2018年SIAL China中食展启动在即

邱源斌 李前

2018年4月18日，第十九届SIAL China中食展新闻发布会在北京举行。政府及使领馆官员、行业商协会、各大媒体伙伴及广大食品、饮料和餐饮等行业内人士见证了中食展权威重磅信息的发布。

记者在发布会上了解到，第十九届SIAL China中食展预计将迎来3400余家参展商和11万名专业观众。同时，欧盟将作为荣誉主宾地区与SIAL China中食展强强联手，在展会现场占据超过6000平方米的展览面积，集中展示欧盟25个成员国的特色品质产品，并将深度参与SIAL China中食展七大B2B活动。伴隨着中食展各配套活动不断推陈出新，2018年第十九届SIAL China中食展的专业度和精彩度已呈现势如破竹之势！

荣誉主宾地区——欧盟

与以往单独国家作为主宾国不同，2018年SIAL China中食展选择了欧盟一个区域作为主宾地区。对此，北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China中食展CEO刘进在本次发布会上解释说：“这有两个方面的考量。一方面欧洲有这样的需求;另一方面，从SIAL China中食展的角度来说，我们希望能把更多欧盟企业引到中国来。”

刘进补充道，当前中国与美国贸易政策发生了变化，尤其是农产品方面可能会涉及很多渠道和企业，而欧盟或许能给中国企业提供另一种渠道和解决方案。

SIAL China中食展自2000年首战告捷以来，秉承了其母展——SIAL 的诸多优秀基因，卓越的国际化水平就是SIAL China中食展一贯以来的突出特点之一。

2018年，除了欧盟将作为荣誉主宾地区在SIAL China中食展上大放异彩外，阿根廷、澳大利亚、巴西、波兰、俄罗斯、韩国、美国和土耳其等45个国家和地区展团也将带来特色展品，比如食品、果汁、红酒、牛肉和奶酪等多种备受国内外观众喜爱及关注的高端产品，供来自全球的专业人士品鉴，探索行业新方向。

六大主题展馆就在身边

为了助力参展商和专业观众提高观展效率，近年来SIAL China中食展不断完善主题馆概念，将二十一大食品品类按其类别与关联性划分至不同的展馆，使专业观众在数千家参展商与数万件参展展品中能够有条不紊地找到心之所想。

尽管2018年SIAL China中食展展览面积将达16.2万平方米，但专业观众依然可以根据六大主题馆轻而易举地找到感兴趣的目标产品。酒及高端饮品馆（E4）将集中展示来自全球各地的各类红酒、白酒、啤酒、烈酒，以及茶、咖啡等各种酒精及非酒精饮料;进口食品及休闲食品则展示在综合进口食品馆（E3/E5/W3/W4）、休闲食品馆（E1/E2/W1/W2）两大主题馆;肉类、水产和调味品等餐饮食材类产品将出现在餐饮供应链馆（E5/E6/E7）;日益火热的功能性食品将与绿色、有机农产品共同组成功能性营养食品及绿色农业馆（N5）;与食品、饮料密不可分的冷链设备及服务等将统一在国际冷链馆（W5）展出。

作为一个大展，SIAL China中食展做到各展区平衡发展非常重要。“我们一直在努力做到这一点。”刘进举例说，中国肉类市场开放比较快，国外肉类企业因此进入的比较多，SIAL China中食展就设置了比较大的肉类专区。而调味品相对来说较弱，2017年在SIAL China中食展上的展出面积只约500平方米。为了弥补这样的短板，2018年，主办方对调味品专区加大了投入，以吸引更多观众前来参与。

配套活动处处是创新

传统的展览展示带来的是行业大数据的广泛反馈，而有针对性的配套活动则是对产品及行业深度的探究。

在SIAL China中食展上，美食厨房（W4）和鲜生活（E7）将以烹饪比赛和烹饪演示的形式深度挖掘食材的优势和魅力并呈现给专业观众;巧克力世界（W2）立足甜食领域花样百出，碰撞甜品搭配的新火花;中国精品茶叶冲煮大赛（E4）亦动亦静，茶文化的沉静搭配激烈昂扬的比赛，以富有创意的方式传播传统茶文化;葡萄酒创新论坛（E4）的大师分享、中国葡萄酒及烈酒品酒会（Best Buy）的酒品评比，以及酒店及零售业论坛（W1）的行业资讯交流，则是稳扎稳打地立足行业，捕捉并传播前沿资讯。

除了活动本身的创新设置，SIAL China中食展在推动食品饮料行业创新方面也做出了有目共睹的贡献。SIAL创新大赛每年邀请业内专家、学者、媒体及专业咨询机构共同评选年度最具创新精神的产品。2018年，SIAL创新大赛已收到超过600件创新产品的申请，创历史新高。目前2018创新大赛的产品提交已截止，评选工作仍在紧张进行中。哪些产品将能够获大奖？2018年5月16日，创新大赛颁奖典礼将震撼发布。

中美“贸易战”爆发后，不少企业提心吊胆，特别是农业食品相关企业。武汉美商慕味飞盈农场实业投资有限公司总经理宋军表示，“贸易战”让我们清楚地看到，过去几十年，中国农产品供应源头并没有很好地做到多元化。SIAL China中食展一直强调“中国需求，全球供应”，通过与BAB在线采购平台合作，可让企业找到多源头、多品类的新合作伙伴。

2018年5月16～18日，第十九届SIAL China中食展将在上海新国际博览中心举行。全球食品饮料行业风向在这里劲吹！