真吃不胖

钱志慧

真吃货一年四季心思荡漾。特别是热情的七月盛夏，小龙虾、烤串儿、路边摊、西瓜，还有花样翻出天际的冰品，怎能不让人垂涎三尺、妄想随时随地大快朵颐？但低头看看肚皮，想想健身减肥之难，顿觉苦上心头，超级羡慕那些“怎么吃都不胖”的人。到底是体质问题，还是吃法有误？本期我们就和“明星大偵探”——邓伦，一起来聊聊这个话题。

邓伦 运动和美食一个不能少

别看邓伦有着花美男一般的外形，他骨子里可是一枚“小吃货”呢，希望有机会能尝试类似于《跟着贝尔去冒险》的节目。喜欢吃火锅，喜欢打篮球，喜欢镜头里身材修长的自己。他的经验告诉我们，要想保持好身材，运动和美食—个不能少。

GQ你觉得自己算是一枚“吃货”吗？最抵抗不了哪些美食的诱惑？

D还行吧，算是“小吃货”，因为我并不挑食，目前最抗拒不了的是火锅。

GQ你认为夏天怎么吃最享受？比如炸鸡配可乐，或撸串儿搭啤酒？

D夏天大家都喜欢吃一些清凉的东西，但我不喝酒，所以撸串儿不错，我觉得可以配上北冰洋汽水。

GQ你是那种一吃就胖的易胖体质吗？嘴馋又不能吃的时候是什么感觉？不能吃东西时会做些什么来分散注意力？

D想吃的时候分散注意力很难很难，只能靠自己忍着。越饿越不吃，饿着饿着也就不饿了。

GQ有没有过大吃特吃后特别后悔的经历？之后有严格控制饮食或运动健身吗？

D每次大吃特吃之后都会有点儿后海，应该大部分人都是这样。我觉得吃完一顿就要控制一阵，但偶尔也要犒劳一下自己。

GQ平时经常锻炼健身吗？一般做什么锻炼？

D我通常都是去健身房锻炼，偶尔会打打篮球。

GQ曾经胖过吗？胖了后会刻意少吃些什么？

D胖过。对我来说不是少吃，基本上是不吃，只有饿着才能减肥。

GQ现在看你的身材保持得很不错，能和我们分享一下你的保养心得吗？

D我觉得保持身材最好的方法就是运动，—定要坚持运动的习惯。运动能打开很多身体机能，也能让新陈代谢越来越好。其实只要坚持运动，多吃一点儿也不容易发胖。

GQ你是“光吃不做型”，还是“会吃会做型”？平常下厨吗？有没有什么拿手菜？

D下厨的机会不多，但是我会做饭，拿手的一般都是些家常菜。

GQ节食减肥效果如何？对你来说，为了演戏而增、减肥是不是家常便饭？

D确实是家常便饭。演戏就是要一直保持身材和身体的最好状态。但是我觉得最重要的一点还是运动。运动不仅能改变身材，而且对人体状态、营养吸收等方面都能起到很好的作用。

GQ你相信有人怎么吃都不胖吗？你觉得光吃不胖的原因是什么？会不会特别羡慕这种体质？

D我身边就有这样的人。虽然我不太懂用专业的眼光看这样好不好，但有时还是挺羡慕的。

GQ有人说“好身材吃出来”。你个人有没有吃出健康、吃出肌肉的经验和大家分享？

D运动一定要结合饮食。光运动不行，光节食也不行。有时候运动方面，比如说增肌就是需要用食物的能量来辅助的。

GQ最喜欢什么运动？和大家说说你运动的经验和运动中发生的好玩的事儿吧，也分享一下你认为怎样才能达到用时少又能塑身的效果？

D我最喜欢的运动是打篮球。做自己喜欢的运动、做自己喜欢的事儿可能每一天都会觉得很有趣。用时少又能塑身？我觉得首先还是要控制饮食，然后坚持运动，这是最有效的方法。

GQ你一直坚持控制饮食和健身的理由是什么？

D等健身运动变成生活中必不可少的一部分，你就不需要找理由了。

GQ说真的，要不是选择了演员这个行业，你能一直保持住好身材吗？

D当然能！我觉得保持身材和是不是演员没关系。每个人都应该对自己的身体负责，都要运动和健康饮食，要全民健身。

GQ看过《跟着贝尔去冒险》吗？你怎么评价“贝爷”那铜墙铁壁一般的胃？你觉得你能吃到那种境界吗？

D我很确信我吃不到那种境界，这需要丰富的经验和相关的知识。但有机会的话，我想尝试一下。

中医说，胖瘦在脾

在“喝凉水电长肉”和“吃多少都不胖”之间二选一，恐怕很多人都会选择后者。对于吃货来说，这简直是上天赏饭吃。但中医要来泼冷水，这是病得治。

中医有云“脾为后天之本”，意思就是：我们每一个打出娘胎后，主要靠脾脏供给营养。所以，你是胖是瘦也全由脾脏说了算。有人吃不胖，有人饿不瘦，其实都是脾虚的表现。

脾虚也分好几种，其中胖瘦有直接关系的是脾气虚。中医里的“气”可说是这世上最神秘莫测的物质之一，它维系着人体的生命进程，推动和调腔人体内的新陈代谢。总之一句话，“气”要是不动了，那吃货就得和美食说goodbye了。

脾虚的人吃不胖很好理解，因为吃也是白吃，反正没法消化和吸收。可为什么胖子也脾虚呢？原因就是“气”不足。在中医理论里，脂肪就是“痰湿”，需要“气”来化解。用通俗易懂的西医学说来解释，就是营养过剩代谢慢导致的脂肪堆积。

所以说，吃不胖别急着高兴，饿不瘦也别急着节食，不如先来调理一下脾脏。第一，不要熬夜。第二，把照身当习惯。生命在于运动，性福也在于运动。第三，扮酷的方式千百种，吸烟有百害而无一利，还是戒了吧。第四，在你的食谱中多加一点红枣、生姜、栗子、葡萄、香菇等补脾益气的美食。最后，记住“怒伤肝、喜伤心、忧伤肺、思伤脾、恐伤肾”，每天给自己一个好心情。

腹肌 才是“大胃王”的标配

说到吃不胖，那些“大胃王”们着实让人羡慕嫉妒恨。无论是“吃播”播主，还是世界大胃王冠军，他们个个身材匀称。为什么吃那么多身材还那么好？我们采访了“吃播”播主@大胃糖sir和世界“大胃王”冠军小林尊，告诉你吃不胖还有好身材的秘密。

微博@大胃糖sir

微博美食视频博主@大胃糖sir吸引粉丝的不仅是他能吃，还有那一身坚硬的肌肉。光看外表，你难以想象他曾在自己的短视频系列节目里只用了2分38秒就狂吞了134只水饺！

最喜欢吃鸡腿

@大胃糖sir最喜欢吃的居然是很普通的鸡腿。“我这一身肌肉就是吃鸡腿吃的！”他开玩笑地说。实际上，鸡腿确实对他塑造体形提供了莫大的帮助。“鸡腿的蛋白质含量较高，而且容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用！”

对很多人来说，爱好一旦变成职业痛苦指数就会上升。但@大胃糖sir完全没有这样的顾虑，毕竟他从小就很能吃。“吃东西对我来说是一种享受，当我在最快的时间内吃完美食时，我感觉相当满足！特别是吃自助餐的时候，我面前满满一桌的食物总会引来各种花式围观！我觉得能把爱好变成职业是一件很幸福的事情！”

每天4小时健身

虽然@大胃糖sir自称属于“吃不胖”体质，但在狂吃的背后他却是一个健身狂魔。“我每天会抽出4小时健身！我比较喜欢跑步，跑步会让我放空自己，真正做到身心完全放松！同时我还会进行NTC力量训练来增强全身各部位的机能。”

在日常生活中@大胃糖sir除了疯狂健身，也十分注意食物的搭配。“每次我在运动前，都会摄取一些高碳水化合物和低脂肪的食物，例如面包、饼干、面条等，这类食物容易被身体消化，并能迅速提供运动时身体所需的能量。”

生菜&三文鱼

他对美食也颇有研究。赘肉无处躲藏的夏季，有什么好吃又不长胖的美食呢？“我推荐生菜和三文鱼。生菜纤维含量丰富，具有消除多余脂肪的作用，生吃或熟吃都行！三文鱼不但不影响减肥，而且还能补充蛋白质，是一款很适合夏季的美食！”

小林尊

小林尊堪称日本大胃王的始祖，出道时以惊人的速度和美少年外貌走红，曾在“国际吃热狗大赛”上连夺6届冠军。

赛前3～4月就要训练

与“吃播”相比，“大胃王”比赛显然更具专业性和挑战性。赛前3～4个月，小林尊就要开始训练，“主要是通过喝水进行训练，一开始喝得很少，之后逐渐增量，当胃被撑到最大时也就准备好了。”狂吃后的感觉并不美好，“最多一次我吃了69个热狗，感觉极度疲乏，可由于身体需要加倍努力消化又很难入睡，肩膀酸疼、胃也特别沉。”但他的恢复力也很惊人，“两天后就恢复正常了”。

今年40岁的小林尊仍在坚持参加比赛。除了热狗，还挑战汉堡、饺子、牛排、咖喱饭、牛脑、龙虾卷、蛤蜊等各式各样的竞吃比赛，称得上是吃货中的“战斗机”。

平时不多吃并经常锻炼

比赛之外的小林尊是一个很克制的人。他从不多吃，而且每周去锻炼。“我经常做卧推、深蹲、硬拉这些较重的练习，还喜欢做俯身划船、哑铃飞鸟、仰卧直臂上拉这些动作，它们能显著增加上半身肌肉的厚度和线条。”他想对广大梦想变成肌肉型男的汉子們说：“不要把健康饮食和锻炼身体当成工作，而是应该看作一种生活方式。健康饮食和锻炼身体其实是一件让人十分满足和愉快的事情，不仅能保持体形，还能放松心情。”

爱吃中餐喜欢艺术

小林尊也是一个很会享受生活的人。比赛之外，他会回日本旅行。若是留在纽约，他会去看喜欢的艺术展。当然，无论到哪他都会去探索当地的餐厅，“尝试不同的食物也是我的爱好”。中国深厚的饮食文化让小林尊十分着迷。“我很爱中餐，最喜欢的是小笼包！”

“反吃货基因”&“大胃”

说起来，瘦子“吃货”在科学界也是名声显赫。早在1967年，美国科学家就干过“填鸭式”催肥这种事儿。2007年，瑞典科学家弗雪德里克教授又做了一次实验。

每天5000大卡的热量，每天最多只能走5000步，10名瘦子持续4周的增肥经历告诉你，“怎么吃都不胖”这回事儿根本不存在。号称“吃不胖”，其实是吃得还不够多。研究证明，人体存在一种FTO基因。有了它，你就是天生吃货，即使肚子饱饱也抵抗不了美食的诱惑。但有些人却幸运地生成了FTO基因的防护变体，也就是“反吃货基因”。有了它，你吃饱后就能面对美食“不动如山”了。原来都是命中注定，这可真是让人迎风淌泪的“吃不胖”真相。不过，“吃不胖”人群里还有一种特殊的存在，那就是“大胃王”。他们的胃简直如同黑洞，轻易就能席卷一切。可他们的体形往往都相当匀称，有的甚至称得上是瘦子，原因何在？实际上真的只是因为胃大而已。日本一档综艺节目曾现场扫描过“大胃王”木下佑哗的胃，吃完100个寿司后胃变大了66倍！很早之前，科学家就已经开始研究“大胃王”，结果发现他们的胃部确实大，像是撑大后失去弹性的气球。由于胃部蠕动变弱，他们吞下去的食物其实很难水化吸收。换句话说，“大胃王”并非是天赋异禀，而是完全可以通过后天训练把胃撑大。当然，这种违反常理的自我虐待还是不要轻易去尝试，大家看看就好。

GO！易瘦体质养成计划

虽然胖瘦问题有基因作祟，但这可不是任凭自己横向发展的借口。只要有意识地调节生活作息和饮食，同时增加运动，即便是大肚朝天的胖子也能养成易瘦体质。据说胖子都是“潜力股”。想要焕然新生，先从瘦身开始吧。

吃 每天两个苹果也枉然，不瘦不瘦就不瘦。

否则怎么说“饿不瘦”呢？代谢是个奇葩，热量过剩它来不及转化；营养不良它会自动降低20%-30%来平衡能量。因此，最好的方法是吃得刚刚好，摄入的热量应该是体重的22倍。

怎么吃也有技巧。每天5-6次的少食多餐，代谢率会比一日三餐提高约240%；多吃蛋白质，食物中保证10%～20%的蛋白质可以让你每天多消耗150～200大卡的热量。

睡 睡觉谁不会？给我一张床，我能睡到地老天荒。

睡觉这事儿，还真不是这么简单。睡得太少伤脾，于是代谢慢脂肪厚；睡得太多易胖，因为睡眠时人体代谢率会降低10%～15%。究竟应该睡多久？专家表示，每天晚上23点到次日凌晨5点最佳。美容觉可不是女人的专利，你也很需要。而且早睡可以杜绝吃夜宵，早起还能吃到早餐。睡眠质量的好坏，可是养成易瘦体质的关键。

思 瘦不下来是因为你想太多。

养成易瘦体质是一个长期计划，心里总想着“我怎么还不瘦”反而会给心里造成压力。没必要整天盯着自己身上的肉，放宽胸襟，保持一个平和的心境。如果时间充裕，不如报个兴趣班提升自己，厨艺、游戏、击剑、恋爱技巧……总有一款适合你。

动 生命在于运动，性福也是。

运动是帮助身体苏醒的不二法门。研究证明，身体里的肌肉比例越高，基础代谢就越高。因此我们的目标是努力增加身体的肌肉量。

跑步、游泳、力量训练等都是很好的运动方式，关键是挑一个你喜欢的长期坚持。但千万别忽视了生活中的运动。没事儿走走路爬爬楼梯，遛狗“玩”孩子、帮老婆做家务，甚至是伸伸胳膊抻抻腿部是运动。总之就是别犯懒。

床上运动也很重要。性激素的分泌影响身体的基础代谢，可惜随着年龄的增加分泌量会减少。所以还等什么，赶紧和亲爱的奔向大床的怀抱吧。规律的性生活能提高身体的基础代谢率，让你人到中年也不胖哦。