广为知晓，高中生作为正在受教育群体，自身的文化程度及对转基因的认识深度不够，受到现代网络上对转基因片面认识的误导，生活中也缺乏对转基因正确的官方科普教育，让许多高中生无法正确地认知转基因食品[4]。高中阶段作为部分高中生步入社会的过渡阶段，现代教育中正确客观的转基因教育科普，会带动身边的人正确地认识转基因食品。

3.2 转基因食品的规范管理

在该次调查中我们发现襄阳地区的高中生对转基因食品的标识了解程度低，仅1.36%的高中生知道国家对转基因食用油强制标识的规定，而对标识的转基因食品，此地区的高中生群体，26.52%的受访者对此无所谓。说明关于转基因食品的管理上，有关管理部门缺乏相应的执法监管和普法，消费者没有了解到转基因标识规定，厂商没有对转基因食品醒目的标识，对消费者而言，这种情况没有尊重消费者的知情权[5]。维护食品市场的公正交易需要有关部门的严格监管，公正地看待消费者的对转基因的消费习惯，消费者的转基因安全管理知识仍需普及[6]。

3.3 转基因食品的发展

在该次的调查中，半数以上的襄阳在校高中生担心转基因食品的安全，对转基因食品发展造成的影响中， 40.15%的高中生认为影响不可预料，说明他们从自身知识水平上还不足以明确转基因的影响。在转基因食品的未来发展中，66.67%的高中生持中立态度，高中生的态度反映对转基因发展的担心和疑惑，转基因食品的发展目前对自然的影响尚不可预测，他们的态度说明高中生没有偏听偏信，对科学发展保持着严谨的态度。不久的将来，科学的发展必将明确转基因技术发展中的疑惑。襄阳地区的高中生对转基因食品的认知深度有待加强，在学生的高中教育中，科普轉基因技术的知识在增加学生认知的同时，也激发学生对转基因技术的兴趣。

[参考文献]

[1] 杨剑，何英姿，王敏，等.广西公众对转基因食品认识的调查分析[J].中国农学通报，2012（36）：306-311.

[2] 于燕波，叶凌凤，康定明，等.发达国家与发展中国家的转基因认知比较研究[J].中国农业大学学报，2014（3）：11-18.

[3] 谭腾飞，程景民，杨乐，等.转基因食品认知状况分析[J].中国食物与营养，2016（8）：49-53.

[4] 张芯蜜，刘小侠，邓敏达，等.我国公众对转基因食品认知的调查分析[J].安徽农业科学，2014（20）：6783-6786.

[5] 王玉清，薛达元.消费者对转基因食品认知态度的调查与分析[J].环境保护，2005（3）：46-51.

[6] 施苏雪.YASIN SOHAWON.温州地区消费者对转基因食品的认知调查与分析[J].商场现代化，2015（30）：1-2.

（收稿日期：2018-09-20）