助眠食疗方4款

2018-05-21 06:19施明
家庭用药 2018年4期
关键词:黄花菜冬菇丸子

施明

失眠病症的发生率非常高,据有关调查资料显示,2016年我国人平均睡眠时长比2015年减少14分钟。2017年亚马逊中国睡眠地图中显示,超过8成的中国人睡眠不足,其中中学生睡得最少,大学生起得最晚;男性比女性更爱熬夜。十大职业中,睡眠指数从高到低排名依次是公务员、销售、金融从业者、“蓝领”、教师、广告/公关人、企业高管、医务人员、IT从业者、媒体人。

人的一生大约1/3的时间在睡眠中度过,良好的睡眠对于健康至关重要。然而,随着人们生活节奏的加快,工作与生活压力的增大,如今睡个好觉对很多人来说竟然成为一种奢望。

这里给大家推荐4款助眠食疗方。

百合龙骨汤

【配料】龙骨15克,百合30克。

【制作】将龙骨加水煎煮60分钟后,加入百合煮熟。

【用法】吃百合,饮汤。每日1剂,饮汤400毫升左右。

【功效】养心安神。

枸杞莲子鸡汤

【配料】枸杞30克,红枣12个,干莲子60克,鸡肉200克,盐少许,水800毫升。

【制作】枸杞、红枣、莲子洗净,鸡肉洗净、切块,备用。把原料放入水中,以大火煮滚后,捞除浮沫,改用小火焖煮至食材软烂,加盐调味即成。

【用法】睡前1小时喝一小碗。

【功效】养心益肾。

金针冬菇炒鸡丝

【配料】鸡肉150克,冬菇15克,黄花菜20克,韭黄50克,蒜茸5克,精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【制作】鸡肉切成鸡丝,加入湿淀粉拌匀。把冬菇放在热水中浸至回软,洗净,切成丝,用沸水滚 1 分钟,沥水备用。黄花菜亦用清水浸软,剪去蒂,切段洗净,沥水备用。把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水放入碗内,拌匀成芡汁备用。烧热炒锅,下油,待油热时投下鸡丝,用筷子搅散,至鸡丝刚熟时捞起,沥去油。原锅下蒜茸、冬菇丝、黄花菜、韭黄炒匀,再下鸡丝,烹绍酒,调入芡汁迅速炒匀后即成。

【注意】冬菇丝、黄花菜要挤干水分。

核桃豆腐丸子

【配料】豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

【制作】先将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,做20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁,再将色拉油入锅,用旺火烧至五六成热,下丸子炸熟,盛入高汤内即成。

【用法】每次食用4~6枚丸子。

【功效】益肺安神。

(作者每周一上午在瑞金二路156号上海市中医文献馆有失眠专科门诊)

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