乡土河东:传说中的子谏蜜汁酥梨

2018-05-31 02:57姚宁
绿色中国 2018年18期
关键词:酥梨河东运城

文 姚宁

时光如海,惟余苍茫。有个地方,有些时光,总能忆起。这便是我的故乡,河东(今山西运城、临汾一带)。河东,地处山西省西南部,与河洛、关中同作为华夏文明之源。临汾-运城盆地,居于黄河以东,因此自古称之为河东,河东之地恰好被黄河大拐弯所包围。中小学语文课本凡是有介绍唐宋八大家之一柳宗元的地方,都会有这样标注:柳宗元(公元773年—公元819年),字子厚,汉族,河东(现山西运城永济一带)人, 唐宋八大家之一,唐代文学家、哲学家、散文家和思想家,世称“柳河东” “河东先生”。

久居闹市,楼高不接地气,夜来闲时,偶尔笔耕纸上,在字句间重觅少时村里的人和事,爆米花的大爷、做家具的木匠、婚丧嫁娶的总管、放电影的师傅、少时一起提着用墨水瓶改装的煤油灯上晚自习的同窗发小、周末一起给家里的鸡狗牛兔割草的玩伴……写点残文,解解乡愁,聊以慰藉,心情顿时愉悦,仿佛时空连线,从故乡汲取强大的灵气和底气,便也算是人世的至大滋味吧!

一如异秉者会交异相,奇珍异果生聚之地,亦必有灵荫慧土护应,神奇。今天笔者想跟大家分享河东地区一个神奇的村庄—子谏村,便是这样。这个村庄种出来的酥梨,与河东地区其他乡镇种出来的酥梨不一样,尽管同一个品种,但是味道差异极大。子谏酥梨皮脆汁儿甜,一个酥梨放在锅里蒸一小会儿,就能流出小半碗儿蜜汁,如果煲汤,不放任何蜂蜜和冰糖,便能做出“小吊梨汤”的味道。山西省运城市地处北纬35°的黄土高原地理带,这是一片肥沃的土地,是国务院批复的《秦晋豫黄河金三角区域合作规划》的中心城市,这里土壤气候等自然条件优渥,是全球公认的苹果“黄金生产带”和水果生产区,也是我国重要的苹果集散地之一。而子谏村地势较高,昼夜温差大,她位于后稷教民稼穑的稷王山南麓,司马光故里夏县涑水河北畔,在这里能远眺盐池古海(中国死海盐湖位于山西运城),滔滔黄河,巍巍中条,更能吸收关公故里解州之灵气。因此,子谏村的酥梨闻名晋南大地。

新时代,很多事情就是能够扭转乾坤。原先不起眼的东西,或前人饥不择食的东西,猛然间就变成了绿色食品。比如南瓜、红薯,很多上了岁数的老人是不愿意吃的,因为年轻时候吃伤了,但现在却成了大众餐桌上的香饽饽。而人们对水果的喜爱就不会因为时空运转而发生变化,时至今日,我还在怀念小时候在箱底闻到的放久了的苹果味儿,那种味道,难书难描。酥梨虽然没味儿,但汁儿甜。物质匮乏的年代,苹果和梨不常吃,父母怕我偷吃就藏在了纸箱里放在我够不着的柜子上,过上一些时日,取出来让我吃一个,这种味道,犹如白天晒好的被子睡一夜醒来,还能嗅到风与阳光。

子谏村和我们村还隔了好几个村,因没有什么亲戚所以几乎没去过,印象当中第一次尝到子谏酥梨应该是10多岁了,那时候富士苹果也是刚刚引进,村民种的都不多,更别说子谏酥梨了。

黄河在这里用深情的臂弯紧紧拥抱着宛如心脏般的河东,而我少时则经常驰骋于这片深情的黄土地,日子过得尽管拮据和单调,但非常的快乐。记忆最深刻的便是看电影吃酥梨和苹果的那种惬意和享受。夜幕降临,劳作了一天的大人和上了一天学的娃娃们搬着凳子,相继来到露天电影放映场,放映员开始挂银幕、装机器、试音响,整个场面人头攒头,人声鼎沸。大人寻找位置的声音,儿童呼唤母亲的声音,婴儿的啼哭声,还有成人的谈笑声,汇聚成模糊的音响大杂烩。不一会儿银幕亮了,灯灭了,场面立即安静下来,这时候,我便掏出带来的吃食,左手捧着半块馒头,右手捧个酥梨就着吃,欣赏着彩色故事武打片,甭提有多美味。那些大一点的、调皮一点的孩子,会占领放映场周围所有的制高点,桐树上、杨树上、麦秸堆上,一个枝杈一个人,双手捧个酥梨,啃着,欣赏着。偶尔会传来,后面的喊前面的低一点坐下,前边的喊后面的为什么不说最前面的,场外的大人寻找提前来占座的子女的名字,问有坐处没有,但这些丝毫都不会影响嘴里的美味和眼里的观看。

我的山村,我的根。村民的酥梨,村民的魂。有人说不真正认识农民,就不要谈中国。而现在,要是没有个农村的亲戚,或者家里没有几亩地种瓜果梨,都感觉没有谈资,吃的不健康,生活没有品位。人间有味是清欢。来京多年,朋友来聚,稀罕物贡献给大家,那便是酥梨,常常会引来众朋夸赞。俗话说,山地纯净,瑞草定生。我想子谏酥梨除了特殊的地理位置和气候条件外,跟这里的民风淳朴也许有一定联系吧。子谏酥梨,一边嚼着酥梨的甜味儿,一边嚼着回不去童年的酸味儿,但我想这都是幸福的味儿吧!

中国图库供图

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