《舌尖上的中国》再掀“舌尖上的热潮”

2018年2月9日，《舌尖上的中国》第三季开播发布会在北京梅地亚中心成功举办。国家新闻出版广电总局党组副书记、副局长兼中央电视台台长慎海雄，中央电视台分党组副书记、副台长魏地春，国家新闻出版广电总局宣传司司长高长力，中宣部文艺局副局长王强，《光明日报》副总编辑沈卫星，中央电视台副总编辑张宁，《人民日报》新闻协调部主任许正中，新华网副总编辑周红军，共同启动《舌尖上的中国》第三季开播仪式。《舌尖上的中国》第三季创作团队和美食界、纪录片界及媒体嘉宾共300余人出席发布会。发布会由中央电视台《新闻联播》主持人康辉、李梓萌主持。

《舌尖上的中国》第三季将于2月19日正月初四20：00，在CCTV-1综合频道和CCTV-9纪录频道同步播出，并在CCTV-2财经频道、CCTV-4中文国际频道、CCTV-7军事农业频道联动播出。据悉，《舌尖上的中国》第三季共8集，每集50分钟，主题分别是：“器具”、“宴席”、“厨人”、“小吃”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”。备受网友关注的《舌尖上的中国》第三季配音人选也揭晓，将继续由李立宏配音。

世界中餐业联合会副秘书长高福应邀出席本次新闻发布会。高福副秘书长表示：《舌尖上的中国》是中国人对美好生活追求的一种哲学思想，一种文化价值观念，它反映的是人和社会、人和自然、人和人、人和自身之间的一种关系考量。

高福副秘书长表示，透过《舌尖上的中国》，餐饮人应该做三个思考：第一，文化思考。中国有89个国家级的非遗美食，但没有一个世界级的非遗美食，这是我们需要思考的。韩国泡菜、日本和食都是世界级的非遗美食，我们中国的美食数不胜数、种类繁多，未来一定要有世界级的非遗美食。世界中餐业联合会与北京市文化创意产业发展服务有限公司、益海嘉里食品营销有限公司共同成立“中国华夏文化遗产基金会——中華饮食文化专项基金”，积极致力于中国非物质文化遗产的保护，推进中餐文化国际化战略，加大中餐文化国际推广力度。

第二点，餐饮文化国际性的思考。2017年，我去丹麦参加第二届世界食品峰会。当时国际友人问我：“中国有几个菜系”。我说：“八大菜系，还有很多地方菜系。”但是，在国际友人的观念里，中国只有一个菜系。所以希望通过《舌尖上的中国》三、四季，把中国的美食哲学、美食系统思维传递给西方。

第三点，让世界认同中华美食。世界中餐业联合会与文化部联合打造“欢乐春节——行走的年夜饭”活动。这个活动不仅为海外主流人群服务，而且为海外华侨服务、为包括出境游的中国人在内的所有人服务、为所有想吃“年夜饭”的人服务，这是中华美食的一种人文关怀。