酒店薪酬管理体系存在的问题及改进对策研究

周楚迪　全继刚

摘 要：人才流失是目前制约酒店行业发展的一个重要问题，怎样留住人才并且吸引人才加入到酒店行业的工作中已成为行业目前亟待解决的重要问题。本文通过对目前酒店行业发展的状况和薪酬体系的现状的分析，总结出酒店行业薪酬管理中存在的主要问题。基于薪资管理理论，针对薪酬管理体系存在的问题，提出了相应的解决对策和管理办法。

关键词：酒店 薪酬管理 员工满意度

中图分类号：F27 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）01（c）-0127-03

随着酒店行业的蓬勃发展，酒店业内部的管理问题也日益明显，其中最影响酒店发展前景的就是与之不相适应的薪酬管理问题。薪酬作为酒店吸引人才进入这一行业领域最为直接的因素，其不合理的管理方式影响酒店员工的满意度，同时也影响着酒店未来的经济效益。在日益激烈的竞争环境下，酒店如何去制定一个完善合理的薪酬管理制度显得尤为重要。

1 薪酬管理概述

1.1 薪酬管理的涵义

酒店薪酬管理与其他管理活动一样，必须符合管理活动的基本定义。工资管理是企业报酬分配管理过程中，根据不同员工的劳动分工不同，簡明扼要地指出工资和其他薪酬的确定和分配。

1.2 薪酬管理的内容

薪酬的主要作用在于平衡酒店与员工之间的利益关系并将两者紧密地联系在一起。薪酬是一种投资，是酒店的人力成本，但在不久之后员工会为酒店带来的更大收益，两者是相辅相成的关系。酒店薪酬制度的设计和管理是酒店工作管理中最重要的任务。酒店通常使用提高薪酬来吸引和留住人才，在提高员工的工作效率和积极性的同时，也能增加酒店的竞争力。酒店通过设定不同部门的薪酬水平来调整各部门的人员分布，平衡企业内各部门人力资源流动并且将有限的资源用于最有利可图的部门，促进有企业资源的有效利用。

薪酬是满足员工日常所需和进行其他精神活动的先决条件。薪酬水平关乎员工的自身利益。当员工有稳定的收入才能认真地工作，才会提高对酒店的信任和归属感。此外，薪酬水平也可以反映员工为个人绩效而做出的努力。因此，薪酬管理制度要引起酒店的重视，这对酒店的发展大有益处。

2 目前酒店薪酬管理现状及存在的问题

2.1 酒店薪酬管理现状分析

2.1.1 薪酬结构

酒店管理层为追求最大的酒店效益，只关心酒店运营状况以及酒店的收入状况，因此酒店管理人员对客房和餐饮的销售情况更为注重，对员工薪酬制度的关注则相对较少。

目前酒店员工的薪资结构主要由基本工资、奖金和福利津贴组成。基薪由职位决定。奖金是由绩效、出勤、年终奖金组成；福利的构成是由法定福利以及酒店根据自身运营情况来决定的；津贴则是相应职位所享有的补贴。

基本工资：员工的工资是根据职位决定的，基薪占员工工资70%。酒店工资按职位级别来制定标准，每个工资水平的内容与缴费内容基本相同。

出勤奖：出勤奖的设置是为了监督鼓励员工按时上下班，合理安排工作时间，也是员工考核的一部分内容。酒店的出勤奖每月固定且适用于所有员工。员工每月超出规定休息时间的就没有满勤奖励，迟到早退无理由缺席的情况也会视情况来扣除相应的奖励。

绩效奖金：员工的个人绩效按酒店自己制定的绩效标准来衡量，个人绩效直接影响员工奖金。财务部门和人事部门根据员工的业务完成量来计算相应的绩效报酬。

年终奖：酒店的年终奖一般由酒店的经济效益和员工职位决定。员工职位越高，年终奖金越多，同等职位的员工年终奖基本一致。

福利津贴：福利制度适用于酒店除试用期内的所有员工，福利包括法定福利和酒店自己增加的福利模式。按照国家和政府规定的包括五险一金等在内的法定福利。此外，酒店自身提供的福利包括法定休假日为员工提供免费餐饮、福利用品、假期慰问品等。津贴包括酒店全体员工的暖气补贴、销售人员的话费补贴等以及采购部门的交通费用和话费补贴等。

酒店通常实行保密的薪酬制度来避免员工因为薪酬的高低而产生不公平感。

2.1.2 薪酬发放

通常情况下，财务部会在确认员工信息以及员工工资表、考情表绩效表等审计表格无误后于每月20日发放包括基薪、全勤、加班补贴等在内的所有酬金。

2.1.3 薪酬调整

酒店的薪酬标准是根据劳动力市场中同类型的工作及职位，确定最低和最高工资，然后根据每个工作岗位划分一系列的基本工资，从而建立基本的工资结构。

酒店一般会按照基本的工资水平，但为了调动员工的工作热情，通常会调整工资。价格上涨和最低工资水平，给工作突出的员工加薪跟升职以及员工的职位或工作调整等原因会要求酒店调整整体薪酬水平。

2.2 酒店薪酬管理存在的问题

2.2.1 薪酬结构不合理

一是酒店注重外部薪酬，忽视内部薪酬。由于酒店更注重外部薪酬，就会对员工内部需求关注不够。随着薪酬制度的不断完善，传统的以现金进行奖励的薪酬模式已不能适应当今酒店发展，同时内部薪酬越来越被员工们看重。根据双因素理论，酒店重视薪酬，奖金，福利等外部报酬只会减少员工的不满，但不会对员工起到激励作用，因此酒店需要重视内部薪酬。

二是在外部薪酬构成中，基薪占据薪资的大部分，而可变动的绩效、奖金、福利津贴等则相对较小。在可变薪酬中，绩效奖金又占据大部分，绩效是由个人绩效、团队绩效和企业效益共同来确定，这会激励员工为酒店创造更多的收益，但同时也会破坏员工之间的信任和团队精神，甚至可能出现员工为追求绩效而做出损害客人利益的事情，这就可能将酒店推向另一个危险的境地。

三是酒店薪酬结构调查中也发现很多酒店利用减少工龄工资等维持酒店的稳定，新入职员工的工资和老员工的工资基本持平，这就容易导致老员工对酒店薪酬产生负面情绪，也会损害酒店在员工心中的地位，对酒店的发展造成负面影响。

2.2.2 激励薪酬未能有效地与个人绩效挂钩

首先，一线服务人员是人数最多且直接服务于客人的群体，他们的工作状态直接影响客人对酒店的印象，由于激励薪酬未能有效地与个人绩效挂钩，因此一线服务人员不会充满热情地去服务客人，这其实对酒店最不利的。从酒店方面，雇佣努力工作的员工基本上与工作相对努力的员工成本一样，然而他们为酒店创造的经济效益相差很大，酒店目前表现薪酬的模式是即使有员工认真工作，但最终同一职位的员工工资相差不大，员工对酒店的贡献没有反映在工资上，这就削弱了员工的积极性和主动性。其次，酒店的经济效益需要各部门的协调配合，然而，酒店目前的绩效工资只在几个部门执行，这就影响到其他职能部门的积极性和协调性。最后，同一职位的年终奖励分配是基于完全的平均主义。这种做法比较简单易懂，但是年底奖金不能反映员工绩效差异，因此不仅没有起到激励作用，相反会损害一些员工的积极性。

2.2.3 薪酬水平缺乏竞争性和公平性

大多数员工认为酒店目前的薪酬不具吸引力，对薪酬制度的公平性也不满意。由于酒店薪资水平没有竞争性，酒店不仅不能吸引新员工甚至会导致老员工流失。这样就会影响酒店工作人员的流动性，员工流失率高，很难吸引新员工，这就使得酒店出现人员不足的情况，在此情况下就意味着现有的员工工作更长的时间，所以当有其他愿意支付更高薪酬并有合理休息时间的酒店出现后，那么工作能力高的员工就会选择跳槽。这就导致酒店的人才流失，严重影响了人力结構管理。内部公平应该是具有公平公正的薪酬评价体系，让薪酬的高低根据每个员工的知识、经验、能力和贡献差异的水平来决定。然而，同一层次的不同部门的员工的工资差不多，新员工和老员工一样多。高中生和大学生的工资一样，使员工感到不公平。

3 香溢大酒店酒店薪酬管理存在问题的原因分析

3.1 酒店薪酬战略未能与整体战略相匹配

从宏观的角度来看，酒店的管理必须符合酒店的整体策略，酒店的薪酬策略往往与酒店整体策略之间存在矛盾。酒店具有整体战略目标，但由于管理者错误地理解了工资管理与人力资源管理之间的关系，采取了错误的管理模式，从而导致酒店在基础性战略没有得到实现的情况下，使整体战略走向更为尴尬的局面。

3.2 酒店缺乏薪酬管理的科学观念

酒店薪酬管理对酒店的发展非常重要。酒店薪酬制度的设计要公平，要有竞争力和积极性。但是香溢大酒店的薪酬管理模式并不是以岗位分析为基础，而是完全照搬别的酒店的薪酬制度管理模式，完全忽略了自身与其他酒店之间的差异性，因此香溢大酒店设计的薪酬管理模式并不科学，福利制度也不是很完善。

3.3 酒店没有用绩效管理来配套支持薪酬管理

酒店的绩效考核是工作中最有效的激励措施之一。工资的高低是绩效管理最直接的体现。然而香溢大酒店的绩效考核制度并不完善。第一，香溢大酒店设计的业绩评价指标不合理，不同岗位的酒店员工由于工作特点和个人素质的差异，产生的工作绩效也不同，尤其是比较难以评估的一些职能部门的绩效。第二，香溢大酒店没有明确的绩效标准，员工不知道他们需要做什么才能获得好的业绩并获得高回报。第三，香溢大酒店在员工绩效考核中由于缺乏制度和相应的标准，没有针对不同的员工设计不同的薪酬标准，难以提高员工的积极性。

4 香溢大酒店薪酬管理改进的对策

4.1 根据酒店的整体发展战略调整薪酬结构与薪酬水平

由于酒店只注重外部薪酬而忽视内部薪酬，导致整体薪酬结构不平衡，对员工的激励性不大。因此要对香溢大酒店的薪酬结构进行调整，需要根据员工素质水平、生活环境及方式、年龄、性别等因素来制定激励制度。比如年轻员工喜欢良好的工作环境、灵活的工作时间、更多的学习机会，而老年员工则更加注重良好的职业前景和晋升机会，外部薪酬只能满足员工对基本的生活物质的需求，更高层次的需求无法满足，所以香溢大酒店在制定薪酬结构时要考虑到内外部薪酬平衡，既满足员工基础物质需要，又能满足个人职业发展、培训、晋升等需求。

4.2 完善绩效管理以配套支持薪酬管理

首先，根据香溢大酒店的发展需要，需要建立正确的绩效管理思想。对员工绩效的评估是绩效管理中最重要的部分。根据员工对酒店的实际贡献确定绩效薪酬差异，使绩效薪酬随着工作绩效的不断提升而变化，有效避免同部门内的一些不良现象，促进了企业内部员工之间的良性竞争。完善员工个人绩效制度更能调动员工的积极性，提高酒店的经济效益，使员工意识到他们对酒店的贡献可以获得奖励。因此，提高绩效管理是改善香溢大酒店的薪酬管理的重要前提和保证。

其次，充分发挥绩效管理机制的作用。要注意沟通和反馈过程中的绩效管理，酒店在设计绩效考核标准和实施过程中必须最大限度地提升员工的认可度，并根据酒店的实际运作情况，不断调整绩效考核指标和绩效反馈结果，正确发挥绩效薪酬的激励作用。

4.3 实施柔性的福利制度

福利是酒店吸引员工的另一种方式。福利工资是员工薪酬的重要组成部分。员工福利是最灵活的一部分，也是酒店激励员工的有效途径。福利薪酬不同于基本工资和奖金，它可以满足员工不同方面的需要，也可以通过支付福利报酬来帮助香溢大酒店吸引和留住优秀人才。

4.4 增强薪酬管理的透明度与动态适应性

酒店薪酬管理的透明度与员工参与程度有关。酒店很少披露自己的工资制度以及工资水平。事实上，大多数员工并不了解自己的薪酬制定流程。提高酒店薪酬管理的透明度，不仅可以加强酒店与员工之间的沟通交流，增进管理人员和员工之间的信任，而且可以减少员工不公平感。薪酬分配是一个动态的过程，为了使酒店的薪资制度适应内外部环境的变化，应该调整薪酬制度的适应性。

5 结语

人力资源管理的核心就是薪酬管理，薪酬管理关乎到企业战略目标的实现。好的薪酬管理制度会给企业吸引来高端人才，并且能激励员工提高员工工作积极性、提高业务绩效，从而达到提高企业的收益效果。相反，当公司的薪酬制度存在问题时会影响员工的工作满意度，导致员工产生影响正常工作质量的负面情绪，从而降低企业管理水平，影响企业发展。因此，我们需要建立科学合理的薪酬管理制度，提高公司的竞争力。

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