2018埃及欢乐春节

受文化部委托，由世界中餐业联合会承办的“欢乐春节——行走的年夜饭”活动首次走进埃及，也是“行走的年夜饭”首次走进非洲。本次活动由中国驻埃及使馆、开罗中国文化中心和世界中餐业联合会联合策划，紧扣“年夜饭”主题，以春节为纽带，以中华优秀饮食文化为桥梁，以中国美食为载体，通过“年夜饭”向世界友人打开一扇了解中国的窗户，搭建一座相互沟通的桥梁，让世界人民通过美食感知中国。

2月10日，由世界中餐业联合会秘书长尚哈玲任团长，世界中餐业联合会清专委常务副主席、北京西部马华董事长马华任副团长的“2018埃及欢乐春节——行走的年夜饭”中华美食文化代表团抵达尼罗河畔、古文明发祥地之一的埃及首都开罗，受到了中国驻埃及使馆及中国文化中心的热烈欢迎。为保障活动的顺利开展，著名清真餐飲企业北京西部马华选派了6位顶级中餐烹饪大师主理，为了保证菜品质量和呈现，500多公斤的原辅材料和工具随代表团班机抵达埃及，6位中餐厨师一到达酒店就开始加班加点，处理烹饪各种食材，与埃方厨师保持沟通、紧密协作。精湛的烹调技艺、严谨的工作态度受到埃方一致好评。