桑葚 小野果大功效

种桑养蚕在我国已有7000多年历史，桑树在我国广泛栽培，尤以江浙、川陕等地为多。每年的4～5月份是桑葚成熟上市季，桑葚不仅营养丰富，其药用价值也是不可多得。

○营养丰富

桑葚又名桑枣、桑果、乌椹等，刚结果时为青色，进而变为棕红色，成熟后最终为黑紫色。桑葚味甜多汁，营养价值极高，被誉为是“21世纪最佳果品”，其营养价值是葡萄的4倍，是苹果的5～6倍。

每100克桑椹中，含碳水化合物12.9克、脂肪0.4克、蛋白质1.6克、膳食纤维3.3克、维生素E13毫克、维生素B120微克、维生素B250微克、胡萝卜素20微克、钾32毫克、锌0.25毫克、硒4.8微克。除此之外，桑葚中还含有丰富的花青素、维生素C、鞣酸、苹果酸、脂肪酸及其它微量元素。

○药用价值极高

小小的桑葚看上去不起眼，但既可入食又可入药，其药用价值在《本草纲目》中有记载：“桑葚能安魂镇神，令人聪明”。在民间有“民间圣果”“桑葚赛人参”的说法，足见其受欢迎程度及地位之高。下面就为大家介绍一下桑葚的药用功效：

提高免疫力 桑葚能够为人体提供丰富的营养物质和必需微量元素等，能有效扩充人体血容量，迅速补充营养促进造血功能，从而增强机体免疫力，延缓衰老。

乌发 桑葚中含有乌黑素，先天营养不足或后天肝肾亏损而白发多者长期服用桑葚，能够使头发变得乌黑亮丽而富有光泽。

健脾胃、助消化 桑葚中含有鞣酸、苹果酸、脂肪酸等营养物质，能帮助蛋白质、脂肪、淀粉的消化吸收，促进胃液分泌，增强肠蠕动。有厌食、消化不良、进食后腹胀、肠鸣者宜多食桑葚，以利消化。

安神明目 桑葚与酸枣仁一起煎服，可有效缓解神经衰弱及失眠健忘等症状。桑葚中含有的花青素，有助于缓解并消除眼睛干涩、疲劳，增强眼睛对较暗光线和变化光线的适应能力，阻止轻度近视的进一步发展，预防重度近视及视网膜剥离，对白内障、老年黄斑病变等眼疾具有较好的预防与治疗功效。

防止血管硬化 桑椹中富含脂肪酸，主要是油酸、亚油酸、硬脂酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止脂质在血管内沉积的功效，从而防止血管硬化。

防癌抗癌 桑葚中富含的花青素、白藜芦醇等成分，可有效清除自由基，提高免疫力，防止细胞突变，阻止癌细胞的扩散，保证健康细胞不受癌细胞侵害。

○哪些人适宜吃桑葚

桑葚这么好，是不是人人都能吃呢？事实上，食用桑葚并没有太多的禁忌，除有少数病症者外，一般人群均可享用。

桑葚对于孕妇来说是非常好的营养补充品。购买时，要尽量挑选黑紫色的，这样的果子较成熟，吃起来不会太酸。每天别吃太多，以20～30颗(30～50克)为宜。需要注意的是，桑葚性寒，体质偏寒的孕妇建议少吃或不吃。

儿童也可以吃桑葚，对于保护皮肤、促进消化、提高免疫力等都有好处，但不可贪多。一方面，桑葚含糖量较高；另一方面，桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，儿童大量食用容易发生溶血性肠炎。

有研究显示，糖尿病患者在服用了由桑葚制成的活性饮品后，血糖及血粘度都出现了明显降低。按理说，桑葚含糖量高，糖尿病人是应该避免的，但没想到反而会对糖尿病的治疗有辅助作用，所以这是一个非常令人意外的试验结果。糖尿病人到底能不能吃桑葚，保险起见，还是先征询一下医生的意见为好。