没点科学精神，难防伪理论蒙人

高博

罗伯特·杨被判罚1亿美元，让“酸碱体质理论”丢了脸，能否唤醒受害者还未可知。至少在中国，2007年就开始有媒体质疑酸碱理论，媒体这些年没少报道；但“调节酸碱度”保健品照样大卖，“酸碱体质科普文”照样转发。

一个没根据的理论长盛不衰，“酸碱体质理论”并非首例。表面尊崇科学实际缺乏科学精神的社会里，伪科学往往比科学更得人心。

酸碱体质理论是挺像科学的。100多年前，还是科学家提出这个奇想。后来它被科学界遗弃了，被卖保健品的收养了。简单回顾一下：1900年左右，欧洲著名的营养学家范·邦格研究痛风时，区分了酸性和碱性食品，指出多吃蔬菜减少尿酸；1915年日本科学家西崎弘太郎更进一步，说肉食增加血液酸性，提议吃素，还编制了酸碱食物表；1970年代公共卫生专家柳泽文正据此大力鼓吹，他的书传进港台，先在素食团体里流行，接着大行于内地。貌似科学才能蒙人。大多数没听过“血液酸碱度”的人，乍听都觉得像那么回事，定量的酸碱食物表格加上医学博士背书，不像假的。但它并不比科学理论更能说服人转向健康饮食，因为爱吃垃圾食品并非因为不相信饮食理论。

酸碱体质理论擅长的是开一个后门：既然百病源自血液变酸，那吃糠咽菜不如直接上碱性药剂和碱性水。投机取巧的心态，让消费者和伪科学携手走向灭亡——美国有人信罗伯特·杨，有病不治，注射500美元一针的小苏打，拖成绝症。

人都怕麻烦，能一服药解决的事，就不愿经年累月节食锻炼，不愿在医院排队挂号做一堆不明所以的检测。但人多少有理性，除非被理论说服，才能相信有这么便宜的事。头脑越简单，对各种“理论”越没有免疫力。

有理论说：夜里从9点到凌晨4点必须睡觉，因为内脏挨个排毒。

有理论说：亚健康是肾亏，得十几味药材混合调理。

有理論说：肠子皱褶里粘了几斤宿便，不喝清肠茶洗不下来。

经常在百度搜索靠前位置以及微信好友群里出现的内容，不一一列举了。总有一款让你中招。

养生理论昌盛的时代，我们的头脑免不了被交叉火力压制，没点科学精神，难保不牺牲。简单说有以下要诀：

一、心存一个问号。知识储备有限，一时无法肯定或反驳的事，不着急下结论，这样不至于走偏。

二、重视实验证据。遇到疑点先问：“有实验报告吗？”传说中的事或想当然的事，不能算数。

三、认理不认人，依法不依师。众口一词不等于对；博士院士大师享受国务院特殊津贴也不等于对。头衔可以是假的，即使是真的，权威也会犯错，也会骗人。

四、多一点好奇心。了解一些无关当下的知识，补上头脑空白，免得被骗子绕进去。

事事讲求科学精神是费脑子的；但不费脑子，就要空费金钱时间，还搭上了健康，划不来呀。