日本无刺花椒在贵州的引种适应性评价

梁 美，陈应福，王纪辉，侯 娜

(贵州省林业科学研究院，贵州 贵阳 550005)

花椒为芸香科花椒属植物，其成熟果皮风味独特，是重要的香辛料，也是人们极喜爱的传统调料之一，在我国种植范围较广，日本韩国等国家也广泛种植。花椒含有丰富的药用成分，全株可入药，且其抗旱、抗逆性强，在我省多地广泛栽植，但是本省花椒存在采摘难、产量低等缺点。

日本无刺花椒,为落叶小灌木，株高3m左右，雌雄异株，具有刺少或无刺、优质、丰产性显著、抗逆性强等优点，果皮、青果、嫩芽、种子等均有重要的应用价值，具有较好的栽培和推广价值。贵州省林业科学研究院于2015年引进栽培日本无刺花椒(朝仓花椒和山椒雄株)，并连续两年进行观察。日本无刺花椒目前表现具有一定的适应性，朝仓花椒2016开始初挂果，果穗紧凑较大。山椒雄株2016年开花，长势良好。

本试验拟通过在贵州引种日本的优良无刺花椒种质资源，进行栽种实验并进行观察，为我省引种栽培日本无刺花椒提供技术指导和依据。

1 试验地概况

本试验于2015年10月至2017年4月进行。供试地点分别为：贵阳、安顺、关岭，共3个试验点。试验地详细情况，见表1(气象资料来自于贵州省气象站)。

2 材料与方法

2.1 供试材料

2015年从河北林科院引进日本无刺花椒一年生嫁接苗(朝仓花椒和山椒雄株)。其中朝仓花椒为日本兵库县农民从野生朝仓花椒园发现的芽变品种、山椒雄株主要作为朝仓花椒的授粉树。

2.2 测定方法

按照10株小区、3次重复的随机区组设计，分别用钢卷尺和游标卡尺测量了苗高、地径、分枝数和雌花数量。

3 试验结果与分析

3.1 不同生态条件下相同品种物候期比较

根据两年的观察，结果见(表2)。从萌芽、抽枝、开花、结果及果实成熟时间不同引种地进行比较发现，朝仓花椒在关岭的物候期最早，3月下旬开花，4月中旬结果，7月底至8月初果实成熟；在安顺的物候期最晚，4月中旬开花，4月下旬结果，8月中旬果实成熟，时间相差1周。无刺花椒萌芽、抽枝和花期比原产地日本提前1周。果实成熟比原产地日本提前2周。在3个地点的物候均早于朝仓花椒的原产地日本。

表2 2016年不同生态条件下无刺花椒(朝仓花椒)物候期观察

3.2 同一品种不同生态条件下生长量调查

日本无刺花椒(朝仓花椒和山椒)的生长量调查结果(见表3和表4)，观察结果可知：朝仓花椒开花时间集中在3月下旬至4月上旬，雌花数量平均每株约13个，新梢快速生长均集中在5月中旬至6月中旬，其中以朝仓花椒新梢生长速率最大，生长势最旺。山椒雄株(表4)生长速率稍低，雄花数量平均每株约20个。

表3 2016年朝仓花椒生长量调查

表4 2016年山椒雄株生长量调查

3.3 引种地与原产地产量比较

引种地与原产地产量比较结果(见表5)。从单株产量来看，无刺花椒在贵阳产量最高，达到2.3kg，关岭最低，仅有2.15kg；3个地区产量均稍低于原产地日本；从挥发油含量来看，无刺花椒在贵阳产量最高，达到11.20%，关岭最低，仅为9.60%；3地产量与原产地日本无刺花椒挥发油含量平均值相当；从每100g果皮精油含量来看，朝仓花椒在贵阳最高，达到7.5mL，关岭最低，仅为6.80mL；和原产地日本相比，精油含量稍低；从千粒鲜重来比较，朝仓花椒在贵阳最高，达到980g，关岭最低，仅为416g，在3地的千粒鲜重均是当地花椒的1倍；和原产地日本相比，千粒重数量稍低。

3.4 适应性评价

朝仓花椒在贵州引种成活率高，适应性好；两年开花结果，花椒果皮鲜红，果粒较大，抗病性较好。与当地顶坛花椒相比，日本无刺花椒的物候期稍早，果实产量及品质均有所提高。与原产地日本相比，朝仓花椒的物候时间有所提前，落叶时间推后，产量及精油含量、挥发油含量等稍低。

表5 2016年花椒产量调查

4 结论

4.1 在果实性状与产量方面

日本无刺花椒果实个头大、皮厚，果粒食用口感比有刺花椒好。二者麻辣程度基本相似，但无刺花椒香气浓。与当地有刺花椒相比，日本无刺花椒果实增加1倍，单株产量增加1倍，花椒皮产量增加1.2倍；与原产地日本相比，产量稍低，但是也远远高于当地有刺花椒。

4.2 适应性

朝仓花椒和无刺花椒雄株均能适应贵阳、安顺的自然环境条件，果实个头大，花椒皮厚，产量高，采收容易，采收效率高，对土壤、气候等适应性与当地有刺花椒无差异，长势良好，值得大力推广。朝仓花椒栽种两年即开始开花结果，果实7月底8月初成熟。雄株长势良好，4月开花，开花之前可以收获花蕾，嫩芽适宜做椒芽菜。朝仓花椒在关岭的适应性稍差，但是仍然比当地有刺花椒具有优势。

4.3 精油含量

朝仓花椒在贵州每100g果皮含精油平均值为7.2mL，是国内花椒的2倍左右，比原产地日本稍低。

4.4 挥发油含量

日本无刺花椒在贵州的果实挥发油含量平均值为10.53%，稍低于原产地日本，但是高于当地有刺花椒果实挥发油含量平均值。

4.5 物候比较

朝仓花椒在贵州的萌芽、抽枝、开花结果及果实成熟时间均比原产地日本早，萌芽、抽枝和花期比原产地日本提前1周。果实成熟比原产地日本提前2周。在3个地点的物候均早于朝仓花椒的原产地日本2周左右。但是朝仓花椒的落叶时间稍晚，落叶时间在9月下旬。

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