南美白对虾工厂化养殖非特异性免疫力提高技术

张建梅，王英光，孙绍永

(1.滦南县水产技术推广站，河北 滦南 063500；2.河北省水产技术推广站，河北 石家庄 050035)

目前，河北省沿海地区工厂化养殖南美白对虾发展迅速，该养殖模式是一种节水、对水环境污染小、饲料利用率高、渔药使用量少的一种新型水产养殖模式。但在实际养殖中仍存在诸多问题：工厂化养殖南美白对虾技术还不成熟，换水量大，热量损失大；对虾病害防控技术还不完善，病害频发，导致产量低，甚至绝产，经济损失巨大。

2017年，唐山滦丰养殖有限公司与河北农大水产学院合作，进行了南美白对虾工厂化生态养殖试验示范，将非特异性免疫力提高技术应用到养殖生产中，即在饲料中分别添加复方中草药免疫增强剂、小分子多肽和益生菌，取得了较好的养殖效果。

1 材料与方法

1.1 养殖车间

唐山滦丰养殖有限公司拥有海水工厂化标准养殖车间40 000 m2，水源采用自然海水、地下热水及地下淡水，经消毒、调温、调盐后输送到养殖车间。养殖池为砖混结构，水泥抹面，表面刷水产专用漆，正方形，单个池塘面积25 m2，池深1.2米，中间有排污孔。

1.2 增氧设施

利用鼓风机持续充气，保证对虾养殖过程中对氧气的需要。

1.3 基础饲料

试验用基础饲料为购自唐山禾丰科技有限公司的合成饲料。

1.4 试验分组

利用第三车间(3 000 m2)进行养殖，每1 000 m2为一组，分成三个试验组。同时利用第一车间(1 000 m2)进行传统模式养殖，作为对照组。

1.5 苗种放养

2017年1月，进行养殖车间维修、清整消毒，做好放苗前各项准备工作。2月3日，从正大公司购进南美白对虾优良苗种，平均体长0.5 cm左右。按照4 000～5 000尾/m2的密度投放暂养池中培育，经过20天的培育，培育出1.0 cm以上的粗壮健康苗种，进行分池养殖。

1.6 饲料添加试验

1.6.1 饲料中添加复方中草药免疫增强剂

将第三车间第一试验组1 000 m2分成B1(13个池塘)、B2(13个池塘)、B3(14个池塘)组，与第一车间第一对照组(13个池塘)进行比较。盐度15‰，水温控制在27 ℃左右，养殖时间4周。

复方中草药免疫增强剂成份为黄芪多糖、人参茎叶总皂苷、绿原酸、生物碱和黄酮，添加到基础饲料中的百分比：0%(对照)、0.1%(B1)、0.2%(B2)、0.3%(B3)。

1.6.2 饲料中添加小分子多肽

将第三车间第二试验组1 000 m2分成B1(13个池塘)、B2(13个池塘)、B3(14个池塘)组，与第一车间第二对照组(13个池塘)进行比较。盐度15‰，水温控制在27 ℃左右，养殖时间4周。

小分子多肽类免疫增强剂成分为胸腺肽、转移因子和绿原酸，按照一定比例进行混合配制。添加到饲料中的百分比：0%(对照)、0.05%(B1)、0.1%(B2)和0.2%(B3)。

1.6.3 饲料中添加益生菌

将第三车间第三试验组1 000 m2进行养殖试验，与第一车间第三对照组(14个池塘)进行比较。

盐度15‰，水温控制在27 ℃左右，养殖时间4周。

在南美白对虾体长6.0～7.0 cm时，饲料中添加保加利亚乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌等的混合益生菌。每天用混合益生菌拌料、喂料，每天喂食5次，添加量为0.15%。

2 结果与分析

2.1 饲料中添加复方中草药免疫增强剂

使用中草药进行投喂后，三组的增重率比对照组都有不同程度升高，其中B1和B3两组增重率升高明显；各试验组的饲料系数比对照组都大幅降低。结果表明复方中草药免疫增强剂在饲料中添加量为0.1%和0.3%，能够促进南美白对虾的生长。添加量0.3%的B3组，其增重率202.17%、饲料系数1.31，效果十分明显(见表1、表2、图1、图2)。

4月底，第一茬南美白对虾养殖结束，添加量0.3%的B3组(14个池塘)，养殖面积350 m2，生产南美白对虾2 506 kg，单位面积产量7.16 kg/m2。对照组(13个池塘)，养殖面积325 m2，生产南美白对虾1 963 kg，单位面积产量6.04 kg/m2。试验组与对照组比较，单位面积增产18.54%。

表1 饲料中添加复方中草药免疫增强剂对南美白对虾生长、成活率的影响

图1 饲料中添加复方中草药免疫增强剂对南美白对虾过氧化物歧化酶(SOD)活力的影响

图2 饲料中添加复方中草药免疫增强剂对南美白对虾溶菌酶(LZM)活力影响

组别7天14天21天28天对照51．2454．7867．3159．26B158．1257．0159．3661．64B254．5265．6759．0163．71B353．6258．2568．5366．54

2.2 饲料中添加小分子多肽

在促进生长方面，通过养殖过程中的数据分析，B1组(0.05%)能够提高南美白对虾生长增重率，而且还能降低饲料系数，其增重率197.72 %、饲料系数为1.35，效果明显(见表3)。

从非特异性免疫力提高的表现上，在添加小分子多肽后的养殖过程中，B2、B3组中过氧化物歧化酶(SOD)和溶菌酶(LZM)表现出的效果十分明显(见图3、图4)。

在用药养殖阶段，对谷草转氨酶活力的影响，主要表现在第21天至28天，三组对虾体内的谷草转氨酶活力与对照组相比显著提高，在第28天时差异更加显著(见表4)，这些数据表明在饲料中添加小分子多肽能够影响南美白对虾肝脏的代谢功能，所以投喂时间不超21天为好，添加比例为0.05%。

4月底，第一茬南美白对虾养殖结束，添加量0.05%的B1组(13个池塘)，养殖面积325 m2，生产南美白对虾2 301 kg，单位面积产量6.52 kg/m2。对照组(13个池塘)，养殖面积325 m2，生产南美白对虾1 940.25 kg，单位面积产量6.11 kg/m2。试验组与对照组比较，单位面积增产6.71%。

表3 饲料中添加小分子多肽对南美白对虾生长、成活率的影响

图3 饲料中添加小分子多肽对南美白对虾过氧化物歧化酶(SOD)活力的影响

图4 饲料中添加小分子多肽对南美白对虾溶菌酶(LZM)活力影响

组别7天14天21天28天对照51．3456．6267．5159．03B141．0257．1370．0675．21B243．1755．4175．6681．18B347．3252．6779．8579．07

2.3 饲料中添加益生菌

经过4周投喂，饲料中添加益生菌对南美白对虾生长性能有所促进，试验组与对照组相比，增重率显著提高，饲料系数降低，成活率也有所提高，但未达到显著水平(见表5)。

在养殖用药过程中，试验组过氧化物歧化酶(SOD)活力一直处于上升趋势(见图5)，说明在饲料中添加益生菌，能够提高南美白对虾过氧化物歧化酶(SOD)的活力。

在用药阶段，通过对比，在第1天至21天，溶菌酶(LZM)活力一直处于上升趋势，第21天至28天，溶菌酶(LZM)活力开始下降(见图6)。表明在饲料中添加益生菌能够提高溶菌酶(LZM)活力，从而提高机体免疫力，投喂时间为21天效果比较理想。

谷草转氨酶的高低表明对肝脏的影响，添加益生菌没有使谷草转氨酶升高(见图7)，表明其并不会增加肝脏的负担。因此在饲料中添加益生菌能促进南美白对虾的生长和免疫机能。

4月底，第一茬南美白对虾养殖结束，试验组(40个池塘)养殖面积1 000 m2，生产南美白对虾6 550 kg，单位面积产量6.55 kg/m2。对照组(14个池塘)养殖面积350 m2，生产南美白对虾2 072 kg，单位面积产量5.92 kg/m2。试验组与对照组比较，单位面积增产10.64%。

表5 饲料中添加益生菌对南美白对虾生长、成活率的影响

图5 饲料中添加益生菌对南美白对虾过氧化物歧化酶(SOD)活力的影响

图6 饲料中添加益生菌对南美白对虾溶菌酶(LZM)活力的影响

图7 饲料中添加益生菌对南美白对虾谷草转氨酶的影响

3 讨论

通过比较，应用非特异性免疫力提高技术的养殖模式比传统养殖模式单位面积产量显著提高，养殖过程中，南美白对虾生长速度加快、抗病力增强、饲料系数降低、换水量减少，取得了比较理想的养殖效果。从试验结果看，添加复方中草药免疫增强剂的3个组，剂量最大组(0.3%)的效果最好，而这一剂量是否是最佳剂量还有待进一步的试验探讨。