葡萄枝条粉碎堆肥技术：化害为利，变废为宝

农作物秸秆、树枝藤蔓等物质，是一种重要的生物质能源，曾是农村农户生活的主要燃料，农户眼中的宝贝。但随着农村生活水平的不断提高，液化气、电等能源逐渐替代了传统生物质能源，农民不再利用农作物等秸秆物质作燃料，农作物等秸秆物质的传统炊事用途逐渐没有了市场。农作物秸秆、树枝藤蔓等物质变成了农户眼中的废物，又没有好的处理方式，最直接、最省事的方式就是一烧了之。胡乱丢弃、无控焚烧一度造成农村环境污染。

宁波市江北区葡萄、梨等果树种植面积有1 334余hm2，每年产生的冬季修剪果枝就达万吨之巨。尽管在政府的宣传引导下，广大种植户环保意识有所提高，但处理方式仍较简单，各家各户自行随地堆积，常常通过焚烧的方式进行处理，对环境造成了很大污染，周边居民反应强烈。区环保部门和各镇（街道）、村加大了教育监管力度，对一些种植户的违法焚烧行为进行劝导、处罚，但仍有种植户 “顶风作案”，通过“晴天不烧雾天烧”“白天不烧晚上烧”“工作日不烧周末烧”等方式与管理部门“钻空挡”“躲猫猫”，令管理部门“防不胜防”。究其原因，除少数种植户抱侥幸心理外，归根结底还在于种植户没有好的废弃枝条回收利用方式及回收成本比较高，处理方法不划算。

为解决这一难题，江北区农业机械化管理站大力促进农机农艺融合，积极探索农作物秸秆、果树修剪枝条等废弃物回收利用的有效途径，寻找合理的出路。2017年，经过考察调研、认真筛选对比现有的秸秆处理方法，以实施市农机项目为契机，探索出了一条绿色环保之路，就是让葡萄枝条“落叶归根”。首先，将修剪下来的葡萄枝条集中回收，用粉碎机粉碎，然后把适量的微生物菌剂和畜禽粪便加入到这些粉碎成颗粒的葡萄枝条堆里进行堆肥，经过一段时间的腐熟发酵，生产出优质的有机肥。对发酵完成的有机肥抽样做理化指标检测，检测合格后，即可施入果园。

根据葡萄枝条粉碎堆肥技术制成的有机肥富含有机质、氮、磷、钾等营养成分，可作为土壤调理剂使用，也可直接应用于农业生产，能提高土壤保水、保温、透气、保肥的能力，增加土壤有机质含量，减少化肥用量，从而改善土壤的结构和理化性状，保护环境，还可以提升农产品的质量和产量，提高经济效益。这种绿色环保、增创收益的资源再利用模式可谓一举多得，农民学得会、用得起、有效益，可以充分调动农民对秸秆、果树枝条等废弃物综合利用的积极性，对保护自然资源和生态环境起到推动作用。目前，该技术在江北区的家庭农场、合作社、专业种植户得到大面积推广，反响较好。

现将葡萄枝条粉碎堆肥技术规程介绍如下。

1 葡萄枝条修剪

1.1 修剪时间

葡萄属多年生藤本植物，在一年中生长很多枝蔓，修剪得当对确保来年葡萄的产量和质量至关重要。葡萄枝条大多产生于秋冬季，以冬剪为主。冬剪主要根据树势和枝蔓强弱进行，来调节新梢和芽眼的负载量，保证葡萄的产量和品质。江北地区一般选择在11月底或12月初开始修剪。

1.2 修剪方法

葡萄枝蔓年生长量大，一般能长好几米长，主要是采用重截、疏枝、缩剪等方法修剪，主要是为了减少枝蔓的数量和密度，除去病虫害枝蔓，改善留下枝梢的营养和光照条件，有利于葡萄生长结果。具体修剪时要根据品种、架式、整形、生长的成熟程度等区别对待。

1.3 修剪后整理

葡萄枝条修剪数量一般较大，修剪产生的葡萄枝条应及时打捆堆放至指定地点，便于葡萄枝条集中粉碎，也能防止病虫害枝条交叉感染，保持果园清洁。

2 葡萄枝条粉碎

2.1 粉碎机械

葡萄枝条粉碎机械是实施葡萄枝条粉碎堆肥技术的重要设备，选用安全可靠高效方便的机械可以减少人力物力浪费，确保葡萄枝条的肥料化利用。通过对比市场上常用的洛阳四达农机9Z-6A型、郑州柏亚机械BY-560和绍兴哈玛匠机械HL-816等三种粉碎机，最终选用绍兴哈玛匠机械有限公司生产的HL-816粉碎机。该机型采用锤片式大引风设计，具有运行稳定、灵活性好、操作简便、工人上手快、维护简单、性价比高等优点；该公司售后服务也较好，其产品有一定的市场占有率。

2.2 粉碎方法

葡萄枝条粉碎在指定粉碎区域内进行，应确保粉碎过程中人员安全、场地安全、机器安全。根据葡萄枝条的粉碎程度和粉碎量来确定粉碎处理方法：如果采用一次粉碎，粉碎机粉碎葡萄枝条生产率近1 t/h，粉碎颗粒长度1～3 cm；如果采用循环粉碎，粉碎时间则相应增长。具体粉碎方法可根据粉碎用途区别采用。

2.3 粉碎后处理

葡萄枝条在粉碎区粉碎完毕后，集中堆放于发酵区进行堆肥处理。

2.4 粉碎机维护

葡萄枝条粉碎机使用完毕后停放于机库，并定期做好维修保养工作。

3 葡萄枝条粉碎物堆肥

3.1 堆肥场地选取

葡萄枝条粉碎完成后置于发酵池作堆肥处理，堆肥场地应选择露天或钢架大棚内，发酵池地面应平整，条件允许可做适当硬化，面积应不小于200 m2，堆肥场地具体情况应根据基地枝条产生量及粉碎量实际需求作出调整。

3.2 堆肥工艺

葡萄枝条粉碎物混合适量水、未经腐熟的动物粪便（兔粪或猪粪）等原材料，将碳氮质量比调整为最佳（10～20）∶1；在此基础上加入能够快速分解纤维素的微生物菌群，作为葡萄枝条粉碎物发酵起爆剂，通过几个阶段的发酵将葡萄枝条粉碎物分解成可供农业生产的有机肥。堆肥分三个阶段：初始的嗜温阶段，堆后3～5 d，葡萄枝条粉碎物经嗜温微生物作用在中等温度下产生分解；随着温度升高，堆后7～10 d，开始第二个嗜热阶段，葡萄枝条粉碎物经各种嗜热细菌作用在高温下继续分解；随着高能量化合物供应的减少，温度开始下降，而成熟期嗜温微生物再次占主导地位，葡萄枝条粉碎物进一步得到分解和腐熟，这个过程可持续数月。堆肥材料高度应达到1.5 m左右，堆肥过程中应根据实际情况应用微耕机或人工对堆肥材料进行翻耕，并补充水分保持湿度60%左右，可采取覆膜方法提高堆肥温度，促进堆肥工艺顺利实施。

3.3 堆肥形成

葡萄枝条经过粉碎、堆肥制成的有机肥富含有机质、氮、磷、钾等营养成分，可作为土壤调理剂使用，也可直接应用于农业生产，能增加土壤保水、保温、透气、保肥的能力。堆肥腐熟的好坏，是鉴别堆肥质量的一个综合指标。可以根据其颜色、气味、葡萄枝条粉碎物硬度、堆肥浸出液、堆肥体积、碳氮比及腐质化系数来判断。

4 葡萄枝条粉碎物有机肥还田

4.1 还田时间

葡萄枝条粉碎物堆肥形成的有机肥具有节约成本、增产显著、缓释长效的特点，能够改良土壤结构、提高土壤活性、改善作物品质、增强作物抗逆性，并能使果实鲜艳、果形整齐、糖分及维生素高 。一般作为葡萄基肥使用，于葡萄落叶修剪前11月底施用；也可做追肥使用，于2—8月施用。

4.2 还田方法

葡萄枝条粉碎物有机肥还田常用方法有两种。一是条状沟施法：在树冠垂直投影外缘与树行同方向用开沟机挖条形沟，沟深40～50 cm、沟宽30～40 cm。挖时上层土与下层土分开堆放，回填时，上层土回填到沟内下层，下层土回填到沟内上层，以利于加快下层土壤熟化。施肥时，将肥料与土混匀后填入沟中，距地表10 cm的土中不施肥，以诱根向土壤深层生长。施肥沟隔年在树行两侧交换。二是环状沟施法：以树干为中心，在树冠垂直投影外缘挖环形沟，沟宽、沟深与施肥方法同条状沟施法相同。有机肥还田后应及时用微耕机或人工平整好果园土层。

4.3 还田量

葡萄园建议有机肥施用量每0.067 hm2为800～1 500 kg，具体施用量根据果园土壤肥力和葡萄产量情况而定，土壤贫瘠、高产品种的葡萄园取高值，反之取低值。