最小的事也要有最好的办法

阿里·索科是一名丹麥米其林餐厅的洗碗工，餐厅老板在观察过他的工作方式后，便立刻邀请他成为餐厅的股东，并愿意先垫上入股资金。其他的员工十分不理解，索科的工作和他们相差无几，只不过他有些小聪明罢了。但餐厅的老板看中的正是他的“小聪明”。

这家名叫诺玛的餐厅洗碗要经历三个步骤：先是在含洗洁精的水池里进行清洁，然后再在清水池中一涮一冲，最后放入消毒柜消毒。但索科刚任职的时候发现，碗上的水还没干就被直接放进消毒柜了，这样容易导致消毒柜的电管潮湿短路。于是索科添加了一个新步骤：在清水冲涮后，他先把碗倒放在架子上，等碗上的水晾干得差不多了，这才放入消毒柜，避免了担心的状况发生。

过了一段时间以后，索科又有了新发现，如果按照原先的头两步骤，洗洁精没办法充分去掉油迹，他又添加了一个新步骤。索科先不着急一涮一冲，而是放掉了洗洁精水池里的水，重新倒入清水，再把碗放入清水里洗掉洗洁精，最后再放到另一个清水池里一冲一涮，这样残留在碗上的油迹就彻底被去掉了。

索科当洗碗工的日子里总是想出许多办法来把碗洗干净。老板看到他的做法后，好奇地问：“其实原先的做法已经足够了，为什么还要在这么小的事上下功夫呢？”索科说：“先生，我认为足够并不代表最好，不管做什么，最小的事也要有最好的办法，这样才能使我满意。”

洗碗是一件小事，小到许多人不愿意再去思考它，而索科却肯为这件小事寻找最好的办法，这是他能从洗碗工一跃成为二星级米其林餐厅股东的重要原因。

（《读书文摘·经典》2017年12期）