断奶应激对犊牛的影响及预防措施

曲广柱

摘要：实施早期断奶技术是目前肉牛养殖常用的断奶方法，不但可以提高母牛的利用率，还可以使犊牛尽早的适应固态饲料，促进犊牛的生长发育。实施早期断奶或多或少的会引起断奶应激，会对犊牛产生一系列不良的反应，影响犊牛健康和生长发育，要做好预防工作。

关键词：犊牛；断奶应激；生产性能；预防措施；饲养管理；营养

中图分类号：S858. 23

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）08-0110-01

目前规模化、集约化肉牛养殖多采用早期断奶的方式对犊牛进行培育。实施犊牛早期断奶技术，可以使犊牛更早适应固态饲料，促进瘤胃发育，为今后充分发挥生产性能打下基础。犊牛在断奶时营养的来源由液态的母乳转变为固态饲料，这对于犊牛的消化系统是一个较大的应激，会影响到犊牛的健康和生产性能。当犊牛发生断奶应激后，由于犊牛的消化系统还没有发育完善，不能很好的适应食物的变化，而出现消化功能紊乱，从而导致日增重和采食量会下降，犊牛会出现生长发育受阻。除了日粮的改变，养殖环境也发生改变时，会加剧断奶应激对犊牛的不利影响，另外，犊牛在处于断奶应激下，也易感其他疾病，犊牛的健康水平会降低，

1 断奶应激对犊牛的影响

断奶应激影响犊牛采食量。动物的采食量是反映其健康状态的一个重要指标，当犊牛断奶时会发生采食量下降，而此时犊牛对能量的需求量是不断增加的，这与采食量下降之间发生矛盾，从而产生断奶应激。犊牛的断奶应激通常为多重应激，包括犊牛与母牛分开，母乳的限量饲喂，饲料的形态发生改变，养殖环境发生改变等，这些都会对犊牛的行为和生理产生严重影响。当犊牛发生断奶应激时，其胃肠内的能量和蛋白质代谢会发生改变，采食量下降，犊牛的生长速度缓慢，瘤胃的机能发生障碍，免疫机能也会受到影响。

犊牛出现断奶应激，血液中的一些成分会发生变化。当犊牛发生断奶应激时，犊牛的免疫功能发生衰退，机体对疾病的易感性增强。经测定，血浆中的皮质醇浓度和嗜中性细胞与淋巴细胞的比值降低，白细胞的含量、体外干扰素对促细胞分裂素和关键血清蛋白质的反应也发生着变化。

断奶应激还会对犊牛的内分泌系统产生不良的反应。因为应激反应的实质就是生理平衡被破坏与恢复的过程，涉及着一系列内分泌的调整，其中与肾上腺分泌的有关激素起着重要的作用，而激素与犊年的生存、应激和免疫系统的活化有关，当犊牛发生应激后，会引起犊牛易感染多种疾病。

2 断奶应激的预防措施

因犊牛在断奶时身体各方面机能发育的还不完善，消化系统、免疫器官的发育还不完善，而在断奶时因生活环境、饲料形态、饲喂方式等发生着改变，犊牛会发生较为严重的应激反应，对犊牛的危害极大，因此犊牛培育要重点做好断奶应激的预防与缓解工作。

掌握合适的断奶和转群的时间点。一般以固体饲料的采食量足够后才可断奶，当以干物质的采食量作为断奶标准时，一般在干物质采食量达到0. 75—1 kg时断奶，犊牛瘤胃的发育和对干物质的消化能力不但与日龄有关，还与采食固体饲料的早晚有關，当犊牛开始采食固体饲料时瘤胃才能够真正的开始发育。在选择断奶方法时宜选择逐渐断奶法，不可一次性断奶，否则会对犊牛产生更严重的应激反应。另外，当对犊牛实施转群时也会发生严重的应激反应，如果转群与断奶同时进行，就会带来双重应激。因此在犊牛的饲养管理过程中要将两项工作错开，先实施断奶，逐渐的减少哺乳的次数，增加饲料的饲喂量和饲喂次数。在断奶后还要让犊牛有1～2周的时间适应断奶应激，然后再转群，在转群时要尽量的避免在恶劣天气进行，如果天气恶劣，则会增加断奶应激的强度。断奶和转群时还要做好环境的控制工作，夏季要做好防暑降温的工作，冬季则要做好防寒保暖的工作，保持垫料干燥，环境舒适。

做好营养的管理工作。在犊牛实施断奶前就要适时的给其饲喂固体饲料，一方面可以为犊牛的快速生长发育提供营养补充，另一方面可以使犊牛适应固体饲料，以免犊牛在断奶后出现营养滞后，影响犊牛的生长速度。犊牛在断奶后的日粮要配比合理，精粗料比例要适宜，要对犊牛适量的补喂精饲料和干草，可以促进犊牛瘤胃的快速发育。可以适当的提高精饲料比例，以促进瘤胃乳头的成长，适当提高饲喂干草的比例，则可以促进胃肠容积和组织的发育。另外，还要保证日粮中有充足的蛋白质和能量，犊牛断奶后的蛋白质饲料主要以优质豆粕为主，因豆粕的营养特点是高蛋白、高能量和低纤维，其中日粮中能量水平对于犊牛产生断奶应激的发病率和死亡率影响较大。此外，犊牛断奶后采食固体饲料，对水分的需要量增多，因此要保证犊牛有充足的水分。给犊牛提供足量的清洁饮水，这样有助于维持瘤胃内环境稳定，还可以促进瘤胃发育和瘤胃功能的完善，对于提高犊牛的采食量，减少应激反应的发生也很有利。

给断奶犊牛提供良好的生活环境。犊牛舍保持温暖、清洁、干燥，通风良好。保持犊牛舍空气新鲜，可以防止舍内大量的蓄积有害物质，还可以减少病原菌在舍内的滋生与大量繁殖，以减少犊牛发生应激后的患病几率。并且为了缓解犊牛发生断奶应激，还可以在犊牛的饲料或饮水中加入抗应激类的药物，如维生素C等，可以起到一定的抗应激作用。