羔羊培育及育肥技术

孙锐锋 王志武

摘要：羔羊的培育及育肥技术是养羊生产中的关键技术，羔羊成活率和育肥体重的高低，直接影响到养羊的经济效益。笔者通过对一些养羊场和养殖户的调查研究，并结合生产实践体会以及查阅相关文献资料，对羔羊哺乳期和育肥期饲养管理技术进行综述和探讨，提出了关于羔羊培育及育肥的配套技术，旨在解决羔羊培育及育肥过程中存在的问题，以提高羔羊的成活率，增加羔羊的出栏体重，获得好的经济效益。

关键词：杂交羔羊；羔羊培育；羔羊育肥；饲料配方

中图分类号：S858. 26

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）08-0010-02

随着现代生活水平的提高，人们对一些畜产品的质量要求越来越高，特别是对无污染、无残留的绿色食品的需求量越来越高，由于羊肉具有蛋白质高、脂肪低、胆固醇低的特点，所以深受人们的喜爱。可是近几年，由于国家封山禁牧政策的实施，养羊的方式已从传统的放牧养殖转变为舍饲养殖，养羊的成本加大，使羊的存栏数逐渐下降。要想获得好的经济效益，必须利用羔羊生长发育快、饲料报酬高的特点，实施羔羊的当年育肥屠宰，加快羊群的周转，缩短饲养周期，提高出栏率。

1 育肥羔羊的品种

育肥羔羊选择优良的杂交后代，其父本应是个体大、生长快、肉用性能突出的品种：萨福克、无角陶赛特、特克赛尔、杜泊羊；母本应是早熟、繁殖率高、母性强、肉质好，适应当地生态条件的品种：本地羊、小尾寒羊和湖羊。

2 羔羊培育

2.1 尽快吃上初乳

羔羊出生后要尽快吃上初乳，母羊产后5天以内的乳叫初乳，初乳中含有丰富的蛋白质（17%～23%）、脂肪（9%～16%）等营养物质和抗体，具有营养、抗病和轻泻作用。羔羊及时吃到初乳，对增强体质、抵抗疾病和排出胎粪具有很重要的作用。

2.2 注意奶好羔羊

为提高母羊的哺乳效果，应将母羊和羔羊圈在同一个国内，增强母仔的感情。约1周后，即可将羔羊和其他的产羔母羊放在一起。对缺奶的羔羊应用牛奶或人工奶补饲，奶一定要消毒，要定时、定量和定温。

2.3 羔羊要早开食、早开料

羔羊在出生后10天左右就有采食饲料和饲草的行为。为促进羔羊瘤胃发育和锻炼羔羊的采食能力，在羔羊出生15天后应开始训练羔羊采食。在饲喂过程中，要少喂勤添，定时定量，先精后粗。

3 羔羊育肥的类型

按生理阶段可分为哺乳羔羊育肥、早期断奶强度育肥和当年羔羊育肥。

3.1 哺乳羔羊育肥

利用营养价值高的母乳，对哺乳期的羔羊进行育肥，获得优质的肥羔肉及其副产品，这种类型仅用于哺乳期生长速度快的品种。

3.2 早期断奶强度育肥

早期断奶强度育肥多指羔羊经过45～60天哺乳，断奶后留在圈内饲养，到120日龄活重达35 kg的时候屠宰的育肥方式。

3.3 當年羔羊育肥

不宜做种用的公母羔羊，断奶后进行舍饲育肥，使之达到出栏体重。

4 羔羊育肥的几种技术

4.1 早期断奶羔羊的育肥技术

羔羊早期断奶强化舍饲育肥是一项新技术，一般在羔羊出生后7～8周龄断奶，进行育肥。该项技术是利用羔羊瘤网胃机能尚未发育完全，生长最快和对精饲料利用率最高的生理阶段，采用高能量、高蛋白全精料型日粮进行育肥，以减少瘤胃微生物降解饲料营养成分的损失，提高饲料转化率和产肉率。早期断奶羔羊育肥期一般为50--60天，羔羊3～4月龄左右可上市，此时羔羊活重可达30 kg左右，日增重300 g以上，料肉比3：1[1]妇。实行早期断奶羔羊育肥，母羊和羔羊对营养水平和饲养管理的要求很高，断奶前母羊要有较高的泌乳量，以促进羔羊充分发育，若母羊多胎可以给代乳品。在羔羊断奶前15天实行隔离补饲，定时补料，断奶前后的饲料要相同，避免发生应激反应。

4.2 断奶羔羊的育肥技术

羔羊3月龄时断奶育肥，这是羔羊育肥生产的主要方式。此法可避免因断奶发生的应激反应。目前羔羊肉生产主要是利用3月龄左右的断奶羔羊，育肥到6月龄出栏，日增重250 g以上，活重达到35～40 kg，胴体重20 kg以上，料肉比3～4：1。

5 羔羊育肥主要饲料

5.1 粗饲料

5.1.1 秸秆草粉

秸秆的长度。秸秆的利用方法是将粉碎秸秆与粗饲料加水混合均匀后饲喂，粉碎秸秆不能过细，在胃肠消化道中排空速度快，影响消化吸收，秸秆长度达1.0～1.5 cm。

秸秆的多样化。饲料种类应多样化，这样才能营养互补，有玉米秸秆、豆秸等。

秸秸的新鲜度。不能喂发霉变质的秸秆饲料，引起消化系统病

5.1.2 青贮饲料

5.1.2.1 青贮饲料的原料及要求

对青贮原料的要求主要是原料要青绿或处于半干的状态，含水量为65%～75%，不低于55%。原料要无泥土、无污染。含水量少的作物秸秆不宜作为青贮的原料。我国青贮饲料的原料主要是收获玉米后的玉米秸秆，秸秆收割得越早越好。青贮过晚，玉米秸秆过干，粗纤维含量增加，维生素和饲料的营养价值降低。

5.1.2.2 青贮饲料的方式

青贮饲料的方式可按青贮容器的不同分为青贮塔青贮、青贮坑青贮和塑料袋青贮等。在一般的养殖场多采用青贮坑青贮，在农户青贮量比较少的情况下可使用塑料袋青贮。在国外机械化程度较高的牧场也有使用大型塑料袋进行青贮的，每袋的青贮料为800—1000 kg。

5.1.3 精饲料

供给全价饲料。羔羊舍饲育肥，因饲草种类单纯，易发生营养缺乏症，常出现吃土舔墙和神经症状。前者因矿物质不足引起，补给食盐和微量元素就可治好；后者向左侧倾斜，重者卧地不起，四肢痉挛，颈向后仰，为脑灰质软化症，与维生素缺乏有关。[2]

参考的精饲料配方：玉米60%，豆粕30%，麸皮10%，食盐2%，磷酸氢钙3%，维生素0.026%，矿物质0.048%，或用预混料里加上玉米、饼类、麸皮；浓缩饲料中加上玉米均可。

6 育肥前的准备

6.1 贮备草料、修建圈棚

通常育肥羊每日每只需干草约1 kg或青贮饲料2～3 kg。可以通过制作青贮饲料，贮备作物秸秆，种植人工牧草等方式获得草料。

6.2 准备圈舍

每只育肥羔羊所需羊舍面积为o.6～o.8m2；饲槽上宽35 cm，下宽30 cm，深15 cm；水槽上宽30 cm，下宽25 cm，深20 cm，长度按每只20 cm计算。对圈舍用1%的火碱溶液进行全面消毒，羊圈门前铺设石灰。规模较大的育肥户，应有消毒间和消毒池。

6.3 育肥羊的选购

育肥羊应是断奶羔羊，保证健康无病，太瘦太小的不适宜。

精神状态。凡精神萎靡、被毛紊乱、毛色发黄、步态蹒跚、喜欢独处多为有病羊。有转圈羊多为脑包虫羊，有的羊精神状态还好，膘度极差，多为误食了塑料而造成。

体形外貌。体格大，体躯长，肋骨开张良好，体形呈圆桶状，体表面积大。头短而粗、腿短，体型偏向肉用型者，增重速度快，口叉长者采食量大，耐精饲，易上膘。

本群的羔羊育肥可选用哺乳后期的羔羊，购入的羔羊必须是断奶羔羊或将要断奶的羔羊，作为整群育肥的羔羊，最好选年龄、体重接近的，便于管理。

6.4 调运羊

做好调运计划及用具。调运时间以春季最佳，冬季做好保温工作。调运时以夜间行车，白天休息或早晨傍晚运羊。到达目的地后找个地势较高地方，或搭一木板让羊慢慢走下来，羊进圈后休息1～1.5 h后，再给少量饮水和饲草，切忌暴饮暴食。

7 饲养要点

7.1 分段饲养

育肥前期管理的重点是观察羔羊对育肥管理是否习惯，有无病态羊，羔羊的采食量是否正常，根据采食情况调整补饲标准和饲料配方。

育肥中期应加大补饲量，增加蛋白质饲料的比例，这段时期羔羊身体的各个器官和组织都在生长发育。

7.2 饲喂方法

一般将饲草与精料加水拌匀后饲喂，加水量以羊感到不呛为原则，过干呛肺易发生异物性肺炎。若日粮中有青贮料，则应先喂青贮，再喂草粉和精料拌好的料。

育肥前期约为30天，让羔羊有个适应过程，主要任务是熟悉环境，消除运输过程中的应激反应，恢复体力。日粮以粗饲料为主，少喂精料。前15天开始日饲喂精料250 g左右，精料与粗料的比例为3：7，后15天，精粗料的比例为4：6。随着体力的恢复，逐步增加精饲料，日饲喂精料300 g左右。

育肥中期约为30天，精饲料配方主要以玉米、豆粕、麸皮为主，维生素0.026%，矿物质0.048%，蛋白质含量不低于17%。日喂量前15天，精饲料500 g，后15天，精饲料的饲喂量达到800 g左右。这一时期，羊要一日多餐，防止羊采食过多，造成肚胀，停食，腹泻。最初几天，每天喂5～6次，经过1周后，改为3～4次，以后改为自由采食。要供给清洁饮水，冬天要供给温水。

育肥后期约为30天，为了增加羔羊的肥度，需要饲喂能量较高的精饲料，蛋白质水平可以适当降低。饲料配方可以增加玉米的含量，减少豆饼的用量。前15天精饲料日喂量为1000 g左右。后15天，精饲料日喂量为1500 g，为了防止出现由于精料比例过高而引起酸中毒，此时精粗比例为6：4为宜。使日增重达到o.25 kg以上。

7.3 分圈饲养

育肥前要对所有育肥羔羊按公母、大小、强弱分圈饲养，并称重以便能及时调整饲料配方。

7.4 制定合理的饲料配方

育肥前要根据羊的品种、年龄、性别、体重，参考羊的饲养标准，结合当地的饲料资源，制定科学合理的饲料配方。

7.5 管理措施

7.5.1 防疫

为了预防传染病，所有育肥羊都要接种三联苗（羊猝疫、羊快疫、羊肠毒血症）或五联苗（羊快疫、羊猝疫、羊肠毒血症、羔羊痢，羊黑疫）14天产生免疫力。免疫期o.5～1年。

7.5.2 驱虫、药浴

为了消灭体内外寄生虫，用阿维菌素或虫克星进行驱虫。据报道，药浴1次、驱虫2次的羊，比未药浴和驱虫的羊，寄生虫发病率低70%，每只羊可增重3 kg左右。药浴是用杀虫剂药液对羊体表进行洗浴。目的是防止肉羊体表寄生虫、虱、螨等，常用药有敌百虫、螨净、除癞灵等及其他杀虫剂。

7.5.3 补盐

舍饲羊饲草种类单一，营养元素无法互补，经常出现吃土舔墙现象，所以除在精饲料中加入食盐外，每10天还应补盐1次，每只羊按10 g补喂大粒盐。方法是将盐撒到槽内，自由舔食，也可放盐砖。

7.5.4 加强防寒措施

冬季舍饲育肥时气温较低，大部分能量消耗用于维持饲养，使得增膘速度变慢，为此在寒冷地区要采用暖棚育肥。

7.5.5 实行定时、定量、定圈，少喂勤添

定时指每天按时饲喂、饮水。定量指育肥三个阶段按规定的饲喂日粮。定圈是指按体质强弱，膘情好坏分圈饲养。饲喂时少喂勤添，保证新鲜、清洁。勤拌指喂料要现拌现吃。勤检查是指经常检查饲料中是否有塑料铁丝、绳头、羽毛、沙石等异物，发现后即时捡出。饲喂时观察羊的采食情况和精神状态，发现不对，要即时处理，严重者隔离治疗。

通过羔羊培育及育肥技術的研究，将一些养羊的关键技术进行组装配套，综合推广应用于生产实际。通过调查和研究选出生产性能较好的肉羊品种，进行杂交改良，搞好羔羊的接产和培育工作，提高羔羊的成活率和生长速度；利用代乳料和育肥料进行羔羊的早期断奶和羔羊育肥，加快羊群的周转，缩短母羊的产羔间隔和羔羊的出栏时间，提高羊群的出栏率，增加羔羊的出栏体重，提高养羊的经济效益，最终实现增重、增效的目标[3]。

参考文献：

[1]王志武，毛杨毅，李俊，等，日粮不同营养水平对羔羊育肥效果的影响[J].中国草食动物，2012，32（3）：82-83.

[2]王志武，毛杨毅，李俊，等，不同营养水平日粮对杂交羔羊育肥效果的影响[J].山西农业科学，2013（12）：1397-1399.

[3]张亚君，周佰成，肉羊杂交组合杂交效果分析[J].家畜生态学报，2011（4）：15-17.