大连市甜樱桃产业发展历史、现状及趋势

吕志明，潘凤荣，闫明伟，林加木，李淑叶

(1.大连市农业技术推广中心，辽宁大连 116011；2.大连市农业科学研究院；3.大连市农村经济委员会)

大连市甜樱桃栽培历史悠久，自19世纪80年代引进栽植至今已有130多年。大连地区自然条件独特，所生产的甜樱桃品质突出，深受市场欢迎，经济效益显著，果农生产积极性高。近年来，在市政府的大力支持和引导下，甜樱桃栽培面积迅速增加，产业规模不断扩大，已成为中国重要的甜樱桃主产区。

1 大连市甜樱桃产业发展历史沿革

1.1 大连地区甜樱桃的引进与初期发展

据谷川氏《满洲果树》记载，大连金州地区于1885年由华侨引入那翁品种甜樱桃，栽植于金州八里庄。《大连市志》记载，1905年日本入侵后，随着移民增多，甜樱桃树开始发展。“关东厅施政三十年业绩调查”资料载：日本人久保田于1907年来旅顺近郊田家屯(今老虎尾陆路入口处)租地5.93hm2(89亩)，雇佣中国人开垦当地第1个果园，其后，殖民地当局又由日本国兵库县引入苹果、桃、梨、樱桃等树种3000余株扩大试栽。1909年旅顺甜樱桃进入商品性生产，品种有日出、那翁、黄玉、大紫、养老、滨库等，主栽品种那翁、黄玉。1910年，甘井子地区革镇堡会在后革镇堡屯经营1.3hm2(20亩)果园，种植苹果、梨、桃、樱桃和葡萄1800株。1913年，庞俊志在泉水屯东开办了二道沟果园5.2hm2(78亩)，栽培苹果、桃、梨、葡萄和樱桃树2000株；泡子崖协柳之农园栽植苹果、梨、桃、葡萄和樱桃1200株；1918年，马栏村相生果园在千亩土地上栽植各种果树5000多株。进入20世纪20年代，甘井子区营城子一带出现日本人经营的铃木、田边、秋川、荒川、青木果园和张本政的政记果园。1923年，复县(今瓦房店市)的孙天堂建园栽植国光、红玉、倭锦等苹果树和桃、李、葡萄、樱桃等2万株。

1.2 新中国建立后，大连市在国内率先开展了新品种选育工作

新中国建立后成立了果树社，甜樱桃生产得到了恢复和发展。20世纪50年代，旅大农科所(现大连市农业科学研究院)成立了樱桃新品种选育课题组，开展甜樱桃资源收集及新品种选育工作，建起了中国第1个樱桃种质资源圃。1963年，王逢寿带领的课题组通过杂交育种，选育出果大肉厚、风味好、耐贮运的优良甜樱桃新品种红灯，从此，中国第1次有了自己选育的早熟、丰产、适应水果淡季需要的甜樱桃品种。20世纪60年代末，周恩来总理到大连时，亲口品尝了红灯甜樱桃，连连夸赞。在周总理的建议下，红灯樱桃连续3年被送进中南海，送给毛泽东主席品尝。20世纪七八十年代，大连市农业科学研究所又选育出红蜜、红艳、佳红、巨红等一批新品种，其综合性状均达到国际先进水平，极大地推动了大连地区甜樱桃生产发展，为中国甜樱桃产业发展做出重要贡献。

1.3 改革开放以后，大连市甜樱桃生产进入商品化发展阶段

“七五”期间，大连市从日本引进高砂、佐藤锦、最上锦等甜樱桃品种，并在金州区农业良种示范场建立苗圃繁育苗木，加快新品种的发展。1986年，仅金州区甜樱桃栽植达3万株，产量100t，1989年发展到243hm2(3650亩)8.03万株，产量120t，金州区甜樱桃被国家农业部列为“七五”首批名特优农产品生产基地。区、乡、村三级又筹集34.24万元资金，用于甜樱桃基地建设。1989年，全区有2个乡建成万株樱桃乡，即湾里乡1.5万株，二十里堡乡2.2万株；11个园建成千株樱桃园，栽植甜樱桃的村由1985年14个扩展到27个。1988年和1989年，大连市农科院从美国引进14个品种、品系进行试栽与筛选，其中包括了美早、雷尼、先锋等品种。20世纪90年代，金州区农业良种示范场陆续引进24个甜樱桃新品种建立品种园，择优扩繁，为甜樱桃的发展提供优质苗木。

1990年大连市生产的红灯樱桃首次进入北京钓鱼台国宾馆、建国饭店和友谊宾馆，深受外宾欢迎。1991年红灯品种获国家科技进步三等奖。1993年新品种佳红获大连市科技进步一等奖。1997年，大连市农科院培育的甜樱桃系列优良新品种荣获联合国技术信息促进系统中国国家分部发明创新科技之星奖，为祖国争得了荣誉。21世纪初，沈阳农业大学在旅顺口区长城街道建立了博士工作站，引进并推广了以乌克兰系列为主的甜樱桃新品种，开展了栽培技术研究与推广应用工作，促进了甜樱桃产业发展。经大连市农业科学院、沈阳农业大学、辽宁省果树研究所等科研单位的不断努力，持续推动甜樱桃产业发展，到2002年大连市甜樱桃栽培面积达4267hm2(6.4万亩)，产量2000t。

1.4 近年来，政府加大产业扶持力度，产业规模迅速提升

2003年以来，大连市每年拿出专项资金对甜樱桃产业发展给予政策扶持，连续出台新植果树补贴，促进标准园创建、精品果园创建等政策，极大地激发了果农栽植甜樱桃的积极性，推动了产业发展。2008～2013年5年间，大连市本级投入水果产业发展资金1.62亿元，各区市县地方资金投入也逐渐增加，水果产业投入力度在全国处于领先水平，其中较大部分用于甜樱桃产业发展。截至2017年，大连市甜樱桃栽培面积18747hm2(28.12万亩)，产量16.8万t。

2 大连市甜樱桃产业发展现状

2.1 甜樱桃生产规模稳步提升，栽培区域北移东扩

在大连市甜樱桃产业不断发展的过程中，逐步形成了以旅顺口区、甘井子区、金州南部及瓦房店得利寺镇为主的甜樱桃栽培区。近年来，随着城市化进程不断加快，金州、旅顺、甘井子等地城市建设用地量大，挤占了甜樱桃发展空间，甜樱桃栽培面积有所下降，其中旅顺口区栽培面积由过去的6667hm2(10万亩)下降到3733hm2(5.6万亩)，甘井子区仅余800hm2(1.2万亩)。近几年由于设施甜樱桃的快速发展，甜樱桃栽培区域北移东扩，扩大到全市范围。其中，金普新区(含保税区)现有甜樱桃面积6733hm2(10.1万亩)，为各区市县中规模最大；瓦房店市发展较快，现有甜樱桃栽培面积5667hm2(8.5万亩)；过去不能栽植甜樱桃的庄河市，现已栽培甜樱桃547hm2(8200亩)，其中533hm2(8000亩)为设施栽培；普兰店区四平镇在短短几年间由草莓种植大镇迅速转变为甜樱桃种植大镇，现有甜樱桃633hm2(8000亩)，其中设施栽培467hm2(7000亩)。近两年，大连全市甜樱桃栽培面积每年增加1333～2000hm2(2～3万亩)，生产规模稳步提升。

2.2 栽培品种丰富，本地培育品种特色突出

大连市农科院开展甜樱桃种质资源研究与新品种选育工作已有半个多世纪，积累了大量优质资源，选育出以红灯、佳红、明珠、晚红珠为代表的优良品种十几个，为大连市甜樱桃产业发展奠定了坚实基础。以大连市农业科学院、金州区农业良种示范场为代表的一批科研、生产单位，从国内外引进了一大批优良甜樱桃品种，开展了品种筛选、示范、推广工作，逐步形成了现有的甜樱桃品种格局。目前甜樱桃品种丰富多样，据不完全统计约40多个，主要包括大连市农业科学院自主选育的红灯、佳红、晚红珠、明珠、红蜜、巨红、红艳、13-33等，从国内外引进的品种美早、萨米脱、雷尼、先锋、拉宾斯、红手球、乌克兰系列等。露地栽培中自主选育品种和引进品种约各占一半，其中以红灯、佳红、明珠为代表的自主选育品种品质突出，深受市场欢迎。设施栽培中主要品种为美早，约占设施栽培的95%，其他品种还包括萨米脱、雷尼、佳红、红灯等。

2.3 自然条件独特，果实品质凸显

大连市位于欧亚大陆东岸，中国东北辽东半岛最南端，属于暖温带湿润半湿润大陆季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，空气湿润。由渤海、黄海三面环绕又具有海洋性气候特点。年平均气温8.8～10.5℃，1月最冷，平均-4.5～-8℃，是东北地区最暖和的地区，可保证甜樱桃安全越冬。最热8月，平均气温24℃左右，日最高气温超过30℃的天数，北部地区16～20天，南部地区6～8天，是同纬度地区中最凉爽地区之一，接近甜樱桃原产地的气温条件。果实发育期的5月平均温度16.4℃，6月20.5℃，白天最高温度超过30℃的天数极少。甜樱桃果实发育期40～70天，果实发育充分，保障了果实品质；且果实发育期夜间温度低，果实呼吸强度小，有利于果实糖分的积累；适宜的温度也有利于甜樱桃花芽的正常分化，花芽质量高。年日照2510.8～2837.8小时，日照丰富，北部地区多于南部地区，十分有利于设施甜樱桃的生产。全年无霜期179.7～210.8天，平均降水量590～800mm，能够满足甜樱桃的正常生长发育。低山丘陵地貌，平原低地少，以棕壤为主，耕种土壤以壤质土面积最大，占耕种面积的65.55%，其次是砂质土占26.45%，疏松透气，土壤pH6.0～7.0。独特的自然条件决定了甜樱桃具有果个大，缝合线侧丰满，蜡质层厚，光泽鲜艳闪亮，酸甜可口，风味纯正，肉厚多汁等突出的品质特征。

2.4 设施栽培优势突出

大连市是甜樱桃设施栽培的发源地之一，20世纪90年代中期，部分果农开始在温室中试验栽植，经过几年的努力开始结果，并形成一定产量。随后，辽宁省果树科学研究所、沈阳农业大学等单位开展了温室甜樱桃栽培技术的研究，并在植株生长发育、环境调控等方面取得一定进展，但坐果率和产量仍不稳定。直到2010年前后，果农又利用植物生长调节剂促进设施甜樱桃坐果，取得了成功，推动了设施甜樱桃进一步发展。通过果农和科研人员20余年的不懈努力，设施甜樱桃栽培技术逐渐成熟，取得了巨大的经济效益，666.7m2(1亩)经济效益可达10万元以上，果农生产积极性高，加之政府对设施农业支持力度大，近几年设施甜樱桃生产规模迅速增加(图1)。目前全市设施甜樱桃栽培面积4933hm2(7.4万亩)，产量3.1万t，生产规模约占全国一半。形成了以瓦房店周边区域为中心，遍及全市的设施甜樱桃生产布局，其中生产规模千亩以上的乡、镇、街道14个，有瓦房店市得利寺镇、驼山乡、泡崖乡、复州城镇、松树镇，庄河市大营镇，普兰店区四平镇、皮口街道，金普新区炮台街道、复州湾街道、大魏家街道、七顶山街道，花园口经济区明阳街道，旅顺口区三涧堡街道，面积3733hm2(5.6万亩)，占全市设施甜樱桃总面积的75.7%。

图1 大型设施甜樱桃生产园区

大连市设施甜樱桃不仅规模大，还具有以下三方面突出优势：一是果实国内上市早，供应期长。每年2月中旬已有部分温室栽培甜樱桃成熟上市，3、4月集中上市。塑料大棚栽植的甜樱桃上市期可持续到5月中旬。二是果实品质突出，以美早品种为主的设施甜樱桃果个大，市场收购一等果(单果重12.5g以上)比例达70%以上，单果重20g以上的果很常见。由于果农管理精细，农家肥、生物肥、水溶肥等优质肥料普遍应用，果实亮度高，口感优于露地生产的果实。每年全国各地几百家客商云集大连收购，价格每千克100～240元。三是栽培管理水平高。设施甜樱桃栽培通过果农经验的不断积累，科研部门技术研究持续进步，以及二者间相互促进，栽培技术逐渐成熟。大树移栽进棚第2年即可取得一定产量和收益，正常管理水平下，666.7m2产量可连续稳定在1000kg以上。每年慕名而来参观考察的专家及果农络绎不绝，同时每年也有上百名技术人员到外地指导设施甜樱桃生产。瓦房店得利寺镇果农于2016年开创性试验研究设施甜樱桃无土栽培技术取得初步成果，2017年1月果实成熟上市，售价每千克350元。

2.5 甜樱桃生产效益高，线上销售增长迅速，销售格局呈现多元化

不仅设施甜樱桃效益突出，露地生产甜樱桃每666.7m2效益1～2万元，也十分可观。近几年樱桃销售价格稳中有升，2017年全市樱桃产值突破70亿元。在销售方面，由于电商的快速发展，呈现出新变化。全市涉农电子商务店铺已超过800家，大连市农委与京东开展全面合作，20余家樱桃生产、经销企业在京东开了店铺，瓦房店、金州、旅顺在京东成立了农特产品地方馆，并与京东自采平台建立合作关系。2017年全市甜樱桃线上销售超过8000t，同比增长80%；订单量超过300万单，比上年增加100多万单，同比增长76%。产地批发市场日趋完善，进一步提升了樱桃的销售规模，并避免了压价行为。据不完全统计，2017年产地批发市场销售总量约为4万t，近总产量的3成。此外，通过休闲观光游客自采销售比例也逐渐增加，2017年大连国际樱桃节期间，共接待樱桃自采游客97.4万人次，同比增长8.7%。随着电商和物流的快速发展以及大连甜樱桃知名度的逐步提升，产品已走向全国各地，2017年首次进入香港市场，实现历史突破。

3 大连市甜樱桃产业发展趋势

3.1 生产规模仍将进一步扩大

未来一段时间内，大连市甜樱桃生产规模仍将进一步扩大，主要原因：一是近几年农用地征收减少，城区周边甜樱桃生产趋于稳定。二是栽培甜樱桃经济效益高，尤其是设施甜樱桃，吸引大量农民和工商资本进入。从设施甜樱桃规模及市场表现看仍有很大发展空间。三是政府扶持政策稳定延续。2003年开始，持续对新发展甜樱桃给予政策扶持，并根据产业发展实际，连续提高补助标准，从100元提高到2011年的300元，2014年以来提高到500元；2017年开始，对玉米地调整为设施农业的每0.67hm2(10亩)补助8万元；各区市县对甜樱桃避雨栽培、智慧农业、水肥一体化等新装备、新技术持续给予不同程度的扶持和补贴。

3.2 品种结构逐步优化

由于甜樱桃消费市场逐渐扩大，大连生产的甜樱桃远距离销售比例逐渐增加，且市场对樱桃品质要求越来越高，这就对甜樱桃品种提出了新的要求，果个大、口感好、硬度高、耐贮运品种是今后发展方向。因历史的原因，生产中仍有很多果个小、不耐贮运的品种，已不适应当前及今后市场需要，将逐步淘汰。品种结构将由当前的多而杂向少而优转变，以佳红、雷尼为代表的黄色品种，果个大、口感优良，仍有较大发展潜力，近几年大连市农科院自主选育的几个大果、优质、高糖、高硬度的优良品种今后会逐步推向市场；以美早、萨米脱为代表的大果、耐贮运品种仍将是今后发展的主要品种。

3.3 品牌战略引领产业发展

当前及今后的消费市场，对樱桃品质的要求越来越高，品牌的发展迎来了历史机遇。大连市政府十分重视“大连大樱桃”品牌建设，每年在全国各大城市举办展销推介会；2017年“大连大樱桃”已成功申请登记农产品地理标志，2018年大连市拿出专项资金用于大连水果公共区域品牌战略规划，加大宣传推广力度，努力打造以“大连大樱桃”为核心的优质特色水果区域公共品牌,提高生产者的品牌意识，带动一批优质甜樱桃生产基地。通过标准化生产，严格产品准出制度，建立产品质量追溯体系，打造甜樱桃优质企业品牌，切实提升大连市甜樱桃产业发展水平。